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• Community Fragen und Antworten
• Tipps

Andere Abschnitte 7 Rezeptbewertungen

Avocados haben eine cremige, reichhaltige Textur und schmecken köstlich in Form eines Dips. Der traditionelle Avocado-Dip, auch Guacamole genannt, kombiniert drei oder mehr reife Avocados mit einer Tasse gehackter Tomaten, Zwiebeln und einigen Gewürzen. Wenn Sie einen weicheren Dip mögen, ist die Verarbeitung der Zutaten eine weitere leckere Option. Wenn Sie Lust auf ein leckeres Experiment haben, probieren Sie Mango-Avocado-Dip.

Zutaten

Traditioneller Avocado-Dip

• 3 reife Avocados
• 1 Limette, entsaftet
• 1/2 Teelöffel koscheres Salz
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1/2 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
• 1/2 Jalapeño-Pfeffer, entkernt und gehackt
• 2 kleine Tomaten, entkernt und gewürfelt
• 1 Esslöffel gehackter Koriander

Joghurt Avocado Dip

• 3 reife Avocados
• 3/4 Tasse Naturjoghurt
• 2 Esslöffel frischer Limettensaft
• 1/2 Tasse fein gehackte rote Zwiebel
• 1 Esslöffel fein gehackter Jalapeño-Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Esslöffel gehackter frischer Koriander

Mango Avocado Dip

• 3 reife Avocados
• 1 reife Mango, geschält, entkernt und gewürfelt
• 1 Tomate, entkernt und gewürfelt
• 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
• 1/4 Tasse frischer Limettensaft
• 1 Esslöffel fein gehackter Jalapeño-Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Salz

Schritte

Methode 1 von 4: Traditioneller Avocado-Dip

1. 

   
   
   Wählen Sie vollständig reife Avocados. Avocados schmecken am besten, wenn sie auf ihrem reifen Höhepunkt sind. Es ist zu schwer, mit ihnen zu arbeiten, wenn sie unterreif sind, und sie verlieren ihren guten Geschmack, wenn sie überreif sind. Stellen Sie sicher, dass Sie Avocados wählen, die nur wenig geben, wenn Sie die Haut mit Ihrem Finger drücken.
   • Die Haut sollte tiefgrün sein und keine schwarzen Flecken aufweisen.
   • Wenn nur unterreife Avocados verfügbar sind, stellen Sie sie auf die Theke, damit sie einige Tage reifen, bevor Sie eintauchen.

2. 

   
   
   Die Avocados schälen und entkernen. Nehmen Sie ein scharfes Messer und führen Sie es nahe der Spitze der Avocado ein. Drücken Sie es hinein, bis Sie die Grube erreichen, und schneiden Sie es rund um die Grube, um die Avocado in zwei Längshälften zu teilen. Trennen Sie die Hälften, entfernen Sie die Grube und schöpfen Sie das Avocadofleisch mit einem Löffel in eine Schüssel. Wiederholen Sie mit den restlichen Avocados.
   • Wenn die Avocados reif sind, sollte dieser Vorgang einfach sein. Die Haut und die Grube fallen vom Fleisch ab, sodass Sie es schnell in die Schüssel schöpfen können.
   • Für weniger reife Avocados müssen Sie möglicherweise ein Messer verwenden, um das Avocadofleisch aus der Grube zu schneiden.

3. 

   
   
   Die Avocado mit Limettensaft und Gewürzen zerdrücken. Gießen Sie den Limettensaft über die Avocado. Salz und Knoblauch darüber streuen. Verwenden Sie eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer, um die Avocado mit dem Limettensaft und den Gewürzen zu zerdrücken, bis sie vermischt sind.
   • Maische, bis du die gewünschte Textur erreichst. Einige Leute mögen ihren Avocado-Dip klobig, während andere ihn glatt mögen.
   • Fügen Sie bei Bedarf zusätzliche Gewürze hinzu. Probieren Sie 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer und 1/2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver für einen würzigeren Dip.

4. 

   Gehackte Zwiebel, Tomate und Pfeffer einrühren. Streuen Sie diese Zutaten in die Schüssel und kombinieren Sie sie mit einem Löffel mit der Avocado. Mit gehacktem Koriander belegen (oder weglassen, wenn Sie den Geschmack nicht mögen).

5. 

   Mit Tortillachips servieren. Guacamole wird normalerweise mit Tortillachips oder neben Tacos, Burritos und Fajitas serviert. Auf Wunsch mit Salsa und Sauerrahm servieren. Bewahren Sie den zusätzlichen Dip bis zu zwei Tage im Kühlschrank auf.

