Inhalt

• Zutaten
• Schritte

Die Engelshaarnudeln passen gut zu den meisten Saucenarten. Es ist köstlich pur oder mit Tomatensauce, und Sie können ein eleganteres Gericht mit einer Muschelcreme zubereiten. Lesen Sie hier, um zu lernen, wie man Engelshaarnudeln in drei verschiedenen Rezepten macht.

Zutaten

Kräuter und Olivenöl

• 500g Engelshaarnudeln
• 1/2 Tasse Olivenöl
• Gehackte Kräuter wie Basilikum oder Rosmarin
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Tomatensauce

• 500g Engelshaarnudeln
• 1 Dose geschnittene Tomaten
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 gehackte Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
• Pfefferflocken
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/4 Tasse geriebener Parmesan

Cremige Saucenmuscheln

• 500g Engelshaarnudeln
• 3/4 Tasse saure Sahne
• 3/4 Tasse Hühnerbrühe
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 500g Muscheln
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritte

Methode 1 von 3: Kräuter und Olivenöl

1. 

   
   
   Kochen Sie einen großen Topf Wasser. Füllen Sie die Pfanne zu 3/4 der Kapazität und fügen Sie eine Prise Salz hinzu, um dem Teig Geschmack zu verleihen.

2. 

   Legen Sie die trockenen Nudeln in das kochende Wasser. Möglicherweise müssen Sie sie in zwei Hälften teilen, damit sie in die Pfanne passen.
3. Kochen Sie die Nudeln, bis es ist al dente. Dies ist der Moment, in dem die Nudeln gekocht werden, aber sie haben immer noch eine gute Textur, ohne zu bole zu werden. Es sollte zwischen 5 - 10 Minuten dauern.
   • Testen Sie, ob die Nudeln fertig sind, indem Sie eine Schnur an die Wand werfen. Wenn es klebt, liegt es daran, dass es fertig ist.

     

     
     
   • Rühren Sie die Nudeln während des Kochens um, damit sie nicht anhaften.

     

4. 

   
   
   Lass das Wasser ab. Legen Sie die Nudeln in ein Sieb, um das gesamte Wasser zu entfernen. Legen Sie die Nudeln in eine große Schüssel.

5. 

   Öl, Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Rühren Sie die Nudeln mit einer Zange um und mischen Sie alle Zutaten.

6. 

   Den Teig servieren. Es ist eine großartige Begleitung zu Fisch, Huhn oder Gemüse.

Methode 2 von 3: Tomatensauce

1. 

   Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und erhitzen Sie das Öl gut.

2. 

   Zwiebeln anbraten. Die Zwiebeln in das heiße Öl geben und braten, bis sie durchsichtig sind.

3. 

   Fügen Sie den Knoblauch hinzu. Mit den Zwiebeln umrühren und noch eine Minute kochen lassen.

4. 

   Fügen Sie Tomaten und Gewürze hinzu. Rühren Sie die Tomaten, Salz, Pfeffer und reduzieren Sie die Hitze, so dass die Zutaten bei schwacher Hitze kochen. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Sauce 20 Minuten kochen.

5. 

   Kochen Sie einen großen Topf Wasser. Füllen Sie die Pfanne zu 3/4 der Kapazität und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.

6. 

   Legen Sie die trockenen Nudeln in das kochende Wasser. Möglicherweise müssen Sie sie in zwei Hälften teilen, damit sie in die Pfanne passen.

7. 

   Kochen Sie die Nudeln, bis es ist al dente. Dies ist der Moment, in dem die Nudeln gekocht werden, aber sie haben immer noch eine gute Textur, ohne zu bole zu werden. Es sollte zwischen 5 - 10 Minuten dauern.

8. 

   Lass das Wasser ab. Legen Sie die Nudeln in ein Sieb, um das gesamte Wasser zu entfernen. Legen Sie die Nudeln in eine große Schüssel.

9. 

   Fügen Sie die Sauce hinzu. Gießen Sie die Sauce aus der Pfanne mit den Nudeln über die Schüssel. Gut mischen.

10. 

    Die Nudeln servieren. Mit extra Tomatensauce und Parmesan servieren.

Methode 3 von 3: Muschelcreme

1. 

   Muscheln putzen. Gründlich mit kaltem Wasser waschen. Reste entfernen und Schmutz gut abschrubben. Geöffnete Muscheln wegwerfen.

2. 

   Machen Sie die Sauce. Sahne, Zitrone, Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer in eine tiefe Pfanne geben. Die Zutaten bei mittlerer Hitze erhitzen und kochen.

3. 

   Muscheln kochen. Legen Sie die Muscheln in die Pfanne, schlängeln Sie sich und kochen Sie sie 5 Minuten lang oder bis sich die Muscheln öffnen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

4. 

   Kochen Sie einen großen Topf Wasser. Füllen Sie die Pfanne zu 3/4 des Fassungsvermögens und geben Sie eine Prise Salz ins Wasser.

5. 

   Legen Sie die trockenen Nudeln in das kochende Wasser. Möglicherweise müssen Sie sie in zwei Hälften teilen, damit sie in die Pfanne passen.

6. 

   Kochen Sie die Nudeln, bis es ist al dente. Dies ist der Moment, in dem die Nudeln gekocht werden, aber sie haben immer noch eine gute Textur, ohne zu bole zu werden. Es sollte zwischen 5 - 10 Minuten dauern.

7. 

   Lass das Wasser ab. Legen Sie die Nudeln in ein Sieb, um das gesamte Wasser zu entfernen. Legen Sie die Nudeln in eine große Schüssel ..

8. 

   Fügen Sie die Sauce hinzu. Die Muschelcreme über die Nudeln legen.

9. 

   Die Nudeln servieren. Dieses Gericht sieht gut aus mit ein paar Zitronenscheiben und mehr Parmesan.