3 Möglichkeiten, einen Kuchen zu backen, ohne den Ofen zu benutzen - Enzyklopädie

Video: Welche Heizart benutzt man wann? Ober-/Unterhitze vs. Heißluft vs. Umluft ?

Inhalt

Zutaten
Schritte
Notwendige Materialien

Auch ohne Zugang zu einem Ofen oder ohne Lust, ihn an einem heißen Tag einzuschalten, können Sie einen hausgemachten Kuchen mit einer alternativen Kochmethode essen. Einige der einfachsten und gebräuchlichsten Optionen sind Dämpfen, langsames Kochen und Mikrowellenkuchen.

Zutaten

Gedämpfter Marmorkuchen

Serviert 8 Portionen

1 1/2 Tassen (180 g) Mehl mit Hefe.
2 Dessertlöffel (30 ml) Schokoladenpulver.
1 1/2 Dessertlöffel (7,5 ml) Vanilleextrakt.
2 große Eier.
1/2 Tasse (120 ml) Milch.
3/4 Tasse (150 g) Zucker.
1/2 Tasse (112 g) Butter oder Margarine.

Slow Cooker Vulkankuchen

Serviert 6 Portionen

1 Tasse (250 ml) Mehl.
1/2 Tasse (120 ml) Kristallzucker.
2 Dessertlöffel (30 ml) und 1/4 Tasse (60 ml) Schokoladenpulver getrennt.
2 Esslöffel (10 ml) Hefe.
1/2 Esslöffel (2,5 ml) Salz.
1/2 Tasse (120 ml) Milch.
2 Dessertlöffel (30 ml) Pflanzenöl.
1 Esslöffel (5 ml) Vanilleextrakt.
3/4 Tasse (180 ml) brauner Zucker.
1 1/2 Tassen (375 ml) heißes Wasser.

Mikrowellenkuchen mit Schokoladenstückchen

Serviert 1 Portion

1/2 Tasse (50 g) ungesüßte Kuchenmischung.
2 1/2 Esslöffel (40 g) Milch.
1 Esslöffel (15 g) Kristallzucker
1 bis 2 Esslöffel (25 g) kleine Schokoladentropfen.

Schritte

Methode 1 von 3: Gedämpfter Marmorkuchen

Bereiten Sie die Pfanne vor. Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser zwischen 5 cm und 7,6 cm und kochen Sie bei starker Hitze. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und setzen Sie den Korb in den Dampfgarer ein.
- Der Korb darf das Wasser nicht direkt berühren.
- Wenn das Feuer niedriger ist, kocht das Wasser weiter. Decken Sie die Pfanne mit dem Deckel ab, damit das Wasser während der Zubereitung des Teigs nicht verdunstet.
Das Formular einfetten. Decken Sie eine 20-cm-Pfanne mit Fett oder Antihaft-Kochspray ab. Geben Sie auch ein wenig Mehl auf den Boden und die Seiten der Pfanne.
- Sie können auch die Seiten der Pfanne mit Kochspray besprühen und den Boden mit Pergamentpapier abdecken.
Butter und Zucker schlagen. Mischen Sie die Butter und Zucker in einer großen Schüssel. Bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit einige Minuten schlagen, bis die Mischung leicht und cremig ist.
Fügen Sie die Eier hinzu. Fügen Sie sie der Mischung einzeln hinzu und schlagen Sie in Abständen.
- Stellen Sie nach dem Schlagen jedes Eies sicher, dass es gut mit den anderen Zutaten gemischt ist.
- Sie benötigen drei statt zwei Eier, wenn Sie kleine Eier verwenden.
Wechseln Sie zwischen Mehl und Milch. Fügen Sie 1/3 des Mehls der Mischung hinzu und schlagen Sie gut. Dann die Hälfte der Milch hinzufügen und glatt rühren.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Mehl und der Milch. 1/3 des Mehls hinzufügen und mischen. Dann den Rest der Milch hinzufügen. Zum Schluss das letzte Drittel des Mehls mischen.
Fügen Sie die Vanille hinzu. Den Vanilleextrakt über den Teig streuen. Bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist.
Den Teig trennen. 1/4 des Teigs in eine kleine Schüssel geben. Lassen Sie die anderen 3/4 vorerst beiseite.
- Der kleinste Teil des Teigs wird mit dem Schokoladenpulver gemischt und der größte Teil schmeckt nach Vanille.
Fügen Sie das Schokoladenpulver hinzu. Geben Sie das Schokoladenpulver in die kleinste Portion des Teigs. Gut von Hand oder mit einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit mischen.
Kombinieren Sie die beiden Nudeln in der vorbereiteten Form. Den Teig mit Vanillegeschmack in die gefettete Pfanne geben und den Schokoladenteig darauf drehen.
- Bewegen Sie die beiden Massen vorsichtig mit einem Messer, ohne sie zu mischen, um den Marmoreffekt zu erzielen.
Decken Sie das Formular ab. Decken Sie das Formular gut mit Aluminiumfolie ab. Falten Sie die Aluminiumfolie so unter die Form, dass sie fest sitzt.
- Der Deckel der Pfanne muss gut abgedeckt sein, damit die Feuchtigkeit in der Pfanne nicht in den Teig gelangt und den Kuchen verdirbt.
30 bis 45 Minuten dämpfen. Legen Sie das Formular in die Mitte des vorgeheizten Korbs. Decken Sie den Dampfgarer ab und kochen Sie den Kuchen 30 bis 45 Minuten lang. Sie können auch einen Zahnstocher in die Mitte des Teigs legen. Wenn der Zahnstocher trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig.
- Lassen Sie den Dampfgarer bei mittlerer Hitze und vermeiden Sie es, den Deckel anzuheben, während der Kuchen kocht. Jedes Mal, wenn Sie den Deckel anheben, entweicht ein Teil der Wärme, was die Garzeit verlängern kann.
Vor dem Servieren abkühlen lassen. Nehmen Sie den Kuchen aus der Pfanne und lassen Sie ihn in der Pfanne abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Tablett legen. Dekorieren Sie nach Belieben und genießen Sie.

