Inhalt

• Tipps
• Warnungen
• Notwendige Materialien

• Rühren Sie die Lösung, bis das Wasser klar ist. Wenn es trübe wird oder sich der Zucker nicht mehr auflöst, erhöhen Sie die Hitze und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Heißes Wasser hat einen höheren Sättigungspunkt als kaltes Wasser. Durch Erhöhen der Hitze wird die Zuckerverdünnung erleichtert.

Methode 2 von 3: Steinbonbons auf Schnur machen

1. 

   
   
   Binden Sie ein Ende einer Schnur an die Mitte eines Bleistifts und befestigen Sie ein kleines Gewicht (wie eine Büroklammer) am anderen Ende. Der Clip macht Gewicht und hält die Schnur gerade, damit sie nicht die Seiten des Behälters berührt. Die Länge der Schnur muss 2/3 der Tiefe des Containers entsprechen. Das Gewicht sollte nicht den Boden des Topfes erreichen. Somit haben die Kristalle genügend Platz, um sich zu bilden. Wenn das Gewicht oder die Schnur zu nahe am Boden oder an den Seiten des Behälters liegt, können die Kristalle deformiert oder zu klein sein.
   • Verwenden Sie Naturfaserschnüre wie Seile oder Baumwolle. Das Nylon und die Angelschnüre sind zu glatt, ohne Aussparungen, damit die Zuckerkristalle haften und wachsen können.
   • Sie können auch eine Schraube oder Unterlegscheibe verwenden, um Gewicht zu erzeugen. Es ist auch möglich, eine andere Steinsüßigkeit zu verwenden, die dazu beitragen kann, dass sich die Kristalle schneller entwickeln.
   • Der Stift muss groß genug sein, damit Sie ihn im Mund des Behälters halten können, ohne dass er in die Lösung fällt. Sie können anstelle des Bleistifts auch ein Messer, einen Spieß oder einen Eis am Stiel verwenden. Da Messer und Eis am Stiel gerade sind, bieten sie mehr Stabilität und sind nicht vom Ausrollen bedroht.

2. 

   
   
   Tauchen Sie die Schnur in die Lösung, entfernen Sie sie und legen Sie sie zum Trocknen auf eine Schicht Pergamentpapier. Da die Saite beim Trocknen hart wird, ist es wichtig, sie gut zu dehnen. Mit der Zeit verdunstet das Wasser und es bilden sich Kristalle. Diese ersten Kristalle helfen den größeren Kristallen, sich an bestimmten Punkten der Schnur zu bilden.
   • Die Saite muss vollständig trocken sein, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren. Achten Sie darauf, dass Sie die anfänglichen Kristalle nicht fallen lassen, wenn Sie die Schnur in die Lösung legen.
   • Sie können diesen Schritt überspringen oder versuchen, ihn zu beschleunigen, indem Sie die Schnur benetzen und durch den Zucker führen. Vergiss nur nicht, dass er es sein muss total trocknen, bevor Sie in die Lösung getaucht werden und dass sich der Zucker nicht löst. Wenn Sie jedoch die anfänglichen Kristalle bilden lassen, wird die Süßigkeit schneller fertig und Ihre Erfolgschancen erhöhen sich.

3. 

   Tauchen Sie die Schnur in die Zuckerwasserlösung. Stützen Sie den Stift im Mund des Behälters. Die Saite sollte sehr gerade sein, ohne den Boden und die Seiten des Topfes zu berühren. Decken Sie die Lösung mit Papiertüchern ab. Verwenden Sie keine Gegenstände, die den Luftdurchgang blockieren, wie z. B. Kunststofffolien. Verdunstung ist ein wesentlicher Bestandteil des Prozesses.
   • Wenn das Wasser verdunstet, wird die Lösung mit Zucker gesättigter. Gleichzeitig drückt das Wasser den Zucker heraus. Die Zuckermoleküle haften an der Schnur und bilden die Kristalle der Steinbonbons.
   • Befestigen Sie den Stift mit Klebeband am Behälter, damit er nicht rollt oder schwankt, während sich die Kristalle bilden.

4. 

   Einen Spieß oder einen Eis am Stiel mit Wasser einweichen und den raffinierten Zucker einfüllen. Der Zucker verwandelt sich in kleine Anfangskristalle, wodurch Adhäsionspunkte für den verdünnten Zucker entstehen. Die anfänglichen Kristalle ermöglichen eine leichtere Entwicklung der Zuckerkristalle und können den Prozess sogar beschleunigen, indem sie die Haftung der Körner erleichtern.
   • Lassen Sie die Zahnstocher vollständig trocknen, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren. Wenn der Zucker nicht fest mit dem Holz verbunden ist, kann er herunterfallen und am Boden des Behälters eine Kristallisation verursachen.

5. 

