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• Zutaten
• Schritte
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• Community Fragen und Antworten
• Tipps
• Warnungen
• Dinge, die du brauchen wirst

Sonstige Abschnitte 44 Rezeptbewertungen

Wenn Sie Bananen mögen, mögen Sie vielleicht Bananenchips. Sie sind süß und knusprig und perfekt zum Knabbern. Dieses Wiki zeigt Ihnen verschiedene Möglichkeiten, wie Sie sie erstellen können.

Zutaten

Gebackene Bananenchips

• 3-4 Bananen, reif
• 1-2 Zitronen, gepresst

Frittierte Bananenchips

• 5 grüne / rohe (unreife) Bananen
• 1/4 Teelöffel Kurkumapulver
• Öl zum Frittieren (Erdnussöl ist eine gute Wahl zum Frittieren)

Frittierte süße Bananenchips

• 5 grüne / rohe (unreife) Bananen
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Tassen weißer Zucker
• 1/2 Tasse brauner Zucker
• 1/2 Tasse Wasser
• 1 Zimtstange
• Öl zum Frittieren (Erdnussöl ist eine gute Wahl zum Frittieren)

Mikrowelle herzhafte Bananenchips

• 2 grüne / rohe (unreife) Bananen
• 1/4 Teelöffel Kurkumapulver
• Salz nach Geschmack
• 2 Esslöffel Olivenöl

Bananenchips mit Gewürzgeschmack

• Ein Haufen überreifer Bananen
• Saft aus 1-2 Zitronen
• Lieblingsgewürz, zum Beispiel Zimt, Muskatnuss oder Ingwer

Schritte

Methode 1 von 5: Gebackene Bananenchips

1. 

   Den Backofen auf 80-95ºC vorheizen. Die niedrige Temperatur ermöglicht einen entwässernden Effekt im Gegensatz zu einem echten Backeffekt. Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Pergamentpapier oder einem Silikonblatt auskleiden.

2. 

   
   
   Entfernen Sie die Bananenschale. Die Bananen in dünne Scheiben schneiden. Stellen Sie sicher, dass alle die gleiche Scheibenbreite haben, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

3. 

   Ordnen Sie die Scheiben über das Backblech. In einer Schicht anordnen und die Scheiben nicht berühren lassen.

4. 

   
   
   Den frisch gepressten Zitronensaft über alle Bananenscheiben träufeln. Dies hilft, die natürliche Schwärzung zurückzuhalten und fügt einen leichten Geruch hinzu.

5. 

   Legen Sie das Blatt in den Ofen. Backen Sie für eine Stunde bis eine Stunde und drei Viertel. Testen Sie nach einer Stunde, ob Ihnen die Konsistenz gefällt. Wenn nicht, backen Sie weiter.
   • Die Backzeiten können je nach Dicke der Scheiben variieren.

6. 

   Aus dem Ofen nehmen. Zum Abkühlen beiseite stellen. Höchstwahrscheinlich sind die Bananenchips weich und sickern, aber beim Abkühlen trocknen sie und härten aus.

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Methode 2 von 5: Frittierte Bananenchips

1. 

   Bananen schälen. Legen Sie sie in Eiswasser.

2. 

   Die Bananen in gleichmäßige Scheiben schneiden. Legen Sie es wieder ins Wasser, während Sie sie in Scheiben schneiden. Fügen Sie das Kurkumapulver hinzu.

3. 

   10 Minuten im Wasser belassen. Dann abtropfen lassen und auf ein sauberes Geschirrtuch legen, um die Feuchtigkeit zu speichern.

4. 

   Erhitze das Öl. Geben Sie jeweils ein paar Scheiben zum Frittieren hinein (überfüllen Sie das Öl nicht). Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um die Scheiben hinzuzufügen und wiederzugewinnen.

5. 

   Wiederholen, bis alle Scheiben gebraten sind.

6. 

   Abtropfen lassen, indem die Scheiben auf ein Küchenpapier gelegt werden.