Methode 2 von 3: Slow Cooker Volcano Cake

Fetten Sie die Pfanne. Fetten Sie den Boden und die Seiten des Slow Cookers mit Antihaft-Kochspray ein.
- Sie können auch spezielle Liner für Slow Cooker verwenden, um das Waschen des Geschirrs noch einfacher zu machen.
- Für dieses Rezept ist ein 2 l bis 4 l langsamer Kocher erforderlich. Wenn Ihre Pfanne größer oder kleiner ist, nehmen Sie die erforderlichen Anpassungen am Rezept vor.
Mischen Sie die trockenen Zutaten. Mehl, Kristallzucker, 2 Esslöffel (30 ml) Schokoladenpulver, Hefe und Salz in eine mittelgroße Schüssel geben. Bis zur Uniform schlagen.
- Diese Zutaten sind die Basis des Teigs.
Fügen Sie die feuchten Zutaten hinzu. Milch, Pflanzenöl und Vanille zusammen mit den anderen Zutaten geben und gleichmäßig mischen.
- Der Teig kann etwas klumpig sein. Verwenden Sie einen Laib Brot, um die größeren Klumpen aufzulösen.
- Rühren Sie weiter, bis Sie keine Reste der trockenen Zutaten mehr sehen können.
Machen Sie den Sirup. Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel den Kristallzucker und 1/4 Tasse (60 ml) Schokoladenpulver. Mit heißem Wasser mischen.
- Schlagen Sie zuerst die beiden trockenen Zutaten. Dann das Wasser hinzufügen.
- Rühren, bis die Mischung gleichmäßig und glatt ist. Lassen Sie keine Klumpen zurück.
Drehen Sie die beiden Mischungen in den Slow Cooker. Den Kuchenteig in die Pfanne geben und mit dem Sirup bedecken. Nicht vermischen.
- Da der Kuchenteig dick ist, müssen Sie ihn mit einem Spatel oder Löffel auf dem Boden der Pfanne verteilen. Tun Sie dies, bevor Sie den Teig mit dem Sirup bedecken.
- Verteilen Sie den Sirup so gleichmäßig wie möglich auf dem Kuchen.
Bei starker Hitze kochen. Decken Sie den Slow Cooker ab und schalten Sie die Hitze ein. Kochen Sie den Kuchen für 2 bis 2:30 Uhr morgens oder verwenden Sie einen Zahnstocher, um herauszufinden, ob der Kuchen fertig ist.
- Nein Nehmen Sie den Deckel von der Pfanne, während der Kuchen kocht, um keine Wärme abzugeben und die Garzeit zu verlängern.
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Schalten Sie die Pfanne aus, wenn der Kuchen fertig ist. Nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren 30 bis 40 Minuten ruhen.
- Der Vulkankuchen sollte mit einem Löffel serviert werden, nicht in Scheiben geschnitten.
- Sie können den Kuchen alleine oder mit Eis und Sirup essen.

Methode 3 von 3: Methode 3: Mikrowellenkuchen mit Schokoladenstückchen

Fügen Sie die Kuchenmischung, Zucker und Milch hinzu. Die Zutaten in einen mikrowellengeeigneten Becher geben und mit einer Gabel gleichmäßig mischen.
- Nicht jeder Becher kann in der Mikrowelle verwendet werden. Sehen Sie, was bei Ihnen der Fall ist. Sie können auch eine mikrowellengeeignete 250-ml-Schüssel verwenden.
- Versuchen Sie, den Teig beim Mischen der Zutaten so leicht wie möglich zu machen. Einige Klumpen können zurückbleiben, aber die meisten müssen im Teig gelöst werden.
- Ideal ist, dass zwischen der Masse und dem Mund des Bechers ein Abstand von 2,5 cm besteht. Werfen Sie einen Teil des Teigs in einen anderen Becher, wenn der erste voll ist.
Fügen Sie die Schokoladentropfen hinzu. Werfen Sie die Schokoladenstückchen in den Teig und mischen Sie, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Sie dürfen die Schokoladenstückchen nicht verwenden, wenn Sie einen einfacheren Kuchen bevorzugen. Andere Zutaten wie Nüsse oder Granulate können ebenfalls zu gleichen Anteilen verwendet werden.
Legen Sie den Teig 60 Sekunden lang mit hoher Leistung in die Mikrowelle. Decken Sie den Becher mit Plastikfolie ab und erhitzen Sie den Teig in der Mikrowelle bei hoher Leistung mindestens 60 Sekunden lang oder bis die Mitte fest ist.
- Möglicherweise müssen Sie weitere 40 Sekunden kochen, wenn die Mikrowelle nicht so stark ist. Erhitzen Sie den Kuchen im Abstand von 10 Sekunden weiter, bis er fertig ist, wenn die Mitte des Teigs nach den ersten 60 Minuten nicht fest ist.
- Setzen Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Teigs ein. Es wird trocken herauskommen, wenn der Kuchen fertig ist.
Sofort essen. Entfernen Sie die Plastikfolie und dekorieren Sie den Kuchen mit Schlagsahne, Schokoladensauce oder Kristallzucker. Essen Sie direkt aus der Tasse.