5 Möglichkeiten, Eisbecher zu machen - Enzyklopädie

Video: Eistipps vom besten Eismacher Deutschlands | Galileo

Inhalt

Zutaten
Schritte
Tipps
Notwendige Materialien

Eisbecher werden normalerweise aus Eis hergestellt, aber wussten Sie, dass es auch andere Arten gibt? Es gibt Milchshake, Cupcake und sogar Joghurtbecher! Sie haben alle ähnliche Elemente: Sirup, zerdrückte Kastanien oder Tropfen Schokolade und Schlagsahne. Egal für welchen Typ Sie sich entscheiden, Sie werden sicher ein köstliches Dessert haben!

Zutaten

Klassischer Eisbecher

3 Kugeln Eis
¾ Tasse (180 ml) Sirup oder Sirup
Zerkleinerte oder granulierte Kastanien
Schlagsahne
Kirsche in Sirup

Macht eine Portion

Eisbecher-Milchshake

2 Tassen (288 Gramm) Vanilleeis
1 Tasse (240 ml) Vollmilch
1 Esslöffel Vanilleessenz
1 Kirsche in Sirup
1 Teelöffel zerkleinerte oder granulierte Kastanien
Schlagsahne (nach Geschmack)
Schokoladensirup (nach Geschmack)

Ergibt ein bis zwei Portionen

Eisbecher mit heißer Schokolade

1 Päckchen Schokoladenkuchenmischung ODER 24 fertige Schokoladencupcakes
340 ml Schokoladensauce
453 Gramm Zuckerglasur für Kuchen oder Buttercreme
½ Tasse (90 Gramm) dunkle Schokoladenstückchen
1 Teelöffel Pflanzenfett
Granulierte oder zerkleinerte Kastanien
24 Kirschen in Sirup

Ergibt 24 Portionen

New Yorker Eisbecher

450 Gramm frische Himbeeren
2 Esslöffel Puderzucker
1 reife Mango, geschält, entkernt und gewürfelt
150 Gramm frische Blaubeeren
12 Messlöffel Vanilleeis
25 Gramm große gehackte Pistazie

Ergibt sechs Portionen

Joghurt und Obstbecher

1 Tasse (250 Gramm) ungesüßter Joghurt
½ bis 1 Tasse (61 bis 122 Gramm) Müsli
2 Esslöffel Honig
½ Teelöffel Vanille-Essenz
2 reife Bananen in Würfel geschnitten
1 Tasse (200 Gramm) gewaschene und gewürfelte Erdbeeren
¼ Tasse (75 Gramm) Schokolade oder Erdbeersauce
Schlagsahne (optional zum Garnieren)

Macht zwei Portionen

Schritte

Methode 1 von 5: Herstellung eines klassischen Eisbechers

Geben Sie 60 ml Sirup oder Sirup in den Boden des Glases oder der Schüssel. Schokoladensauce ist die häufigste, aber Sie können auch andere Geschmacksrichtungen wie Karamell, Amarula oder Erdbeere verwenden. Wenn der Sirup, den Sie wählen, keine Frucht ist (wie Karamell), erhitzen Sie ihn einige Sekunden lang in der Mikrowelle, um ihn heiß und lecker zu machen.
- Verwenden Sie für beste Ergebnisse einen Eisbecher. Wenn nicht, reichen auch Dessertschalen.
Fügen Sie zwei Kugeln Eis hinzu. Das traditionelle Rezept verwendet Vanilleeis, aber Sie können auch andere Geschmacksrichtungen wie Flocken und Erdbeeren verwenden.
60 ml Sirup oder Sirup über das Eis geben. Sie können den gleichen Sirup hinzufügen, den Sie zu Beginn verwendet haben, oder einen anderen Geschmack. Denken Sie daran, dass einige Aromen zusammen besser sind als andere. Eine klassische Kombination ist beispielsweise Schokolade mit Karamell.
Legen Sie die letzte Kugel Eis, den Rest des Sirups und die Beilagen, die Sie bevorzugen. Zerkleinerte und granulierte Kastanien sind sehr häufig, aber Sie können auch andere Dinge hinzufügen! Hier sind ein paar Ideen:
- Zerkleinerte Kekse;
- Zerkleinerte Pralinen oder Riegel;
- MiniM & Ms, Gelatinebären, Schokoladenstückchen usw.;
- Minimarshmallows;
- Zerkleinerte Erdnüsse, Pekannüsse, Haselnüsse oder Cashewnüsse.
Geben Sie etwas Schlagsahne. Sie können hausgemachte Schlagsahne verwenden und in einen Spritzbeutel legen, um sie in den Eisbecher zu geben, oder eine Dose Schlagsahne kaufen.
Beenden Sie mit einer Kirsche in Sirup. Um eine besondere Note hinzuzufügen, fügen Sie einen Waffelstrohhalm oder einen Waffelkeks hinzu. Wenn Sie keine Kirschen in Sirup haben, fügen Sie kleine Erdbeeren hinzu; Das Aussehen wird sehr ähnlich sein!
Den Eisbecher sofort servieren. Nimm es bevor es schmilzt!