7. 

   Abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen können sie serviert oder gelagert werden. Zum Lagern in einen luftdichten Behälter wie einen Glasbehälter oder wiederverschließbare Beutel legen.

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Methode 3 von 5: Frittierte süße Bananenchips

1. 

   Bananen schälen. 10 Minuten in leicht gesalzenes Eiswasser legen (beachten Sie, dass das Salz die Würfel schneller schmilzt, aber kalt bleibt).

2. 

   Die Bananen in dünne Scheiben schneiden. Halten Sie sie so gleichmäßig wie möglich.

3. 

   Ordnen Sie die Bananenscheiben auf einem Rost an. Leicht trocknen lassen, um Feuchtigkeit zu entfernen.

4. 

   Erhitze das Öl. Fügen Sie die Bananenscheiben in kleinen Mengen hinzu und braten Sie sie etwa 2 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um die Scheiben hinzuzufügen und wiederzugewinnen.

5. 

   Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapierhandtüchern abtropfen lassen.

6. 

   Machen Sie den Zuckersirup. Die beiden Zucker, Wasser und Zimt in einen schweren Topf geben. Bei schwacher Hitze kochen, bis sich der Zucker aufgelöst und zu einem Sirup verdickt hat. Schalten Sie die Wärmequelle aus.

7. 

   Tauchen Sie die gebratenen Bananen in den Zuckersirup. Gut umrühren.

8. 

   Auf einem mit Pergamentpapier bedeckten Gitterrost anordnen. Abkühlen lassen und abbinden.

9. 

   Servieren oder lagern. Zur Lagerung in einen luftdichten Behälter geben.

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Methode 4 von 5: Mikrowellen-Bohnenkraut-Bananenchips

1. 

   Legen Sie die Bananen ganz und in ihre Haut in den Topf. Zum Abdecken Wasser einfüllen und 10 Minuten zum Kochen bringen.

2. 

   Aus dem Wasser nehmen. Abkühlen lassen.

3. 

   Entfernen Sie die Haut. Dünn schneiden. Stellen Sie sicher, dass die Scheiben gleichmäßig sind, um ungleichmäßige Mikrowellen zu vermeiden.

4. 

   Mit Olivenöl und Kurkuma bestreichen. Mit Salz abschmecken.

5. 

   Über eine mikrowellenfeste flache Schüssel oder Pfanne legen. In einer Schicht aufbewahren und die Scheiben nicht berühren lassen.

6. 

   In die Mikrowelle stellen. Mikrowelle hoch für 8 Minuten.
   • Unterbrechen Sie alle zwei Minuten das Kochen, entfernen Sie den Teller und drehen Sie die Scheiben um. Dies sorgt für gleichmäßiges beidseitiges Garen.
   • Seien Sie in den letzten zwei Minuten besonders wachsam, um ein Verbrennen der Bananenchips zu vermeiden.

7. 

   Aus der Mikrowelle nehmen. Abkühlen lassen und die Bananenchips werden knusprig.

8. 

   Dienen. In einer kleinen Schüssel anrichten. Zum Aufbewahren in einen luftdichten Behälter legen.

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Methode 5 von 5: Bananenchips mit Gewürzgeschmack

Diese Methode erfordert die Verwendung eines Dehydrators.

1. 

   Bananen schälen. In gleichmäßige dünne Scheiben schneiden. Beachten Sie, dass die Dünnheit die endgültige Knusprigkeit bestimmt. Halten Sie sie daher so dünn wie möglich.

2. 

   Ordnen Sie die Scheiben im Dörrgerät. Fügen Sie sie nur einlagig hinzu und vermeiden Sie Berührungen.

3. 

   Streuen Sie frischen Zitronensaft über die Scheiben. Dann mit Ihrem Lieblingsgewürz darüber streuen. Wenn möglich, verwenden Sie frische wie geriebene Muskatnuss oder kaufen Sie ein möglichst frisches Gewürz.