   Halten Sie den Zahnstocher genau in die Mitte des Behälters, damit er weder die Seiten noch den Boden berührt. Wenn der Zahnstocher mit den Behälterwänden in Kontakt kommt, können sich die Kristalle nicht bilden oder an der Innenseite des Topfes haften bleiben.
   • Versuchen Sie, die Spitze des Zahnstochers etwa 2,5 cm vom Boden des Behälters entfernt zu halten.

6. 

   Befestigen Sie eine Wäscheklammer am trockenen Ende des Zahnstochers und stützen Sie sie im Mund des Behälters ab. Der Zahnstocher sollte sich genau in der Mitte des Predigers befinden, so nah wie möglich an der Quelle. Wenn die Öffnung des Behälters zu weit ist, verwenden Sie einen extra großen Nagel.
   • Der Zahnstocher sollte sich genau in der Mitte des Behälters befinden und vom Prediger befestigt werden.
   • Decken Sie den Behälter mit Papiertüchern ab. Machen Sie ein kleines Loch in das Papier, um den Zahnstocher zu passieren.

7. 

   Stellen Sie den Behälter an einem sicheren Ort mit wenig Bewegung auf. Musik- und Fernsehgeräusche sowie jede andere Art von Vibration können die Kristalle stören oder dazu führen, dass sie vom Stick fallen. Stellen Sie den Behälter zur richtigen Entwicklung an einen kalten Ort oder bei Raumtemperatur, fern von Lärm und Bewegung.

8. 

   Warten Sie ein oder zwei Wochen, bis die Süßigkeiten fertig sind. Berühren oder schlagen Sie nicht auf den Behälter, damit sich die Kristalle nicht vom Zahnstocher lösen. Wenn Sie mit der Menge der Kristalle zufrieden sind (oder wenn sie nicht mehr wachsen), nehmen Sie den Zahnstocher vorsichtig aus dem Behälter und legen Sie ihn zum Trocknen auf eine Schicht Pergamentpapier.
   • Wenn sich auf der Wasseroberfläche eine Kruste bildet, gehen Sie vorsichtig mit etwas Butter voran und achten Sie darauf, dass Sie die Kristalle in der Nähe des Zahnstochers nicht treffen.
   • Wenn die Süßigkeiten an der Innenseite des Behälters haften bleiben, befeuchten Sie den Boden mit heißem Wasser. Durch die Hitze wird der Zucker freigesetzt, sodass Sie die Süßigkeiten aus dem Behälter nehmen können, ohne sie zu beschädigen.

9. 

   Bereit!

Tipps

• Nehmen Sie den Bleistift und die Schnur aus dem Platz, kochen Sie das Wasser erneut und versuchen Sie, etwas mehr Zucker hinzuzufügen, wenn nach einem ganzen Tag kein Kristall auf der Schnur erscheint. Wenn sich der Zucker auflöst, haben Sie beim ersten Mal nicht genug Zucker hinzugefügt. Starten Sie das Experiment mit der gesättigten Lösung erneut.
• Dies ist ein großartiges Experiment, das auf der Wissenschaftsmesse der Schule präsentiert werden kann.
• Behalten Sie die Lösung im Auge, wenn Sie sie in der Mikrowelle erhitzen möchten.Wenn es anfängt zu kochen, ist es durchaus möglich, dass es brennt.
• Es kann länger dauern als erwartet, bis das Rezept fertig ist. Sei geduldig.
• Halten Sie den Topflappen von sich fern, damit Sie nicht darauf stoßen und die kochende Lösung auf sich selbst verschütten.
• Sparen Sie nicht an Zucker und übertreiben Sie es nicht. Andernfalls entwickeln sich die Kristalle nicht.
• Wenn Sie die Süßigkeiten in der Mikrowelle zubereiten möchten, behalten Sie die Lösung im Auge, damit sie nicht überläuft.

Warnungen

• Berühren Sie nicht den Süßigkeitenbehälter und legen Sie Ihre Finger nicht in die Lösung. Andernfalls behindern Sie den Kristallbildungsprozess. Es kann sogar sein, dass die Süßigkeiten auf die gleiche Weise funktionieren, aber es wird viel länger dauern.

Notwendige Materialien

Zuckerlösung

• Eine Pfanne.
• Ein Holzlöffel.

Steinsüßigkeit an Schnur

• Ein Eis am Stiel, ein Holzspieß, ein Messer oder ein Bleistift.
• Ein Faden.
• Eine Büroklammer oder Unterlegscheibe.
• Ein hoher, schmaler Behälter (kein Kunststoff verwenden).

Steinbonbons am Stiel

• Ein Spieß oder ein Eis am Stiel.
• Eine Wäscheklammer.
• Ein hoher, schmaler Behälter (kein Kunststoff verwenden).