Inhalt

• Tipps
• Notwendige Materialien

• Sie können die Äpfel auch mit einem Küchenmesser schälen.

Teil 2 von 3: Kochen der Zutaten

1. 

   Alle Zutaten in einen Topf geben. Die geschnittenen Äpfel und die Zitronenschale zusammen mit drei Esslöffeln (45 ml) Zitronensaft, einem halben Teelöffel (1 g) Zimt, einer halben Tasse (100 g) raffiniertem Zucker und einem halben Teelöffel (2,5) in einen großen Topf geben g) Salz und eine Tasse (250 ml) Wasser.
   • Wählen Sie eine Pfanne, in der alle Zutaten gut untergebracht sind und ein wenig Platz zum Kochen bleibt.
   • Drücken Sie die geschälte Zitrone aus, um den Saft herauszuholen.

2. 

   
   
   Kochen Sie die Mischung. Stellen Sie das Feuer auf hohe Temperatur und warten Sie, bis die Flüssigkeit zu sprudeln beginnt.
   • Rühren Sie die Mischung von Zeit zu Zeit mit einem Holzlöffel, während es brennt.

3. 

   Die Zitronenschalen aus der Pfanne nehmen. Rühren Sie die Mischung um, um die Zitronenschalen zu finden, und trennen Sie sie mit einem Holzlöffel oder einer Zange.

Teil 3 von 3: Das Püree kneten oder schlagen

1. 

   Kneten Sie die Zutaten mit einem Kneter, um ein sehr dickes Püree zu erhalten. Die Zutaten mit einem Kartoffelstampfer gut festziehen, bis nur noch wenige kleine Apfelstücke übrig sind.
   • Sie müssen nicht warten, bis die Mischung abgekühlt ist, bevor Sie sie kneten.

2. 

   
   
   Lagern Sie das Püree bis zu zwei Wochen in einem geschlossenen Behälter. Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es in den Topf geben, und lagern Sie es im Kühlschrank.
   • Um das Püree einzufrieren, legen Sie es in ein Glas mit einem Abstand von mindestens einem Zoll zwischen der Creme und dem Deckel, damit es Platz zum Ausdehnen hat. Im Gefrierschrank sollte das Püree bis zu einem Jahr halten.
   • Sie können das Püree auch in Eisschalen einfrieren, um die Portionen fertig zu machen.

Tipps

• Die sauersten grünen Äpfel wie der Typ Granny Smith sind die besten Apfelmus. Sie können jedoch die von Ihnen bevorzugte Apfelsorte verwenden. Probieren Sie verschiedene Früchte, um Ihren Lieblingsgeschmack zu entdecken.
• Wenn der zerdrückte Brei zu dick ist, geben Sie wenig Wasser in die Mischung, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
• Fügen Sie raffinierten Zucker hinzu, wenn das Püree nicht süß genug ist. Wenn es zu süß wird, fügen Sie etwas mehr Zitronensaft hinzu.

Notwendige Materialien

• Ein Gemüseschäler.
• Ein Schneidebrett.
• Ein Küchenmesser.
• Ein großer Topf mit Deckel.
• Ein Holzlöffel.
• Ein Fänger.
• Ein Kartoffelstampfer, ein Mixer oder ein Stabmixer.
• Ein Behälter mit einem Deckel.
• Eine Eisschale.