Inhalt

• Schritte
• Community Fragen und Antworten
• Tipps

Andere Abschnitte

Die mexikanische Küche, die für ihre kühnen, würzigen Aromen und ihren farbenfrohen Stil bekannt ist, kann heutzutage fast überall in einer Vielzahl von Restaurants und Ketten genossen werden. Wenn Sie eine Diät halten oder nur versuchen, insgesamt gesünder zu essen, kann mexikanisches Essen ein angemessener Bestandteil Ihres Diätplans sein. Erfahren Sie, welche Gerichte am besten zu einem gesunden Lebensstil passen.

Schritte

Teil 1 von 3: Beginn der Mahlzeit

1. 

   Halten Sie die Chips und Salsa oder verbrauchen Sie weniger. Chips und Salsa werden normalerweise in mexikanischen Restaurants kostenlos als Vorspeise serviert. Diese zusätzlichen Kalorien summieren sich jedoch schnell. Eine typische Schüssel Pommes in einem mexikanischen Restaurant enthält etwa vier Portionen Tortillachips. Dies würde ungefähr 700 Kalorien entsprechen. Auf zwei Personen aufgeteilt, sind dies jeweils 350 Kalorien. Angenommen, die Schüssel wird ein paar Mal nachgefüllt und Sie können schnell sehen, wie sich daraus ein ganzer Tag Kalorien ergibt. Möglicherweise möchten Sie Ihren Server bitten, die Chips und die Salsa während des Essens aufzubewahren.
   • Wenn Sie mit Freunden, insbesondere einer großen Gruppe von Personen, auswärts essen, möchten Sie den Server möglicherweise nicht bitten, die Chips zu halten, da dies andere enttäuschen könnte. Versuchen Sie stattdessen einfach, die Menge der Chips, die Sie essen, im Auge zu behalten. Es gibt ungefähr 300 Kalorien in 20 Tortilla-Chips, und das ist nur ein kleiner Teil der Mahlzeit, ohne Vorspeise, Vorspeise und Getränke. Versuchen Sie, mit den Chips Schritt zu halten.
   • Sie können auch mit Ihren Gästen Kompromisse eingehen und darum bitten, dass Sie die Chip-Schüssel nicht nachfüllen lassen. Wenn Sie eine Schüssel Tortilla-Chips mit einer großen Gruppe teilen, können Sie wahrscheinlich nicht zu viele Chips selbst essen.
   • Obwohl Tortillachips ziemlich ungesund sind, ist hausgemachte Salsa oft voller Gemüse und kann eine akzeptable Ergänzung zu einer gesunden Ernährung sein. Versuchen Sie, Salsa ohne Pommes zu essen, indem Sie sie auf Tacos, Burritos oder andere Vorspeisen schöpfen.

2. 

   
   
   Treffen Sie kluge Entscheidungen über Vorspeisen. Vorspeisen werden normalerweise als etwas zum Knabbern angeboten, während Sie auf Ihr Hauptgericht warten. Wenn Sie versuchen, sich gesund zu ernähren, ist es möglicherweise keine schlechte Idee, die Vorspeise ganz auszulassen. Wenn Sie jedoch eine Vorspeise möchten, treffen Sie eine kluge Wahl.
   • Ceviche ist eine Vorspeise, die in vielen mexikanischen Restaurants serviert wird. Es ist ein Fischgericht, das aus frischem Obst, Zitrussäften und Chilischoten besteht. Es ist im Allgemeinen kalorienarm, daher ist es möglicherweise eine gute Wahl, wenn Sie Meeresfrüchte mögen.
   • Viele mexikanische Restaurants bieten eine Vielzahl von frischen, gesunden mexikanischen Salaten als Vorspeise an. Napalito-Salat zum Beispiel wird aus Avocado und mexikanischem Kaktus hergestellt und hat einen frischen, knusprigen, etwas säuerlichen Geschmack. Es ist möglicherweise eine bessere Option für eine Vorspeise als andere Menüpunkte.

3. 

   
   
   Bestellen Sie Guacamole als Vorspeise. Guacamole wird aufgrund des Fettgehalts oft als äußerst ungesund angesehen, aber Avocados enthalten tatsächlich viel einfach ungesättigtes Fett, das ein notwendiger Bestandteil einer gesunden Ernährung ist und sich positiv auf die Herzgesundheit und den Cholesterinspiegel auswirkt.
   • Achten Sie darauf, nicht über Bord zu gehen, da Guacamole kalorienreich sein kann. Vielleicht möchten Sie sich mit ein paar Freunden trennen.
   • Fragen Sie auch den Server, wie die Guacamole zubereitet wird. Viele mexikanische Restaurants, insbesondere Ketten, verwenden saure Sahne als Zutat in Guacamole, um die Menge zu erhöhen, ohne für frische Avocado bezahlen zu müssen. Wenn die Guacamole aus saurer Sahne hergestellt wird, ist es möglicherweise eine gute Idee, sie zu überspringen, da sie wahrscheinlich kalorienreicher und reich an gesättigten Fettsäuren ist.

