Inhalt

• Zutaten
• Schritte
• Tipps

Ambrosia ist ein leichtes, gekühltes Dessert aus Obst, Kokosraspeln, Nüssen und Mini-Shmallows, das mit einer belüfteten Schicht Schlagsahne überzogen ist. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, diese köstliche Süßigkeit zuzubereiten.

Zutaten

Traditioneller Ambrosiasalat

• 220 g Schlagsahne.
• 1 Tasse Sauerrahm.
• 550 g Ananasstücke aus der Dose.
• 400 g Mandarinen in Dosen.
• 1 Tasse grüne oder rote entkernte Trauben.
• 1 ½ Tassen Kokosraspeln mit Zucker.
• 1 ½ Tassen Mini Marshmallows.
• 300 g halbierte Maraschino-Kirschen (optional).
• ½ Tasse geschnittene Pekannüsse.

Ambrosia-Salat mit Joghurt (für 6 Portionen)

• 400 g Obstsalat aus der Dose.
• 550 g Ananasstücke aus der Dose.
• 1 Tasse Mini Marshmallows.
• Zwei 170 g Gläser Vanillejoghurt.
• ½ Tasse Kokosraspeln mit Zucker.
• 1 Tasse grüne Trauben (optional).
• 1 Tasse entkernte rote Trauben (optional).
• 1 mittlere Banane (optional)
• 1 Apfel (optional).

Paleo Ambrosia Salat

• 1 Tasse rohe Pekannüsse.
• 1 Tasse getrocknete Kokosnuss ohne Zucker.
• 6 Bahia Orangen.
• 1 Tasse rote Himbeeren oder entsteinte Bing-Kirschen.
• 2 Tassen Ananasstücke (frisch oder in Dosen).
• 400 g gefrorene Kokosmilch in Dosen.
• 1 Esslöffel Honig oder Kokosnusszucker.
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt.

Schritte

Methode 1 von 3: Zubereitung eines traditionellen Ambrosia-Salats

1. 

   
   
   Die Trauben waschen und schneiden. Füllen Sie eine Tasse entkernte grüne oder rote Trauben, die direkt aus dem Bund entnommen wurden. Waschen und gut trocknen. Dann die Beeren vorsichtig halbieren und trennen.

2. 

   Die Obstkonserven abtropfen lassen. Öffnen Sie die Dosen mit Ananas, Mandarine und Kirsche mit einem Öffner und verwandeln Sie die Früchte in ein großes Sieb, um den Saft gut abzulassen.
   • Wenn Sie noch keine geschnittenen Kirschen gefunden haben, teilen Sie diese in zwei Hälften.

3. 

   
   
   Sauerrahm und Schlagsahne mischen. Mit einem Löffel 200 g Schlagsahne in eine mittelgroße Schüssel geben. Dann eine Tasse Sauerrahm hinzufügen. Die Zutaten mit einem Löffel gut verquirlen.
   • Wenn Sie eine gefrorene Glasur verwenden, lassen Sie diese auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie sie mit der sauren Sahne mischen.

4. 

   
   
   Die anderen Zutaten über die Sahne wenden. Fügen Sie eineinhalb Tassen geriebene Kokosnuss mit Zucker und eineinhalb Tassen Mini Marshmallows zu der Mischung aus saurer Sahne und Schlagsahne hinzu. Vorsichtig mischen. Dann die Früchte und Nüsse (optional) in die Schüssel geben und mit einem Löffel mischen.

5. 

   Decken Sie die Ambrosia vor dem Servieren ab. Decken Sie den Obstsalat ab und kühlen Sie ihn eine Stunde lang. Servieren Sie es, wenn es kalt ist.
   • Wenn Sie einen Behälter ohne Deckel verwenden, bedecken Sie ihn mit Plastikfolie oder Aluminiumfolie.

Methode 2 von 3: Ambrosia-Salat mit Joghurt zubereiten

1. 

   Die Obstkonserven abtropfen lassen. Öffnen Sie die Dosen mit Ananas und Obstsalat mit einem Öffner und verwandeln Sie die Früchte in ein großes Sieb. Gut abtropfen lassen.
   • Leg sie beiseite.

2. 

   Falls gewünscht, etwas mehr Obst waschen und in Scheiben schneiden. Sie können Ihrer Ambrosia frische Früchte verschiedener Sorten hinzufügen. Um sie zuzubereiten, waschen Sie sie einfach, schneiden Sie sie in kleine Stücke und trennen Sie sie. Hier sind einige sehr beliebte Optionen:
   • 1 Tasse grüne Trauben.
   • 1 Tasse rote entkernte Trauben.
   • 1 mittlere Banane.
   • 1 Apfel.

3. 

