Autor:
Ellen Moore
Erstelldatum:
13 Januar 2021
Aktualisierungsdatum:
19 Kann 2024
Inhalt
- Warten Sie, bis das Wasser kocht - regelmäßige Blasen, aber nicht zu stark.
- Verwenden Sie einen normalen, mittel gemahlenen Kaffee.
- Beginnen Sie mit zwei Esslöffeln pro Tasse. Es ist einfacher, starken Kaffee schwächer zu machen als umgekehrt.
- Sie können Instantkaffee verwenden, wenn Sie es vorziehen. Fügen Sie jedoch nur ein oder zwei Teelöffel pro Tasse hinzu (lesen Sie die Anweisungen auf der Verpackung).
Die Mischung vom Herd nehmen und ersticken. Lassen Sie es zwei bis drei Minuten ruhen.
- Einige Leute bevorzugen es, die Mischung noch einmal für ein oder zwei Minuten zu kochen. Dies macht den Kaffee bitterer, also kennen Sie Ihren eigenen Geschmack gut, bevor Sie sich entscheiden.
- Wenn Sie am Ende etwas kaltes Wasser auf die Teekanne streuen, kann sich das Pulver besser auf dem Boden absetzen. Ein paar Tropfen mit nassen Fingern zu verschütten reicht für eine Tasse Kaffee.
Geben Sie den Kaffee vorsichtig in die Tasse. Gießen Sie es langsam, nicht nur, weil es sehr heiß ist, sondern auch, weil es ideal ist, den größten Teil des Pulvers - das jetzt wie brauner Schlamm aussieht - in der Teekanne zu lassen. Lassen Sie das Ende des Kaffees in der Teekanne, um den dort vorhandenen Schlamm nicht zu verwenden.
- Wenn Sie ein Sieb für Tee oder ähnliches haben, können Sie es auf den Becher stellen, um zu vermeiden, dass Sie den Schlamm und größere Pulverstücke weiter trinken.
Methode 2 von 3: Verwendung einer Moka-Kaffeemaschine für einen "Herd-Espresso"
Füllen Sie die Kammer unter der Kaffeemaschine bis fast zum Ventil mit Wasser. Möglicherweise befindet sich darin eine Richtlinie. Setzen Sie den Filter ein.
Füllen Sie den Filterkorb mit Kaffeepulver und richten Sie ihn mit den Fingern aus. Stellen Sie sicher, dass sich kein loses Pulver auf dem Filter befindet. Dies kann den Schließmechanismus beschädigen.- Verwenden Sie mittel gemahlenen Kaffee - ungefähr die Textur von Speisesalz.
Passen Sie die Teile der Kaffeemaschine an. Sie sollten sicher befestigt sein, aber nicht zu fest anziehen, um eine spätere Demontage zu vermeiden.
- Achten Sie darauf, dass das Kaffeepulver nicht ins Wasser oder in die obere Kammer gelangt. Alles muss an seinem Platz sein.
Stellen Sie die Kaffeemaschine bei mittlerer Hitze und geöffnetem Deckel auf den Herd. Wenn sich Dampf bildet, fließt der Kaffee in die obere Kammer. Sie hören ein Geräusch, wenn der Dampf erscheint.
- Der Kaffee wird in einem vollmundigen, braunen Strahl austreten, der sich mit der Zeit auflöst. Warten Sie auf eine Honigfarbe und stellen Sie die Heizung ab.
- Lassen Sie die Kaffeemaschine nicht zu lange im Feuer, sonst brennt der Kaffee - und nur wenige Menschen mögen den Geschmack.
Gießen Sie den Kaffee in Tassen oder eine Teekanne. Wenn Ihnen dieser Semi-Espresso zu stark ist, verdünnen Sie ihn mit Wasser.
Methode 3 von 3: Zu Hause türkischen (oder griechischen) Kaffee zubereiten
Zucker in die Cezve geben. Es ist optional, aber traditionell. Probieren Sie es aus, aber zwei Teelöffel für eine 220 ml Cezve sind normalerweise eine gute Menge.
- Sie können es gegen einen Süßstoff (wie Aspartam) eintauschen.
Füllen Sie die Cezve bis zum Hals mit Wasser. Überfüllen Sie nicht - lassen Sie im Nacken etwas Platz für den Schaum, sonst machen Sie ein großes Durcheinander auf dem Herd.
- Wenn Sie weniger Kaffee kochen möchten, benötigen Sie eine kleinere Cezve.Es muss bis zum Hals gefüllt werden, damit es gut funktioniert. Eine kleine Cezve ist normalerweise 220 ml, genug für zwei 85 ml Tassen fertigen Kaffee.
Den Kaffee ins Wasser geben, aber diesmal nicht mischen. Lassen Sie das Pulver auf der Oberfläche schwimmen.
- Diese schwimmenden Körner wirken als Barriere zwischen Wasser und Luft und erleichtern die Bildung von Schaum.
- Verwenden Sie je nach Intensität Ihres Lieblingskaffees ein bis zwei Teelöffel Pulver pro Tasse oder etwa drei Teelöffel (oder einen Esslöffel) für eine 220-ml-Cezve.
Die Cezve auf dem Herd erhitzen. Einige Leute empfehlen niedrige Hitze, aber mittel bis hoch funktioniert auch. Sie müssen nur aufmerksamer sein, um zu verhindern, dass es verschüttet wird.
- Der Kaffee wird schäumen. Schäumen unterscheidet sich vom Kochen. Lassen Sie es nicht kochen und lassen Sie es besonders nicht verschütten, es sei denn, Sie haben Lust, einen verbrannten Ofen zu schrubben.
Schalten Sie die Heizung aus, wenn der Schaum den Mund der Cezve erreicht. Warten Sie, bis es herunterfällt und sich schließlich bewegen kann.
- Traditionell wird der Vorgang bis zu dreimal wiederholt. Setzen Sie die Cezve wieder ins Feuer, warten Sie, bis der Schaum Ihren Mund erreicht, warten Sie, bis er sich senkt und rührt.
Den Kaffee in Tassen servieren. Lassen Sie es ein bis zwei Minuten ruhen, bevor Sie es trinken, damit sich die Bohnen absetzen.
- Lassen Sie beim Servieren etwas in der Cezve, um den "Schlamm" zu halten. Lassen Sie zum Trinken auch den Rest in der Tasse.
- Türkischer Kaffee wird normalerweise mit einem Glas Wasser serviert, um den Gaumen zu reinigen.
Warnungen
- Das Kochen von Wasser auf dem Herd kann gefährlich sein. Lassen Sie niemals einen Topf Wasser kochen, ohne hinzusehen.
- Der Kaffee ist heiß und Sie können ihn verbrennen. Fragen Sie nach etwas ungeschicktem.