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Methode 2 von 4: Joghurt-Avocado-Dip

1. 

   Die Avocados schälen und entkernen. Wählen Sie frische, reife Avocados aus Ihrem Supermarkt. Das Fleisch sollte sich ein wenig einrücken, wenn Sie auf die Haut drücken. Führen Sie ein scharfes Messer nahe der Spitze einer Avocado ein und drücken Sie, bis Sie die Grube erreichen. In Scheiben schneiden, um die Avocado in zwei Hälften zu teilen. Entfernen Sie die Grube und schöpfen Sie das Fleisch in einen Behälter für die Lebensmittelverarbeitung. Wiederholen Sie mit den restlichen Avocados.
   • Wenn Sie unterreife Avocados haben, warten Sie am besten, bis sie reif sind, um diesen Dip zu machen. Unterreife Avocados werden nicht zu einem glatten Dip verarbeitet.
   • Wenn Ihre Avocados überreif sind, schneiden Sie die braunen Flecken ab und verwenden Sie nur hellgrünes Avocadofleisch in Ihrem Dip.

2. 

   Die Avocado mit Limettensaft und Joghurt verarbeiten. Drücken Sie den Limettensaft in den Lebensmittelbehälter und löffeln Sie den Joghurt darüber. Die Mischung glatt rühren.
   • Wenn Sie möchten, können Sie fettarmen Joghurt anstelle von fettreichem Joghurt verwenden.
   • Oder versuchen Sie, den Joghurt durch saure Sahne für einen anderen Geschmack zu ersetzen.
   • Zitronensaft kann als Ersatz für den Limettensaft verwendet werden.

3. 

   Zwiebel, Pfeffer und Gewürze hinzufügen. Zwiebel, Pfeffer, Salz und Knoblauch in den Lebensmittelbehälter geben. Verarbeiten Sie die Zutaten, bis alles glatt und gut in den Dip eingearbeitet ist.
   • Wenn Sie ein knuspriges Element in Ihrem Dip bevorzugen, können Sie den Schritt der Verarbeitung dieser Zutaten überspringen. Löffeln Sie stattdessen den Dip in eine Schüssel und rühren Sie Zwiebel, Pfeffer, Salz und Knoblauch getrennt ein.
   • Für einen würzigeren Dip 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer und 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel hinzufügen.

4. 

   Den Dip mit Koriander garnieren und servieren. Den Dip in eine Schüssel geben und mit Koriander bestreuen. Mit Pita-Chips oder Crackern servieren. Bewahren Sie den zusätzlichen Dip bis zu zwei Tage im Kühlschrank auf.

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Methode 3 von 4: Mango Avocado Dip

1. 

   Die Avocados schälen und hacken. Kaufen Sie unbedingt frische, reife Avocados in Ihrem Supermarkt. Das Fleisch sollte sich ein wenig einrücken, wenn Sie auf die Haut drücken. Führen Sie ein scharfes Messer nahe der Spitze einer Avocado ein und drücken Sie, bis Sie die Grube erreichen. Die Grube in Scheiben schneiden, um die Avocado in zwei Hälften zu teilen. Entfernen Sie die Grube und schöpfen Sie das Fleisch auf ein Schneidebrett. Das Avocadofleisch in kleine Stücke schneiden.
   • Versuchen Sie, das Avocadofleisch intakt zu halten, wenn Sie es herausschöpfen, damit Sie es in gleichmäßige Stücke schneiden können.
   • Dieses Rezept ist mit Avocados, die leicht unterreif sind, einfacher zuzubereiten, da die Avocadostücke ihre Form behalten, anstatt im Dip zerschlagen zu werden.

2. 

   Die gehackte Avocado mischen, gehackte Mango und Tomaten. Nachdem Sie die Mango und die Tomaten geschält und gehackt haben, legen Sie sie mit der Avocado in eine Schüssel. Verwenden Sie einen Löffel, um die Zutaten zusammen zu werfen, um sie zu mischen.

3. 

   Limettensaft, Zwiebeln und Salz hinzufügen. Drücken Sie den Limettensaft über die Mischung und streuen Sie die gehackten Frühlingszwiebeln und das Salz darüber. Verwenden Sie einen Löffel, um die Mischung zu werfen, damit Avocado, Mango und Tomaten vollständig mit Limettensaft und Gewürzen überzogen werden.
   • Mischen Sie den Dip nicht zu stark, da die Avocado zu zerfallen beginnt und zertrümmert wird, wenn Sie zu viel damit umgehen.
   • Versuchen Sie für einen würzigeren Dip, 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer und 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel hinzuzufügen.

