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• Schritte

Wenn Sie es eilig haben, haben Sie möglicherweise keine Zeit, ein Huhn aufzutauen, um eine Mahlzeit zuzubereiten. Glücklicherweise können Sie Zeit sparen und gefrorenes Huhn sicher kochen. Sie können ein ganzes gefrorenes Huhn für eine große Gruppe oder Brüste und Oberschenkel für eine kleinere Mahlzeit braten. Unabhängig von der Menge ist es wichtig, immer die Sicherheitsregeln zu befolgen, um gründlich zu kochen und lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden.

Schritte

Methode 1 von 3: Braten eines gefrorenen ganzen Huhns

1. 

   Seien Sie vorsichtig beim Kochen von gefrorenem Hühnchen. Wenn Sie einen Teil eines Huhns kochen, der noch gefroren ist, besteht ein erhöhtes Risiko für lebensmittelbedingte Krankheiten. Um Krankheitserreger abzutöten, kochen Sie das Huhn, bis die Innentemperatur mindestens 75 ° C erreicht. Bereiten Sie einen gefrorenen Vogel immer im Ofen oder auf dem Herd vor und kochen Sie ihn in der Regel doppelt so lange wie beim Auftauen.
   • Zum Beispiel würde es ungefähr zwei Stunden dauern, ein 2,5 kg aufgetautes Huhn bei 180 ° C zu backen. Wenn ein Vogel ähnlicher Größe gefroren wäre, würde er ungefähr drei Stunden brauchen, um vollständig bei derselben Temperatur zu kochen.
   • Überprüfen Sie die Innentemperatur des Vogels, indem Sie ein Thermometer in den dicksten Teil der Brust und in den inneren Teil des Oberschenkels und des Flügels einführen. Wenn das Thermometer keine 75 ° C anzeigt, kochen Sie weiter.
   • Versuchen Sie nicht, gefrorenes Hühnchen in einem Slow Cooker zu kochen. Dieses Instrument wird nicht heiß genug, um die Krankheitserreger im Fleisch abzutöten und es bei nicht sicheren Temperaturen lange Zeit stehen zu lassen.

2. 

   
   
   Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Legen Sie das gefrorene Huhn beim Erhitzen mit der Brust nach oben auf ein großes Backblech. Dadurch wird sichergestellt, dass das dichteste Fleisch des Vogels vollständig gekocht ist.
   • Je nach Größe können Sie anstelle eines Backblechs auch eine Eisenpfanne verwenden.

3. 

   
   
   Das Huhn bestreichen. Wenn der Vogel nicht geschlossen ist, versuchen Sie, die Eingeweide zu entfernen. Füllen Sie das Huhn nach dem Entfernen mit Ihren Lieblingszutaten wie Zitrone, Zwiebel, Rosmarin und Thymian. Dann die Außenseite mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
   • Wenn Sie keinen Zugang zum Inneren haben, warten Sie 45 Minuten, bis die Eingeweide entfernt sind. Entfernen Sie die Kinder mit einer Zange und einem Küchenhandschuh und geben Sie die gewünschten Zutaten ein.

4. 

   
   
   Das Huhn kochen. Legen Sie den gewürzten Vogel in den Ofen, ohne ihn abzudecken, und backen Sie ihn ungefähr 90 Minuten lang. Erhöhen Sie dann die Temperatur auf 230 ° C und kochen Sie weitere 15 bis 30 Minuten, um die Haut etwas mehr zu bräunen. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und servieren Sie es, wenn das in mehrere Teile des Huhns eingesetzte Thermometer eine Temperatur von 75 ° C anzeigt.
   • Die Garzeiten basieren auf einem 2 kg schweren Huhn. Passen Sie die Zeit an das Gewicht Ihres eigenen Huhns an.
   • Lassen Sie den Vogel vor dem Schneiden 10 bis 15 Minuten abkühlen.
   • Wenn es einen rosa oder roten Teil gibt, legen Sie das ganze Huhn oder die nicht gekochten Teile in den Ofen, bis sie weiß sind und der Saft keinen roten Teil mehr enthält.

Methode 2 von 3: Zubereitung von gefrorener panierter Hühnerbrust

1. 

