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• Schritte
• Tipps
• Warnungen
• Notwendige Materialien

Um ihren besten Geschmack zu erzielen, müssen Melonenmelonen an ihren Füßen (oder an "Reben") reifen. Wenn Sie diese Art von Melone jedoch einige Tage lang vom Fuß reifen lassen, können Sie die Farbe, Textur und Saftigkeit der Früchte weiter verbessern.

Schritte

Methode 1 von 3: Erster Teil: Reifung einer Cantaloupe am Fuß

1. 

   Überprüfen Sie die Melone, wenn sich ihre Farbe ändert. Wählen Sie niemals eine Melone, wenn die Haut noch grün ist, da sie sicherlich nicht an der richtigen Stelle ist. Sobald die Haut der Melone gelb oder beige geworden ist, sollte sie jedoch bereits reif sein.
   • Ernten Sie die Melone jedoch nicht nur aufgrund ihrer Farbe. Eine grüne Melone ist sicherlich noch nicht reif, aber eine gelbe oder beige Melone ist nicht immer reif.
   • Selbst wenn es nicht reif ist, gibt Ihnen die Beobachtung der Farbe eine Vorstellung davon, ob die Frucht nahe an ihrem idealen Punkt liegt oder nicht.
   • Sie müssen die Melone vollständig am Rebstock oder Fuß reifen lassen. Im Gegensatz zu anderen Früchten entwickeln Melonen nach der Ernte keinen Zucker. Auf diese Weise wird die Melone nach dem Entfernen vom Baum nicht süßer. Die Farbe und Textur können sich danach ändern, der Geschmack jedoch nicht.

2. 

   
   
   Suchen Sie nach einem Riss um den Stiel. Die Melone ist normalerweise reif, wenn der gesamte Stiel an der Frucht einen kleinen Riss aufweist.
   • Wenn Sie sich über die Tiefe dieses Risses nicht sicher sind, drücken Sie auf die Seite des Stiels. Legen Sie Ihren Daumen neben den Stiel und drücken Sie. Mit wenig Kraft sollte sich der Schaft vollständig lösen.

3. 

   
   
   Wähle die Melone. Wenn die Farbe ausreichend ist und die ganze Frucht einen Riss aufweist, sollte die Melone aus der Melone reif sein. Es muss sofort geerntet werden.
   • Warten Sie nicht zu lange, um eine reife Melone zu pflücken. Wenn die Melone von selbst von der Rebe fällt, sollte sie verschwunden sein und ihr Geschmack und ihre Textur sind nicht ideal.

Methode 2 von 3: Teil 2: Eine Kantalupe vom Fuß oder von der Rebe reifen lassen

1. 

   
   
   Wissen, was Sie erwartet. Wie bereits erwähnt, ändert sich der Geschmack der Melone nicht, wenn Sie sie von der Rebe reifen lassen, da Ihr Reifen nach der Ernte keinen Zucker mehr produziert. Die Textur, Farbe und Saftigkeit der Früchte kann sich jedoch verbessern. Dieser Prozess ist also immer noch vorteilhaft, wenn Sie eine Melone haben, die gerade reif ist oder kurz vor der Reifung steht

2. 

   Legen Sie die Melone in eine undurchsichtige Papiertüte (wie die Brottüte). Verwenden Sie eine braune Papiertüte, die groß genug ist, um der Melone etwas mehr Platz zu bieten.Die Früchte sollten nicht zu fest auf den Beutel gedrückt werden. Idealerweise sollten Sie etwas Platz lassen, damit Luft in den Beutel strömen kann.
   • Stellen Sie sicher, dass Sie den Mund des Beutels schließen, um den Vorgang zu starten.
   • Die geschlossene Papiertüte fängt das von der Melone beim Reifen erzeugte Ethylengas ein. Das Vorhandensein von Ethylengas stimuliert die Produktion von zusätzlichem Gas und beschleunigt den Reifungsprozess.
   • Verwenden Sie keine Plastiktüten. Papiertüten sind porös, so dass Kohlendioxid entweichen und Sauerstoff eindringen kann. Ohne diesen minimalen Luftstrom kann die Melone anfangen zu gären.

3. 

   Versuchen Sie, eine Banane oder einen Apfel in den Beutel zu legen. Wenn Sie eine reife Banane oder einen Apfel in den Beutel geben, wird noch mehr Ethylengas erzeugt und der Reifungsprozess verbessert.
   • Bananen und Äpfel produzieren beim Reifen bemerkenswert viel Ethylengas, weshalb diese Früchte die besten Optionen dafür sind.

4. 