4. 

   Mit Pommes oder Crackern servieren. Mango-Avocado-Dip schmeckt auch hervorragend zu Meeresfrüchtegerichten wie Fisch-Tacos. Lagern Sie den übrig gebliebenen Dip bis zu drei Tage im Kühlschrank.

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Methode 4 von 4: Machen Sie Ihren eigenen Avocado-Dip

Vorbereiten

1. 

   Wählen Sie reife Avocados. Eine gute Faustregel ist, für jede Person, die den Dip isst, eine Avocado zu verwenden.

2. 

   Fügen Sie Zitrusfrüchte hinzu. Verwenden Sie für jeweils drei Avocados eine frische Limette. Oder verwenden Sie eine Kombination aus frischen Zitronen oder Limetten oder zur Not den entsprechenden Saft eines Ersatzes wie Real Lime.

3. 

   Wählen Sie das Aroma und die Zusätze Ihrer Wahl. Sie können Aromen wie Chipotle-Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprika, weißer Pfeffer und / oder andere Gewürze hinzufügen (d. H. Gewürztes Salz oder Nicht-Salz-Mischung wie Spike oder Mrs. Dash). Dies ist Ihre Chance, den Dip nach Ihren Wünschen zu würzen.
   • Einige bevorzugen es ohne Geschmack, da die Avocados selbst zart und köstlich gewürzt sind.
   • Optionale andere Zutaten sind: Frische, süße, fein gehackte Zwiebeln, frische, fein gehackte, enthäutete und entkernte Tomaten oder frische Korianderblätter - jede Kombination dieser oder anderer Zutaten nach Ihrem Geschmack. Probieren Sie verschiedene Kombinationen aus, spielen Sie herum.

     

Avocado-Dip machen

1. 

   Unmittelbar vor dem Servieren zusammenbauen. Dies ist definitiv der beste Weg, da es mächtig frisch ist. Lassen Sie die anderen Zutaten hacken und fertig. Limetten / Zitronen halbieren.
   • Wenn alle anderen Zutaten fertig sind, schälen Sie die Avocados und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in zwei Hälften. Gehen Sie in einer geraden Linie um die Grube herum. Nehmen Sie den großen mittleren Samen heraus. (Eine Möglichkeit, die Grube / den Samen zu entfernen, besteht darin, ein sehr scharfes Messer zu nehmen und den Samen scharf damit zu klopfen, wobei das Messer gerade so weit vergraben wird, dass es den Samen ergreifen, drehen und herausheben kann.)

     

2. 

   Legen Sie die Avocadohälften in eine Schüssel mit einer großen flachen Oberfläche. Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer (letzterer ist viel schneller und einfacher) die Avocados zu einer klumpigen Paste zerdrücken.

3. 

   Fügen Sie die frische Limette oder Limetten- / Zitronensaft hinzu und mischen Sie gut. Dann wie gewünscht würzen (zuerst vor dem Hinzufügen abschmecken und nach jeder Zugabe erneut abschmecken). Wenn es der gewünschte Geschmack ist, fügen Sie die anderen frischen Zutaten hinzu.

4. 

   Für beste Ergebnisse sofort servieren.

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Community Fragen und Antworten

Kann ich eine kleine Menge Mayonnaise verwenden?

Klar, es liegt an dir. Vielleicht testen Sie es mit einem kleinen bisschen und sehen, wie es Ihnen gefällt.

Tipps

• Servieren Sie den Dip sofort nach dem Mischen, um den besten Geschmack zu erzielen. Avocado neigt dazu, nach dem Schälen schnell braun zu werden.
• Reife Avocados machen beim Schütteln ein sehr leises Geräusch, da der große Samen etwas locker ist, aber die Avocados sind nicht so weich, dass sie beim Aufheben unter Ihrem Finger nachgeben. Eine andere Möglichkeit zu testen, ob eine Avocado reif ist, wenn sich der Stiel leicht löst.
• Wenn Sie den Avocadostein in den Dip legen, wird er nicht braun.
• Avocados sind zarte Früchte, die leicht blaue Flecken bekommen.
• Um eine Avocado zu reifen, legen Sie sie in eine braune Papiertüte mit einigen Bananen.