4. 

   
   
   Bestellen Sie Suppe vor dem Essen. Die meisten mexikanischen Restaurants bieten eine Art Suppe auf der Speisekarte. Anstelle einer herkömmlichen Vorspeise kann die Bestellung einer Suppe vor dem Essen eine gesündere und kalorienreduzierte Option sein.
   • Da die Suppe flüssigkeitslastig ist, hilft sie, den Körper zu füllen. Wenn Sie vor dem Hauptgericht eine Schüssel Suppe haben, ist es weniger wahrscheinlich, dass Sie sich später in der Nacht übermäßig verwöhnen.
   • Wählen Sie eine gesunde Sorte Suppe, die viel Gemüse und mageres Fleisch wie Hühnchen enthält.
   • Ein Nachteil von Suppen ist, dass sie oft reich an Natrium sind. Wenn Sie früh in der Mahlzeit Suppe bestellen, fügen Sie Ihrem Hauptgericht einfach Speisesalz und scharfe Saucen hinzu, die ebenfalls einen höheren Natriumgehalt haben.

Teil 2 von 3: Bestellung eines Hauptgerichts

1. 

   Entscheiden Sie sich für Maistortillas. Wenn Sie ein Gericht wie Tacos oder Quesadillas bestellen, werden Sie wahrscheinlich vom Kellner gefragt, ob Sie Mais- oder Mehl-Tortillas möchten. Wählen Sie Mais, da dieser gesünder und kalorienärmer ist. Maistortillas bestehen aus Vollkorn und haben viel mehr Ballaststoffe als ihre Mehl-Tortilla-Gegenstücke.
   • In Bezug auf Kalorien haben Maistortillas tendenziell einen viel geringeren Kaloriengehalt. Zwei Mehl-Tortillas haben fast 300 Kalorien, während vier Maistortillas etwa 200 Kalorien enthalten.
   • Mehl-Tortillas enthalten außerdem mehr Fett, gesättigte Fettsäuren, Zucker und Natrium als Maistortillas.
   • Sowohl Mehl- als auch Maistortillas enthalten jedoch ziemlich viele Kohlenhydrate. Wenn Sie also eine kohlenhydratarme Diät einhalten, ist es möglicherweise am besten, Lebensmittel zu überspringen, in denen Tortillas insgesamt verwendet werden.

2. 

   Wählen Sie Seiten und Saucen mit Bedacht aus. Mexikanische Gerichte werden normalerweise mit einer Vielzahl von Saucen, Salsas und Cremes serviert. Sie erhalten in der Regel auch eine Beilage, wenn Sie eine Vorspeise bestellen. Wählen Sie bei der Auswahl von Saucen und Beilagen gesündere Optionen.
   • Wenn Gerichte nebenbei oder als Teil der Vorspeise saure Sahne anbieten, wie z. B. saure Sahne im Burrito, prüfen Sie, ob Sie saure Sahne gegen Salsa tauschen können. Mexikanische Salsa wird normalerweise aus ungekochtem Gemüse und Gewürzen hergestellt, wodurch sie relativ kalorien- und fettarm ist.
   • Pico de Gallo ist ein mexikanischer Salat, der häufig als Beilage aus Tomatenwürfeln, Zwiebeln, Koriander und Jalapeño verwendet wird. Sie können dies als Ersatz für saure Sahne oder andere Sahne-Saucen in einem Burrito oder Taco verlangen.
   • Wenn es um Beilagen geht, können Bohnen und Reis eine gesunde Wahl sein, aber Sie sollten sich von gekühlten Bohnen fernhalten. Diese sind reich an Kalorien und Fett. Fragen Sie nach schwarzen Bohnen und bestellen Sie, falls angeboten, braunen oder spanischen Reis, da solche Gerichte mehr ernährungsphysiologische Vorteile haben als weißer Reis.
   • Es könnte auch eine gute Idee sein, die Bohnen und den Reis als Beilage zu überspringen. Viele mexikanische Restaurants bieten gegrilltes Gemüse an, das wahrscheinlich die gesündeste Option ist, um in einem mexikanischen Restaurant zu speisen.

3. 

   Bestellen Sie keine frittierten Lebensmittel. Gerichte wie Chili Relleno, Chimichangas, Gorditas und Taquitos werden normalerweise vor dem Servieren frittiert. Dies erhöht den Fett- und Kaloriengehalt. Es ist am besten, sich von solchen Gerichten fernzuhalten, wenn Sie beim Essen nach einer gesunden Option suchen.

4. 

