Inhalt

• Zutaten
• Schritte
• Tipps
• Warnungen
• Erforderliche Materialien

Wir alle wissen, dass eine Creme gut ist, wenn sie frisch ist, aber manchmal müssen wir sie einfrieren, damit sie länger hält. Es ist möglich, es gut einzufrieren und später noch unter guten Verbrauchsbedingungen aufzutauen. Hände auf (oder Eis)!

Zutaten

Alle gefrorenen Cremes müssen mindestens 40% oder mehr Sahne (oder saure Sahne) enthalten, da ein geringerer Prozentsatz nicht direkt einfriert.

Nur die Sahne:

• Reste von Sahne oder Sahne, die kurz vor dem Verfallsdatum steht (in diesem Fall nur frische Sahne).

Gesüßte Sahne:

• 120 ml Sahne (nur frische Sahne).
• 1 Teelöffel Zucker.

Löffel Schlagsahne:

• Schlagsahne (nur frische Sahne).

Schritte

Methode 1 von 4: Nur die Creme

1. 

   
   
   Gießen Sie die Creme in einen Glasbehälter. Decken Sie es mit einer stabilen Plastiktüte ab (zwei empfohlen), die es vollständig verschließt, um zu verhindern, dass Gefriergerüche in den Behälter gelangen.
   • Lassen Sie zwischen dem Deckel und der Oberseite der Creme mindestens 1,25 cm Platz, damit sie sich beim Einfrieren ausdehnen kann.

2. 

   Stellen Sie den Behälter in den Gefrierschrank.

Methode 2 von 4: Gesüßte Sahne

Diese Methode wird für Backwaren (Kuchen, Brot usw.) und Desserts verwendet. Der Zucker in der Creme hilft, es ein wenig besser als die natürliche Form zu erhalten.

1. 

   Gießen Sie die Sahne in eine geeignete Schüssel.

2. 

   Sahne leicht schlagen. Schlagen Sie es bis fest.

3. 

   
   
   Mischen Sie 1 gestrichenen Teelöffel Zucker mit der Sahne. Fügen Sie 1 Teelöffel Zucker pro 120 ml Sahne hinzu.

4. 

   Gießen Sie die Creme in einen Glasbehälter. Decken Sie es mit einer stabilen Plastiktüte ab (zwei empfohlen), die es vollständig verschließt, um zu verhindern, dass Gefriergerüche in den Behälter gelangen.
   • Lassen Sie zwischen dem Deckel und der Oberseite der Creme mindestens 1,25 cm Platz, damit sie sich beim Einfrieren ausdehnen kann.

5. 

   Stellen Sie den Behälter in den Gefrierschrank.

Methode 3 von 4: Löffel Schlagsahne

Diese Creme kann nützlich sein, um einen Cupcake zu integrieren oder als Kuchenfüllung zu dienen. Das obige Rezept für gesüßte Sahne kann auch mit diesem Verfahren zubereitet werden, wenn Sie möchten.

1. 

   Ein Backblech mit Backpapier oder Silikon auslegen.

2. 

   Sahne schlagen.

3. 

   Legen Sie die Löffel Schlagsahne auf das Backblech. Decken Sie es mit einem dicken, versiegelten Beutel zum Einfrieren ab.

4. 

   Stellen Sie den Beutel in den Gefrierschrank. Wenn es gefroren ist, nehmen Sie es heraus und gießen Sie die Sahne in einen geschlossenen Glasbehälter, damit die Sahne nicht wackelt und verschüttet wird.

5. 

   Legen Sie es in einen stabilen Beutel, verschließen Sie es und stellen Sie es wieder in den Gefrierschrank.

Methode 4 von 4: Auftaucremes

1. 

   Nur die Sahne: Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Wenn die Sahne jedoch bereits Blasen aufweist, legen Sie sie direkt auf einen Teller (wie eine Suppe oder einen Eintopf), als würden Sie frische Sahne hinzufügen, und lassen Sie sie bei Umgebungswärme schmelzen. Es ist wichtig zu wissen, dass die Creme flüssig wird und Sie sie nach dem Einfrieren nicht mehr schlagen können.

2. 

   Gesüßte Sahne: Tauen Sie es zuerst über Nacht im Kühlschrank auf, wenn Sie es als Belag oder Füllung für einen Kuchen oder ein Dessert verwenden möchten. Wie bei der vorherigen Sahne kann diese Sahne nach dem Einfrieren nicht mehr geschlagen werden, aber im Gegensatz zu der anderen hat sie wahrscheinlich die richtige Schlagsahne für die Herstellung von Kuchen oder das Füllen von Desserts. Außerdem können Sie versuchen, es mit frischer Schlagsahne zu kombinieren, damit die Füllung länger hält.

3. 

   Fixieren Sie die separate Creme: Schütteln Sie die Creme im Behälter, wenn Sie eine starke Trennung in der Mischung bemerken. Dies kann dazu beitragen, die Creme durch Mischen der festen und flüssigen Fette wieder zu integrieren.
   • Es ist auch möglich, die Mischung noch im versiegelten Beutel zu schütteln, wenn Sie es leichter finden.

4. 

   Löffel Schlagsahne: Lassen Sie es auf der Küchentheke auftauen (der Vorgang dauert etwa zehn Minuten). Verwenden Sie diese Portionen so, wie Sie normalerweise Schlagsahne verwenden, da diese Löffel an sich wie Schlagsahne wirken, aber ich teile sie in kleine verwendbare Portionen auf.

Tipps

• Cremes können bis zu zwei Monate lang eingefroren werden.
• Milchcremes in Dosen, die weniger Fett enthalten, gefrieren nicht gut und sind wässrig.
• Einige Leute schlagen vor, die Sahne in Eiswürfelschalen einzufrieren. So bequem es auch erscheint, sie trennen die Creme viel mehr, als wenn sie in einer einzigen Masse eingefroren wäre.

Warnungen

• Gefrorene Sahne wird niemals so gut wie frisch sein. Der Einfriervorschlag dient dazu, die Creme vor dem Auslaufen oder der Entsorgung im Müll zu bewahren. Darüber hinaus ist es nicht etwas, was Sie oft mit einer Creme tun würden.
• Die Creme fängt sofort jeden Geruch auf, mit dem sie in Kontakt kommt. Durch unsachgemäße Lagerung bleibt der Geschmack genauso wie die Gerüche, die er absorbiert hat - und es ist ziemlich unangenehm. Bewahren Sie es in einem fest verschlossenen Behälter auf, wobei Sie Glas immer bevorzugen.
• Es wird empfohlen, nur pasteurisierte Cremes einzufrieren.

Erforderliche Materialien

• Rührschüssel.
• Schneebesen oder Schneebesen, um die Sahne zu schlagen.
• Ein Glasbehälter wie Eis, Joghurt, Ricotta usw.
• Plastiktüte mit Verschluss und zum Einfrieren geeignet (es wird empfohlen, zwei davon zu haben).