Methode 2 von 5: Eisbecher-Milchshake herstellen

Eis, Milch und Vanille in einen Mixer geben. Um das Getränk in einen Smoothie zu verwandeln, verwenden Sie eine halbe Tasse (125 Gramm) nicht aromatisierten Joghurt.
Den Milchshake glatt rühren. Wenn es für Ihren Geschmack zu dick ist, fügen Sie mehr Milch hinzu. Wenn es zu flüssig ist, fügen Sie mehr Eis hinzu. Den Milchshake nach Zugabe der Zutaten gut verrühren.
Geben Sie etwas Schokoladensirup in den Boden eines langen Glases. Um es schicker zu machen, werfen Sie den Sirup auf die Seiten des Glases. Verwenden Sie Sirupe anderer Geschmacksrichtungen, wenn Sie dies bevorzugen.
Gießen Sie den Milchshake in das hohe Glas. Wenn es Ihnen zu viel ist, gießen Sie es in zwei Gläser und teilen Sie es mit einem Freund.
Legen Sie eine Schlagsahne-Kugel darauf. Sie können die fertigen, auf Märkten verkauften oder Ihre eigenen herstellen und in einen Spritzbeutel stecken.
Streusel oder gehackte Nüsse hinzufügen. Sie können auch zerkleinerte Kekse oder Schokoladenstückchen verwenden.
Eine Kirsche in Sirup geben und servieren. Geben Sie einen Strohhalm in den Milchshake und trinken Sie ihn, bevor er heiß wird. Servieren Sie auch mit einem langen Löffel Süßigkeiten, die nicht durch den Strohhalm gehen.

Methode 3 von 5: Herstellung eines Cupcake-Eisbechers mit heißer Schokolade

Den Backofen auf 180 ºC vorheizen. Legen Sie Cupcake-Liner in zwei Formen. Verwenden Sie Formen mit Löchern von 6,4 cm Durchmesser.
Bereiten Sie den Kuchenteig gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vor. Sie müssen Zutaten wie Wasser oder Milch, Öl und Eier hinzufügen. Wenn Sie bereits Cupcakes bereit haben, klicken Sie hier, um zu erfahren, wie Sie Eisbecher-Cupcakes zusammenstellen.
Gießen Sie den Teig, bis er 2/3 des Futterpapiers erreicht. Alle Futterpapiere müssen die gleiche Menge Kitt haben; Verwenden Sie die gegenüberliegende Seite eines Löffels, um zu glätten.
Legen Sie eine Kugel Schokoladensirup für Eis auf jeden Cupcake. Der Sirup muss nicht erhitzt werden, er muss jedoch Raumtemperatur haben.
Backen Sie die Cupcakes für 16 bis 20 Minuten. Die Cupcakes sind fertig, wenn sie beim Berühren der Oberseite wieder aufblähen.
Lassen Sie die Cupcakes fünf Minuten lang abkühlen und entfernen Sie dann die Auskleidungspapiere, damit sie das Abkühlen beenden können. Es ist nicht erforderlich, fertige Cupcakes zum Abkühlen zu lassen, sondern auch die Liner zu entfernen.
- Cupcakes müssen vollständig abkühlen, bevor die Glasur platziert wird, sonst schmilzt sie.
Legen Sie ein wenig Sahnehäubchen auf jeden Cupcake. Tun Sie dies mit einem Spatel. Um eine besondere Note zu verleihen, legen Sie das Sahnehäubchen auf einen Spritzbeutel mit einer Sternspitze.
Die Schokoladenstückchen und das Fett in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Legen Sie die Schokoladenstückchen und das Fett in einen kleinen Topf und lassen Sie es bei schwacher Hitze aufwärmen. Während des Schmelzens mit einem Gummispatel glatt rühren. Dies wird das Schokoladenglasur sein.
Legen Sie das Schokoladenglasur auf die Schlagsahne. Verwenden Sie dazu einen Dessertlöffel oder geben Sie ihn in eine Flasche mit Spitze.
Gehackte oder bestreute Nüsse darauf werfen. Sie können auch andere Dinge hinzufügen, wie Schokoladenstückchen oder zerkleinerte Kekse. Beachten Sie die Größe der Cupcakes. Sie sind viel kleiner als ein typischer Eisbecher, daher sind Dinge wie Mini-Shows zu groß, um sie zu platzieren.
Legen Sie eine Glasur auf jeden Cupcake und beenden Sie mit einem Kirschsirup. Ideal ist es, den Sirup zuerst aus den Kirschen abzulassen und in einem Sieb abtropfen zu lassen, damit sie beim Aufsetzen der Cupcakes nicht zu weich werden.
Die Cupcakes servieren. Auf einen Teller legen, in Dessertschalen oder sogar in Eistüten. Wenn Sie jetzt nicht essen möchten, lassen Sie sie im Kühlschrank.

