So lagern Sie Äpfel: 13 Schritte (mit Bildern) - Tipps

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Äpfel benötigen etwas Kälte, um bei längerer Lagerung kühl zu bleiben. Oft reichen nur milde Temperaturen aus, um Ihre Äpfel wochenlang frisch zu halten. Wenn Sie jedoch zusätzliche Vorsichtsmaßnahmen treffen, können Sie die Äpfel noch bis zu mehreren Monaten lagern.

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Methode 1 von 2: Kurzfristig

Beginnen Sie mit guten Äpfeln. Überprüfen Sie Ihre Auswahl an Äpfeln und trennen Sie die gequetschten oder mit kleinen Flecken von den noch intakten. Ein Verwöhnter kann das Bündel verrotten, weil Äpfel viel Ethylengas produzieren, während sie sich verschlechtern. Daher sollten Sie keine guten Äpfel mit beschädigten lagern.
Legen Sie die gequetschten Äpfel auf die Theke. Wenn Äpfel in einem Korb bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, können sie etwa zwei Tage lang frisch bleiben. Dies ist natürlich keine lange Zeit, aber beschädigte Äpfel sollten innerhalb kurzer Zeit verzehrt werden. Unabhängig davon, wie Sie es aufbewahren, wird ein teilweise beschädigter Apfel wahrscheinlich schneller verderben.
- Wenn Äpfel für den menschlichen Verzehr stark beschädigt sind, können Sie sie auch in den Wald werfen, damit wilde Tiere sie genießen können. Selbst wenn keine wilden Tiere interessiert sind, bietet der faule Apfel eine Nahrungsquelle für verschiedene Insekten und andere Organismen, die im Boden leben.
Stapeln Sie die guten Äpfel im Kühlschrank. Sie bleiben länger kühl, wenn sie etwas kühl gehalten werden. Die meisten modernen Kühlschränke haben eine Obstschublade, in der sie aufbewahrt werden sollten. Wenn nicht, legen Sie die Äpfel in einen Plastikbehälter, der in der Nähe der Rückseite des Kühlschranks nicht abgedeckt ist, wo er tendenziell kühler ist.
Legen Sie ein Papiertuch oder ein feuchtes Tuch über die Äpfel im Kühlschrank. Äpfel brauchen neben der Kälte auch etwas Feuchtigkeit, um kühler zu bleiben. Papierhandtücher liefern ausreichend Feuchtigkeit. Wenn Sie Äpfel jedoch mit feuchten Papierhandtüchern abdecken, verschließen Sie sie nicht in einem luftdichten Behälter oder einer Schublade.
Überwachen Sie nach Möglichkeit die Temperatur. Wenn Sie einen Temperaturregler für die Schublade haben, lassen Sie ihn zwischen -1,1 und 1,7 ° C. Dies sind ideale Temperaturen für die Lagerung von Äpfeln. Wenn sie unter kühleren Bedingungen aufbewahrt werden, brechen die Zellen und bleiben weich und ungenießbar. Wenn sie unter nur 12 ° C wärmeren Bedingungen gelagert werden, können die Äpfel doppelt so schnell reifen.
- Wenn Sie nicht über die Einstellungen verfügen, mit denen Sie die Temperatur in Grad regeln können, aber über die Grundeinstellungen, mit denen Sie die Kühlschublade kühler oder heißer machen können, stellen Sie ein Thermometer in die Schublade und passen Sie die Einstellungen an, bis das Thermometer a anzeigt Nummer innerhalb des entsprechenden Bereichs.
Behalte deine Äpfel im Auge. Auf diese Weise gelagert, können sie bis zu drei Wochen frisch bleiben.

Methode 2 von 2: Langfristig

Beginnen Sie mit Apfelsorten, die gut konservieren. Saure und dickhäutige Äpfel wie Jonathans, Roma, Melrose, Fuji und Granny Smiths sind normalerweise die beste Wahl. Süße und dünnhäutige Äpfel halten im Allgemeinen nicht so lange.
- Stellen Sie außerdem sicher, dass Ihre Äpfel in gutem Zustand sind. Äpfel mit weichen Stellen oder blauen Flecken geben eine große Menge Ethylengas ab, was dazu führen kann, dass sich andere Äpfel in der Nähe schneller als normal verschlechtern und Ihre Lagerungsbemühungen vereiteln.
Wickeln Sie jeden Apfel einzeln ein. Sogar Äpfel, die gut sind, geben ein wenig Ethylengas ab, und infolgedessen neigen Früchte, die sich berühren, dazu, schneller zu verrotten. Wenn ein Apfel während der Lagerung zu faulen beginnt, kann er außerdem die anderen, die er berührt, kontaminieren, wodurch die gesamte Gruppe schneller verderbt.
- Schneiden Sie Zeitungsblätter in vier Stücke und stapeln Sie diese Viertel zusammen. Wählen Sie einen Abschnitt, der nur schwarze Farbe enthält, da die farbige Farbe giftige Schwermetalle enthält.
- Legen Sie einen Apfel auf den Zeitungspapierstapel. Bringen Sie das obere Blatt nach oben und falten Sie es um den Apfel. Drehen Sie die Ecken vorsichtig, damit die Früchte eingewickelt bleiben. Schließen Sie nicht zu fest, da Sie sonst das Papier zerreißen können. Das Ziel ist nur zu verhindern, dass der Apfel mit anderen in Kontakt kommt und die Luft nicht draußen zu halten.
- Wickeln Sie jeden Apfel so lange in eine Zeitung, bis alle fertig sind.
Linie eine Box. Der Behälter sollte nicht geschlossen werden, da Sie den Luftstrom bei der Lagerung Ihrer Äpfel nicht vollständig einschränken möchten. Das Isolieren der Box hilft auch dabei, die Temperatur Ihrer Äpfel und die Luftmenge, die sie erhalten, zu regulieren. Die Behälter mit Stroh oder perforiertem Kunststoff auskleiden.
Legen Sie die Äpfel in den isolierten Behälter. Richten Sie sie nebeneinander aus und achten Sie darauf, dass die Zeitungsverpackung nicht auseinander fällt und die Äpfel die Haut des anderen nicht direkt berühren.
Lagern Sie die Äpfel an einem kühlen Ort. Eine Scheune ist der häufigste Ort, aber ein ungeheizter Keller oder Dachboden oder eine geschlossene Veranda können auch gut funktionieren. Die durchschnittliche Temperatur des Gebiets sollte jedoch nicht unter Null fallen, da durch das Einfrieren die Zellen der Äpfel zerbrochen werden und sie beim Auftauen weich bleiben.
Lagern Sie Äpfel nicht in der Nähe von Kartoffeln. Kartoffeln setzen im Alter ein Gas frei und dies kann dazu führen, dass Äpfel schneller verrotten. Sie können die beiden Produkte in derselben Umgebung oder an demselben Speicherort aufbewahren, jedoch nicht nebeneinander.
Überprüfen Sie die Äpfel nach einigen Monaten. Auf diese Weise gelagert, können sie mehrere Monate kalt gehalten werden, verderben aber nach einer Weile.