   Hähnchenbrust einzeln einfrieren. Wenn Sie Hühnerbrust im Supermarkt kaufen, legen Sie sie in einer einzigen Schicht in einen Beutel und lassen Sie zwischen jeder Brust einen Abstand. Wenn sie zusammen gefroren sind, wird es schwierig sein, sie zu trennen, und Sie müssen alles auftauen.
   • Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Brüste auf einem Teller oder einem Tablett einzufrieren und in einen Gefrierbeutel zu füllen.
   • Dies ist eine gute Strategie, um einzelne Teile des Huhns einzufrieren.

2. 

   Den Backofen auf 220 ° C vorheizen. Während der Ofen aufheizt, fetten Sie ein Backblech leicht mit Olivenöl, Pflanzenöl oder einem anderen Öl oder Fett Ihrer Wahl ein. Dann legen Sie vier Hähnchenbrustfilets ohne Haut und ohne Knochen auf die Platte.
   • Wenn Sie Hähnchenbrust kochen, die nicht paniert sind, heizen Sie den Ofen auf 180 ° C vor.

3. 

   Fügen Sie die Semmelbrösel hinzu. Während der Ofen heizt, mischen Sie 1/3 Tasse (115 g) Semmelbrösel, ½ Teelöffel (3 g) Salz, ¼ Teelöffel (1,5 g) schwarzen Pfeffer, ¼ Teelöffel (1,5 g) Knoblauchpulver mit 1 Esslöffel ( 15 ml) Speiseöl. Verteilen Sie ungefähr 1 Teelöffel (5 ml) Senf auf den gefrorenen Hähnchenbrustfilets. Dann die Paniermehlmischung auf das Huhn streuen und gut am Senf kleben.

4. 

   Hähnchenbrust backen. Stellen Sie das Gericht in den Ofen und kochen Sie es ungefähr 20 bis 40 Minuten lang. Führen Sie ein Thermometer in den dicksten Teil der Brust ein, um zu überprüfen, ob es vollständig gekocht ist. Wenn die Temperatur unter 75 ° C liegt oder wenn das Fleisch einen rosa oder roten Teil enthält, bringen Sie die Hähnchenbrust zurück in den Ofen und kochen Sie sie, bis sie vollständig weiß und der Saft transparent ist.
   • Wenn Sie vier 30 g gefrorene Hähnchenbrust ohne Semmelbrösel kochen, kochen Sie diese 20 bis 45 Minuten bei 180 ° C. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die Garzeit von der Größe des Huhns abhängt.

Methode 3 von 3: Gebratene Hähnchenschenkel braten

1. 

   Würzen Sie die Oberschenkel vor dem Einfrieren. Da es schwierig ist, Gewürze zu finden, die an der Haut von gefrorenem Hühnchen haften, ist es möglicherweise einfacher, die Oberschenkel vor dem Einfrieren zu würzen. Dadurch wird das Gewürz auf die Haut geklebt und es wird einfacher, es aus dem Gefrierschrank zu nehmen und es in den Ofen zu stellen, wenn es Zeit zum Kochen ist.
   • Dies ist eine gute Möglichkeit, einzelne Hühnerteile vor dem Einfrieren zu würzen.

2. 

   Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Entfernen Sie während des Aufheizens die Oberschenkel aus dem Gefrierschrank und legen Sie sie auf ein Backblech. Sie können etwas Gemüse als Beilage hinzufügen, wie Karotten und Zwiebeln oder einige Kartoffelscheiben.

3. 

   Kochen Sie die Oberschenkel. Stellen Sie die Bratpfanne in den Ofen und kochen Sie die Hähnchenschenkel etwa 50 bis 60 Minuten lang. Wenn die Zeit abgelaufen ist, platzieren Sie das Thermometer auf der dicksten Stelle Ihres Oberschenkels, um festzustellen, ob es vollständig gekocht ist. Wenn es unter 75 ° C liegt oder wenn es einen rosa oder roten Teil gibt, legen Sie ihn wieder in den Ofen und kochen Sie, bis er weiß und der Saft transparent ist.
   • Versuchen Sie beim Messen der Temperatur Ihrer Oberschenkel, das Thermometer am Knochen nicht zu berühren, da dies eine falsche Zahl ergibt.