Inhalt

• Schritte
• Tipps
• Warnungen
• Notwendige Materialien

Nichts geht über ein kaltes Bier an einem heißen Tag. Wenn Sie Ihr Bier richtig lagern, werden Sie von einem schlechten Getränk nicht enttäuscht sein. Wenn Sie an den Eigenschaften von gelagertem Bier interessiert sind, kann sich die Lagerung als interessante Untersuchung erweisen, wie sich Bier im Laufe der Zeit verbessern kann.

Schritte

1. 

   Lagern Sie das Bier in der richtigen Position. Wie bei Wein gibt es einen richtigen und einen weniger guten Weg, um Bierflaschen aufzubewahren, die Sie am längsten gespart haben. Lassen Sie das Bier aufrecht, anstatt es während der Lagerung beiseite zu legen - auch wenn Brauer wie Chimay diese Lagerung empfehlen. Dadurch wird sichergestellt, dass sich die Hefe (Sediment) auf dem Boden der Bierflasche absetzt, anstatt einen Hefering oder eine Markierung auf der Seite zu hinterlassen, die sich niemals auflöst oder vermischt. Darüber hinaus neigen moderne Korken nicht dazu, Luft zu trocknen oder zu absorbieren, so dass dies kein Problem bei der Lagerung von Bier darstellt und kein Grund für die Lagerung der Flasche ist (insbesondere wenn das Bier den Korken über einen längeren Zeitraum berührt, kann sich dies tatsächlich ändern Geschmack von Bier). Und der beste Grund, Bier aufrecht zu lagern, ist, dass es weniger oxidiert und länger hält.

2. 

   
   
   Lagern Sie Bier außerhalb des Lichts. Wählen Sie einen düsteren oder dunklen Ort für die Lagerung von Bier, da ultraviolettes und sogar blaues Licht das Bier bald verdirbt und es "vom Licht beeinflusst" und "gambazada" macht, was bedeutet, dass es sehr nach etwas schmeckt, das ein Opossum produzieren kann.
   • Grüne und besonders braune Flaschen verhindern, dass Bier durch Licht beeinträchtigt wird, und es besteht die Gefahr, dass das Getränk einen Stinktiergeschmack erhält.

     

     
     

3. 

   Holen Sie sich die richtige Lagertemperatur. Die Hitze verschlechtert das Bier im Laufe der Zeit, daher wird das Bier am besten bei kühlen, aber nicht gefrorenen Temperaturen aufbewahrt. Obwohl manche Leute ihr Bier gerne einfrieren, bevor sie es trinken, kehren gefrorene Bierzellen nie wieder zu ihrem Zustand zurück, sodass Bier nicht so gut schmeckt. Geeignete Lagerorte sind ein Bierkeller oder der Kühlschrank, obwohl eine Langzeitlagerung im Kühlschrank für Sammelbiere, die Sie über einen sehr langen Zeitraum aufbewahren möchten, nicht empfohlen wird, da die Dehydratisierungsumgebung des Kühlschranks möglicherweise den Korken beeinträchtigt. Die richtige Lagertemperatur für das Bier hängt von der Biersorte ab. Verwenden Sie diese Liste daher als praktischen Leitfaden:
   • Die meisten Biere profitieren von einer Lagerung bei einer Temperatur von etwa 10 ° C bis 12,8 ° C. Stellen Sie sicher, dass die Temperatur konstant bleibt.
   • Starke Biere mit einem höheren Alkoholgehalt (Gerstenweine, Dreifachbiere und dunkle Biere) profitieren von einer Temperatur zwischen 12,8 ° C und 15,5 ° C, die Raumtemperatur erreicht.
   • Standardbiere mit mittlerem Alkoholgehalt profitieren von einer Lagertemperatur von etwa 10 ° C bis 12,8 ° C, was der Kellertemperatur entspricht.
   • Biere mit geringerem Alkoholgehalt (Pilsner, Weizenbiere, leichte Biere usw.) profitieren von einer Lagertemperatur zwischen 7,2 ° C und 10 ° C, was der Kühltemperatur entspricht.
   • Wenn Sie keinen eigenen Bierkeller oder Kühlschrank haben, liegt der beste Kompromiss für die Lagerung im Temperaturbereich von 10 ° C bis 12,8 ° C. Zu wenig Stauraum? Trink bald das Bier!

4. 

   
   