   Mischen Sie die Zutaten. Stellen Sie mit einem Löffel ein halbes Glas Vanillejoghurt in eine mittelgroße Schüssel. Fügen Sie die Früchte hinzu und mischen Sie gut. Dann die Marshmallows und die geriebene Kokosnuss hinzufügen und noch etwas mischen.
   • Fügen Sie etwas mehr Joghurt hinzu, wenn der Salat zu trocken ist.

4. 

   Vor dem Servieren abdecken und kühlen. Decken Sie den Ambrosia-Salat mit einem Deckel ab und kühlen Sie ihn. Vor dem Servieren etwa eine halbe Stunde abkühlen lassen.
   • Anstatt die Schüssel mit einem Deckel abzudecken, können Sie auch Plastikfolie oder Aluminiumfolie verwenden.

Methode 3 von 3: Zubereitung eines Paläo-Ambrosia-Salats

1. 

   Legen Sie die Kokosmilch für die Nacht in den Kühlschrank. Stellen Sie am Abend zuvor die Dose Kokosmilch in den Kühlschrank. Lassen Sie es dort, bis es Zeit ist, es zu benutzen.
   • Die minimale Abkühlzeit für Kokosmilch beträgt drei bis vier Stunden.

2. 

   Den Backofen vorheizen und die Pekannüsse kochen. Den Ofen bei 180 ºC anzünden. Während Sie darauf warten, dass es warm wird, legen Sie ein Tablett mit Pergamentpapier aus und verteilen Sie die Pekannüsse darauf. Bei vorgeheiztem Ofen die Pekannüsse fünf bis acht Minuten rösten oder bis sie braun werden. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie die Pekannüsse abkühlen.

3. 

   Sechs Bahia-Orangen schälen und schneiden. Entfernen Sie mit einem scharfen Messer die Schale von den Orangen und entfernen Sie das weiße Fruchtfleisch und die äußere Membran der Frucht. Trennen Sie die orangefarbenen Segmente und schneiden Sie sie in Stücke von ca. 2,5 cm. Dann legen Sie sie in eine große Schüssel.

4. 

   Fügen Sie die Himbeere und Ananas hinzu. Die Himbeeren gut waschen, trocknen und in die Schüssel geben. Dann die frische oder eingemachte Ananas abtropfen lassen und in die Schüssel geben.
   • Sie können auch einige Beeren trennen, um den Salat zu dekorieren.
   • Wenn Sie die Ananas schneiden müssen, tun Sie dies, bevor Sie sie in die Schüssel geben.

5. 

   Pekannüsse hacken. Nachdem die Pekannüsse Raumtemperatur haben, nehmen Sie sie aus dem Tablett und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Mit einem scharfen Messer grob hacken und in die Schüssel geben.
   • Sie können auch einen Kastanienbrecher verwenden.

6. 

   Fügen Sie eine Tasse ungesüßte Kokosnuss hinzu. Füllen Sie eine Tasse Kokosraspeln und drehen Sie sie in die Schüssel. Beeren, Pekannüsse und Kokosnuss vorsichtig mit einem Brötchen gut umrühren.

7. 

   Kokosmilch schlagen. Nehmen Sie die Kokosmilch aus dem Kühlschrank und stellen Sie sie mit dem Mund der Dose nach unten auf die Küchentheke. Öffnen Sie den Boden der Dose und lassen Sie das Serum gut abtropfen. Nehmen Sie mit einem Löffel die dicke Milch aus der Dose und legen Sie sie in eine Schüssel. Fügen Sie einen Esslöffel Kokos- oder Honigzucker und einen Teelöffel reinen Vanilleextrakt hinzu.Die Zutaten mit einem Elektromixer schlagen, bis die Mischung wie Schlagsahne aussieht.
   • Dies sollte zwischen fünf und sieben Minuten dauern.
   • Sie können einen Standmixer oder einen Elektromixer verwenden.

8. 

   Verwandeln Sie die Früchte in Sahne und warten Sie, bis der Salat fest ist. Mit einem Löffel die Sahne mit den Früchten, Pekannüssen und der Kokosnuss in die Schüssel geben. Mischen Sie die Zutaten gut mit einem Brötchen, um eine hausgemachte Creme zu machen. Zehn Minuten stehen lassen.

9. 

   Den Salat servieren. Legen Sie die Ambrosia in eine Schüssel. Wenn Sie einige Früchte, Pekannüsse oder Kokosnussstücke getrennt haben, dekorieren Sie den Salat damit. Dann servieren Sie Ihr Paläo-Dessert.
   • Um die Ambrosia aufzubewahren, decken Sie sie ab und kühlen Sie sie. Verbrauchen Sie es in maximal drei oder vier Tagen.

Tipps

• Der Obstsalat ist noch lecker gekühlt.
• Der Sirup kann die Frucht zu süß machen. Wenn Sie Obstkonserven verwenden, versuchen Sie, Produkte ohne Sirup zu verwenden.