4. 

   Bei 57 ° C 24 Stunden lang dehydrieren. Sie können entfernt werden, wenn sie karamellfarben aussehen und vollständig getrocknet sind.

5. 

   Auf ein Drahtkühlregal legen und abkühlen lassen.

6. 

   Speichern oder servieren. Zum Aufbewahren in ein luftdichtes Gefäß oder wiederverschließbare Beutel geben. Sie können bis zu einem Jahr gelagert werden.

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Community Fragen und Antworten

Kann ich Limettensaft anstelle von Zitrone verwenden?

Ja, vorausgesetzt es ist frischer Limettensaft. Sie können auch Orangensaft verwenden.

Kann der Zucker vor dem Braten hinzugefügt werden?

Nein, der Zucker würde brennen.

Kann ich Bananenchips ohne Zitronensaft machen?

Ja, du kannst. Der Zitronensaft fügt Schärfe hinzu und verhindert, dass sie dunkel werden. Wenn Sie mit schwarzen Bananenchips einverstanden sind, sollte es kein Problem sein, den Zitronensaft herauszulösen.

Warum sollte die Banane vor dem Braten ins Wasser gelegt werden?

Dies verhindert, dass es brennt. Wenn Sie dies nicht zuerst tun, brennt Ihre Banane sehr wahrscheinlich.

Machen alle Methoden die Bananen knusprig und knusprig?

Ja, alle Rezepte machen Bananenchips. Sie alle machen die Bananen knusprig und knusprig.

Kann ich eine Luftfritteuse benutzen?

Ja, das können Sie, aber beobachten Sie sie genau, damit sie nicht zu trocken werden. Wenn Sie sie übertrocknen, sind sie möglicherweise hart und schmecken wahrscheinlich nicht so gut.

Kann ich außer braunem Zucker noch andere Zuckerarten verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Süßstoff verwenden. Dazu gehören Weißzucker, Honig, Ahornsirup, Kokosnusszucker, Agave usw.

Machen alle Methoden die Chips steif?

Ja, sie werden weich sein, aber wenn sie abkühlen (je nachdem wie dick sie sind), werden sie knusprig sein.

Ist es in Ordnung, Zucker hinzuzufügen?

Ja, aber wenn Sie versuchen, gesundheitsbewusst zu sein, sollten Sie verarbeiteten Zucker vermeiden. Versuchen Sie stattdessen eine gesündere Alternative wie Honig, Agavennektar oder Truvia.

Ich weiß, dass sie schwarz werden, wenn ich keinen Zitronensaft verwende, aber schmecken sie trotzdem gut?

Ja, die Farbe beeinflusst den Geschmack nicht.

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  Kann ich reife Bananen und Zitronensaft für Mikrowellenchips verwenden? Antworten

Tipps

• Bananenchips können für eine angemessene Zeit gelagert werden, vorausgesetzt, sie werden in einem luftdichten Behälter aufbewahrt, aber lassen Sie sie nicht zu lange, da sie besser schmecken, wenn sie noch frisch vom Kochen sind, als nach Monaten der Lagerung.
• Eiswasser kann einfach hergestellt werden, indem ein Bündel Eiswürfel mit dem Wasser in die Schüssel gegeben wird. Verwenden Sie eine Metallschale, um die Eisigkeit zu erhöhen.

Warnungen

• Achten Sie darauf, welche Rezepte unreife Bananen und welche reife benötigen, da dies das Ergebnis beeinflusst.

Dinge, die du brauchen wirst

• Messer und Schneidebrett zum Schneiden von Scheiben
• Backblech oder mikrowellengeeignete Schüssel; oder Frittiergeräte zum Kochen
• Luftdichter Behälter zur Lagerung
• Dehydrator (für Gewürzmethode)
• Drahtkühlregal
• Schüssel für Eiswasser plus Eiswürfel (für frittierte Rezepte)