   Lassen Sie die Melone bei Raumtemperatur bis zur Reife. Normalerweise dauert der Vorgang höchstens zwei Tage.
   • Stellen Sie sicher, dass der Ort, an dem Sie die Melone verlassen, nicht übermäßig kalt oder heiß ist. Sie sollten auch Bereiche mit hoher Luftfeuchtigkeit oder hohem Luftzug vermeiden.
   • Überwachen Sie den gesamten Prozessverlauf, um zu verhindern, dass die Melone den Punkt passiert.

Methode 3 von 3: Dritter Teil: Bestimmung des Reifepunktes

1. 

   Überprüfen Sie das Ende des Vorbaus. Wenn Sie statt zu pflücken eine Melone gekauft haben, überprüfen Sie zunächst, ob sich kein großes Stück des Stiels auf der Frucht befindet. Wenn ja, geben Sie den Kauf auf, da dies darauf hindeutet, dass die Melone vorzeitig geerntet wurde. Eine solche Melone wird nicht reifen.
   • Überprüfen Sie auch die Haut am Ende des Melonenstiels. Wenn die Schale Tränen enthält, kann dies auch ein Zeichen dafür sein, dass die Frucht zu früh ausgewählt wurde.
   • Stellen Sie sicher, dass die Spitze des Stiels leicht vertieft ist, und weisen Sie darauf hin, dass sich die Melone leicht von ihrem Stiel / ihrer Rebe löst. Wenn der Stiel hervorsteht, kann dies auch darauf hinweisen, dass die Frucht vorzeitig geerntet wurde.
   • Sie sollten auch Melonen vermeiden, wenn die Spitze des Stiels sichtbare, feuchte Stellen aufweist. Dies könnte darauf hindeuten, dass die Frucht gebügelt ist.

2. 

   Schauen Sie sich das "Netz" auf der Schale an. Die Haut sollte über die gesamte Oberfläche der Frucht mit einer Art Netz oder einem dicken und gut definierten Netz bedeckt sein.
   • Dieses Netz kann sich jedoch in einigen Bereichen leichter lösen als in anderen. Es muss nicht vollständig einheitlich sein.

3. 

   Beobachten Sie die Farbe. Wenn Sie die Früchte kaufen (und nicht in Ihrem eigenen Garten ernten), überprüfen Sie die Hautfarbe, bevor Sie sie einnehmen. Die Haut sollte eine goldene, gelbe oder beige / bronze Farbe haben.
   • Eine grüne Schale zeigt an, dass die Frucht nicht reif ist.

4. 

   Berühre die Frucht. Drücken Sie vorsichtig auf die "Blumenseite" der Melone. Dabei sollte er leicht nachgeben. Wenn es schwer aussieht, lassen Sie die Melone noch ein oder zwei Tage bei Raumtemperatur reifen.
   • Wenn andererseits die Haut zu weich oder schwammig ist, sind die Früchte wahrscheinlich verschwunden.
   • Halten Sie ebenfalls alle Früchte, um sie zu analysieren. Wenn die Melone reif ist, erscheint sie für ihre Größe schwer.

5. 

   Rieche die Melone. Riechen Sie die Früchte an der Seite der Blume. Die "Knospe" der Blume sollte sich direkt unter Ihrer Nase befinden und Sie sollten in der Lage sein, einen Duft zu riechen, der dem einer reifen Melone vertraut ist.
   • Wenn Sie nichts spüren, lassen Sie die Früchte noch etwa 12 Stunden reifen.
   • Wenn Sie mit dem Geruch einer Melone nicht vertraut sind, suchen Sie einfach nach einem süßen Duft.
   • Das Ende der Blume ist der Ort, der zuerst weich wird und an dem sich das Aroma vorher entwickelt. Daher wird das Parfüm dort stärker und leichter wahrgenommen.

6. 

   Fertig.

Tipps

• Lagern Sie die Melone nach ihrer Reife bis zu fünf Tage im Kühlschrank, ohne sie zu schneiden.
• Reife und geschnittene Stücke sollten abgedeckt und bis zu drei Tage gekühlt werden. Lassen Sie die Samen intakt, da sie verhindern, dass die Samen vorzeitig austrocknen.
• Reife und gewürfelte Stücke sollten ein bis zwei Tage in einem luftdichten Behälter gekühlt werden.

Warnungen

• Die Melone reift nach dem Schneiden nicht mehr. Wenn Sie also Ihre Melone aufschneiden und feststellen, dass sie noch grün ist, können Sie nichts tun, um sie zu retten. Achten Sie auf diese Weise genau auf die Spitze der Frucht, bevor Sie sie schneiden.

Notwendige Materialien

• Undurchsichtige Papiertüte (Brottasche)
• Banane oder reifer Apfel