Methode 4 von 5: Herstellung eines New Yorker Eisbechers

Bereiten Sie das Himbeerpüree vor. 250 g frische Himbeeren in die Küchenmaschine geben und 2 Esslöffel Puderzucker hinzufügen. Schlagen Sie bis glatt. Bewahren Sie den Rest der Himbeeren für später auf.
- Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, verwenden Sie einen Mixer.
- Wenn Sie dazu keine Zeit haben, verwenden Sie fertigen Sirup oder Marmelade.
Legen Sie das Himbeerpüree nach dem Sieben in eine Schüssel oder ein Glas. Kratzen Sie das Fruchtfleisch mit einem Metalllöffel durch das Sieb, um zu vermeiden, dass Püree verschwendet wird. Das Püree aufbewahren und die im Sieb steckenden Samen wegwerfen.
Verteilen Sie die gewürfelte Mango auf sechs lange Tassen. Wenn Sie dies noch nicht getan haben, schälen Sie die Mango und schneiden Sie sie in zwei Hälften, um den Kern zu entfernen. In kleine Würfel schneiden und auf die sechs Tassen verteilen.
- Verwenden Sie Eisbecher für eine besondere Note.
Machen Sie Schichten von Blaubeeren, Eis, Himbeerpüree und ganzen Himbeeren in jedem Glas. Wiederholen Sie die Schichten noch einmal, wenn noch Zutaten übrig sind.
- Wenn Sie keine Blaubeeren oder Himbeeren finden, verwenden Sie frisch gehackte Erdbeeren.
Decken Sie den New Yorker Eisbecher mit gehackten Pistazien ab. Es ist auch traditionell, mit einer Schlagsahne, Streuseln und Eiswaffel zu bedecken.

Methode 5 von 5: Joghurt und Obstbecher herstellen

Joghurt, Honig und Vanille in einer kleinen Schüssel schlagen. Schlagen Sie weiter, bis der Joghurt leicht und locker ist und sich Honig und Vanille gründlich vermischen.
Mischen Sie die Früchte in einer separaten Schüssel. Obwohl das Rezept Bananen und Erdbeeren vorsieht, können Sie auch andere Früchte wie Brombeeren, Himbeeren, Mango, Kiwi usw. verwenden.
Verteilen Sie ¼ des Joghurts auf zwei kleine Schalen oder lange Gläser. Speichern Sie den Rest für die anderen Ebenen.
Machen Sie eine Schicht mit ¼ Sirup, Müsli und Obst. Machen Sie weiter Schichten von Joghurt, Sirup, Müsli und Obst, bis Sie damit fertig sind. Eine dünne Schicht Müsli darauf legen.
Den Eisbecher auf Wunsch mit Schlagsahne und mehr Sirup garnieren. Fügen Sie für den letzten Schliff gehackte Nüsse oder Streusel hinzu. Zum Schluss eine kleine Erdbeere darüber geben.
Den Joghurtbecher servieren. Wenn Sie es jetzt nicht einnehmen, lagern Sie es bis zu drei Stunden im Kühlschrank.

Tipps

Probieren Sie verschiedene Sirupe, Sirupe oder Beilagen.
Vanilleeis ist am häufigsten, aber Sie können auch andere Geschmacksrichtungen verwenden.
Wenn Sie einen Joghurtbecher herstellen, verwenden Sie zwei Joghurtsorten auf jeder Schicht.
Wenn Sie einen Cupcake-Eisbecher herstellen, verwenden Sie andere Cupcake-Aromen wie Vanille.
Geben Sie etwas Schokoladensirup und Streusel auf den Eisbecher-Milchshake, um eine besondere Note zu verleihen.
Machen Sie einen Selbstbedienungsbecher. Geben Sie jeder Person eine Schüssel Eis und lassen Sie sie die Sirupe und Beilagen auswählen. Sammeln Sie alle Zutaten auf einem Tisch.