Inhalt

• Schritte
• Notwendige Materialien

Es ist schwierig, an einer Konditorei vorbeizukommen und sich nicht von den überarbeiteten Kuchen und Torten verzaubern zu lassen. Aber wussten Sie, dass Sie diese schönen Kreationen auch zu Hause machen können? Machen Sie einfach einen Cupcake, bedecken Sie ihn mit Zuckerguss oder Fondant und dekorieren Sie ihn mit hausgemachten Zuckerpasten-Skulpturen. Haben Sie keine Angst: Die Technik, die bei der Herstellung der Zuckerpaste angewendet wird, ist genau wie die, mit der kleine Kinder Ton spielen. Sie können die Paste sogar auf dem Markt kaufen, aber es ist einfach, sie zu Hause herzustellen.

Schritte

1. 

   Sammeln Sie die Zutaten. Für die Herstellung von Zuckerpaste benötigen Sie Puderzucker, Tragantgummi, pflanzliches Fett, nicht aromatisierte Gelatine, große Eier und warmes Wasser. Der Tragantgummi dient dazu, die Paste formbar zu machen und ist in Süßwarengeschäften oder im Internet erhältlich.

2. 

   
   
   Bereiten Sie die notwendigen Utensilien vor. Füllen Sie eine Pfanne zur Hälfte mit Wasser und stellen Sie sie zum Erhitzen auf das Feuer.

3. 

   Befolgen Sie das Rezept für Zuckerpaste.
   • Stellen Sie sechs Tassen Puderzucker und zwei Esslöffel Tragantgummi in eine Metallschale. Stellen Sie die Schüssel dann mit heißem Wasser in ein Wasserbad in der Pfanne. Auf diese Weise können Sie die Zutaten in der Schüssel erhitzen, ohne das Risiko einzugehen, sie zu verbrennen. Erhitzen Sie die Mischung fünf Minuten lang unter einmaligem Rühren und nehmen Sie sie vom Herd.
   • Mischen Sie in einer kleinen Schüssel sechs Esslöffel heißes Wasser und vier Teelöffel nicht aromatisierte Gelatine. Rühren Sie langsam, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Stellen Sie die Schüssel bei Bedarf in das Wasserbad, um die Wassertemperatur leicht zu erhöhen und die Auflösung zu beschleunigen. Sie können die Mischung auch einige Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen. Fügen Sie einen Esslöffel voll pflanzlichem Fett zur Paste hinzu und rühren Sie, bis es gleichmäßig ist.
   • Fügen Sie die Gelatinemischung dem Zucker hinzu. In diesem Schritt benötigen Sie auch zwei Eier. Gut schütteln. Wenn Sie möchten, mischen Sie die Zutaten mit einem Mixer. Aufgrund der Konsistenz des Teigs kann es eine gute Idee sein, die Hakenverlängerung zu verwenden.
   • Mischen Sie eine Tasse und 1/3 Puderzucker zum Teig. Geben Sie dazu den Zucker in einen separaten Behälter und öffnen Sie ein kleines Loch in der Mitte, um die Mischung zu wenden. Fetten Sie gegebenenfalls Ihre Hände ein und mischen Sie die Zutaten gut.
   • Decken Sie den Behälter mit Plastikfolie ab oder decken Sie ihn ab, damit keine Luft eindringen kann. Auf diese Weise verhindern Sie, dass die Paste austrocknet.
   • Lassen Sie den Teig über Nacht ruhen. Sie können es auch einige Stunden lang in den Kühlschrank stellen, es sollte jedoch zum Zeitpunkt der Verwendung Raumtemperatur haben.

Notwendige Materialien

• Puderzucker.
• Tragantgummi.
• Eine Pfanne.
• Wasser.
• Pflanzenfett.
• Aromatisiertes Gelatinepulver.
• Ein großer Metallkanister, der in die Pfanne passt.
• Große Eier.
• Warmes Wasser.
• Eine kleine Schüssel.
• Ein Mischer.
• Plastikfolie.