   Wählen Sie eine gesunde Vorspeise. Wenn die Zeit gekommen ist, Ihr tatsächliches Hauptgericht zu wählen, wissen Sie, welche Lebensmittel die gesündeste Wahl sind. Mexikanisches Essen kann tatsächlich ziemlich gesund sein, wenn Sie die richtigen Entscheidungen treffen.
   • Gegrillte Speisen über frittierten Speisen sind eine gute Idee. Enchiladas werden normalerweise mit gegrilltem Fleisch hergestellt, ebenso wie Fajitas. Fajitas enthalten normalerweise auch viel gegrilltes Gemüse und Sie können immer extra verlangen.
   • Bitten Sie den Server nach Möglichkeit, kalorienreiche Zusätze zu den Mahlzeiten zu reduzieren. Fragen Sie zum Beispiel nach leichtem Käse und leicht saurer Sahne. Überprüfen Sie als Ersatz für weniger dieser Artikel, ob Sie Gemüse oder Avocados hinzufügen können.
   • Wenn Sie einen Burrito bestellen, bitten Sie darum, dass das Fleisch gegrillt wird. Wenn Sie Fleisch auswählen, wählen Sie Hühnchen- oder Meeresfrüchte-Optionen anstelle von Rindfleisch oder Steak, da letztere mehr Kalorien, gesättigte Fette und Natrium enthalten.

Teil 3 von 3: Kluge Getränkeauswahl treffen

1. 

   Bleib bei Wasser und Kaffee. Wenn es um die Auswahl von Getränken geht, halten Sie sich am besten an Wasser und schwarzen Kaffee. Solche Optionen haben keine Kalorien. Trinkwasser vor dem Essen und zwischen den Bissen ist auch eine gute Möglichkeit, sich zu füllen. Dies kann dazu führen, dass Sie während des Hauptgerichts weniger essen.

2. 

   Wählen Sie leichte Alkohole. Wenn Sie mit Ihren Freunden eine Runde trinken möchten, treffen Sie kluge Entscheidungen, wenn es um Alkohol geht. Halten Sie sich an leichtere Getränke, die weniger Zucker und Kalorien enthalten.
   • Dies ist der einzige Fall, in dem einfache Aufnahmen empfohlen werden könnten. Sobald Sie Mixer hinzufügen, steigt der Zuckergehalt sprunghaft an und Sie erhalten eine zusätzliche Kalorienplatte, die Ihrer Mahlzeit hinzugefügt wird.
   • Gehen Sie für leichtes Bier über normales Bier. Ein leichtes Bier hat normalerweise ungefähr 100 Kalorien, während ein normales Bier ungefähr 150 hat.
   • Margaritas kann eine schlechte Idee sein, wenn Sie versuchen, sich gesund zu ernähren. Sie sind reich an Kalorien sowie Zucker und Alkohol. Wenn Sie jedoch nicht auf den Spaß verzichten möchten, wenn Ihre Freunde Margaritas bestellen, fragen Sie nach Ihren auf den Felsen. Gemischte Margaritas haben mehr Kalorien. Denken Sie auch daran, eine Margarita mit einem Freund zu teilen, um den Kaloriengehalt zu reduzieren.

3. 

   Trinken Sie in Maßen Diät-Soda oder ungesüßten Eistee. Wenn Sie Kalorien sparen möchten, aber dennoch eine Belohnung wünschen, ist Diät-Soda möglicherweise ein guter Weg, wenn Sie auswärts essen. Diät-Soda und ungesüßter Tee sind kalorienfreie Optionen, die sich während einer Mahlzeit erfrischend anfühlen können.
   • Diät-Soda hat aufgrund der darin enthaltenen Chemikalien einen schlechten Ruf. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass Sie zu besonderen Anlässen eine mäßige Menge Diät-Soda trinken, und es enthält keine Kalorien oder Zucker wie normale Limonaden. Wenn Sie sich beim Essen verwöhnen lassen möchten, ist eine Diät-Limonade zum Abendessen möglicherweise die bessere Option als ein alkoholisches Getränk oder eine normale Limonade.
   • Wenn Sie nicht viel Diät-Soda mögen, probieren Sie einen ungesüßten Eistee. Tees gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen und ungesüßter Tee ist eine großartige Möglichkeit, um einen Leckerbissen in Getränkeform zu erhalten, ohne etwas zu Ungesundes zu konsumieren.

Community Fragen und Antworten

Tipps

• Überprüfen Sie das Menü vorher online, damit Sie eine Vorstellung davon haben, welche Optionen am gesündesten sind. Möglicherweise haben Sie auch etwas Zeit, um Kalorien zu zählen, wenn Sie zuvor nach Artikeln suchen, um einen groben Eindruck davon zu bekommen, wie viel Sie essen, damit Sie nicht über Bord gehen.