   Finden Sie heraus, wie lange Sie Bier lagern können, insbesondere wenn Sie Bier altern möchten. Verschiedene Biersorten haben unterschiedliche Verwendungszwecke, sei es zum Herstellungsdatum, zum verwendeten Fermentationsprozess und ob das Bier für den schnellen Verzehr oder zur Langzeitlagerung oder zum Altern hergestellt wurde oder nicht. Obwohl es oft ein Verfallsdatum für Bier gibt, das in großen kommerziellen Mengen verkauft wird, haben nicht alle Brauer eine gute Vorstellung davon, wie lange ihre Biere altern können, und die Möglichkeit variiert je nach Marke zwischen 6 und 8 Monaten und 25 Jahren , Lagermethoden und Bierqualität. Mit anderen Worten, wenn der Brauer keine Alterungsempfehlungen für das betreffende Bier gibt, müssen Sie es einfach selbst machen. Wenn Sie beabsichtigen, Bier als Sammler und nicht für den einfachen Inlandsverbrauch aufzubewahren, ist auf jeden Fall ein Versuch und Irrtum erforderlich, und es ist am besten, es mit einem Gefühl der Erkundung und des Spaßes anzugehen. Im Gegensatz zu teuren Weinen haben Sie nicht viel Geld weggeworfen, zumindest wenn das Bier nach zu langer Lagerung ekelhaft wird.
   • Im Allgemeinen kann amerikanisches Bier vier bis sechs Monate gelagert werden, während importiertes Bier bis zu einem Jahr gelagert werden kann. Überprüfen Sie natürlich das Ablaufdatum als Indikator und verwenden Sie diese goldene Regel mit Vorsicht und Skepsis, abhängig von Ihren eigenen Testversuchen.
   • Spezialbiere, die länger gelagert werden sollen, machen dies im Rahmen der Vermarktung häufig deutlich. In der Tat beginnen einige Biere nicht einmal in 2 bis 5 Jahren oder länger, die von der Brauerei gewünschten Aromen zu entwickeln. Fragen Sie den Verkäufer um Rat, wenn Sie auf dem Etikett nichts finden.
   • Biere mit mehr als 7% Alkohol sind zum Zwecke des Alterns besser geeignet.
   • Stellen Sie sich wieder her, nachdem Sie ein schlechtes Bier aufgrund der Lagerung probiert haben, indem Sie ein gutes neues Bier trinken. Sie werden bald über die Erfahrung hinwegkommen!

5. 

   Führen Sie Aufzeichnungen über das Bier, das Sie direkt nach dem Kauf getrunken haben, und über das gelagerte Bier. Versuchen Sie immer, mindestens zwei Flaschen jeder Biersorte zu kaufen, die zur Lagerung bestimmt sind. Trinken Sie einen und machen Sie sich Notizen über seinen Geschmack, seine Geschmacksvielfalt, Textur und Tiefe sowie die Hauptqualität. Machen Sie dasselbe, wenn Sie endlich das gealterte Bier haben, und vergleichen Sie die Notizen, um festzustellen, welche Änderungen während der Lagerzeit aufgetreten sind. Wurde das Bier mit der Lagerzeit besser oder schlechter? Im Laufe der Zeit sollten Sie in der Lage sein, einige gute Vermutungen anzustellen, welcher Typ im Laufe der Zeit gut altern und sich mit der Lagerung verbessern wird.

6. 

   Trinken Sie das Bier offen und versuchen Sie nicht einmal, es aufzubewahren. Die Kohlensäure wird verdunsten und Sie werden ein schreckliches Bier haben, selbst wenn es am nächsten Tag ist. Wenn Sie es nicht trinken können, verwenden Sie es in der Küche oder anderswo. Es gibt einige großartige Verwendungsmöglichkeiten für nicht verwendetes offenes Bier, darunter:
   • Bierbrot machen
   • Machen Sie Bierbrot mit Hafer
   • Machen Sie Fish and Chips mit Bierteig
   • Frittiertes Essen mit Bier kochen
   • Sautiertes Gemüse mit Bier zubereiten
   • Machen Sie Ihr Haar mit Bier weich
   • Gartenschnecken loswerden

Tipps

• Biere mit hohem Alkoholgehalt sollten bei wärmeren Temperaturen gelagert werden, während Bier mit weniger Alkohol bei kälteren Temperaturen gelagert werden sollte.
• Egal was Sie tun, einige Marken altern einfach besser als andere, und das werden Sie erst mit der Zeit lernen. Sie können jedoch auch viel davon profitieren, indem Sie überprüfen, was andere gespeichert haben und was sie über den Geschmack nach dem Alter bestimmter Marken sagen. Recherchieren Sie online für solche Diskussionen.
• Wenn Sie vorhaben, ständig Bier aufzubewahren, haben Sie einen zweiten Kühlschrank oder einen Kellerraum, um den Hauptkühlschrank freizugeben. Sie werden nicht in den guten Büchern sein, wenn das Bier mit den täglichen Lebensmitteln weiter rollt.
• Selbstgemachtes Getränk sollte auch aufrecht, kühl und lichtgeschützt gehalten werden. Es sollte wahrscheinlich nicht lange aufbewahrt werden, es sei denn, Sie wissen, was Sie tun!
• Lagern Sie Biere langfristig (länger als 6 Monate) in einem Keller, nicht im Kühlschrank.

Warnungen

• Vermeiden Sie extreme Lagerung - sowohl extreme Hitze als auch Kälte zerstören den Geschmack des Bieres. Darüber hinaus erhöhen die Extreme das Risiko einer Explosion des Getränkebehälters.
• Das Öffnen Ihres früher als erwartet gelagerten Bieres ist keine Seltenheit. Wenn Sie Bier lagern, um seinen Geschmack zu verbessern, und nicht nur, um es für späteres Trinken aufzubewahren, halten Sie zumindest etwas Bier bereit, damit Sie Ihr Bieralterungserlebnis nicht mehr ruinieren können!

Notwendige Materialien

• Kühlschrank und / oder Bierkeller (vorzugsweise ein spezieller Kühlschrank, wenn eine große Menge Bier über einen längeren Zeitraum gelagert wird)
• Lesen Sie die Bieretiketten und Verfallsdaten schnell durch, um weitere Informationen zu Eignung und Lagerungsbedarf zu erhalten
• Bier