Inhalt

• Zutaten
• Schritte
• Hast du dieses Rezept gemacht?
• Community Fragen und Antworten
• Tipps
• Dinge, die du brauchen wirst

Sonstige Abschnitte 21 Rezeptbewertungen

Eine Adaption eines Rezepts aus einem alten DAK-Brotmaschinen-Kochheft. Folgen Sie den Anweisungen und genießen Sie es.

Zutaten

• 1 Packung Hefe
• 1 Esslöffel brauner Zucker
• 2 Tassen Brotmehl
• 1 Tasse Weizenmehl
• 1 Tasse Roggenmehl
• ¼ Tasse Instant-Trockenmilch
• 1½ Teelöffel Salz
• 1¼ Tassen warmes Wasser
• 2¾ Esslöffel Pflanzenöl
• 2 Esslöffel Honig
• 2 Esslöffel Rosinen
• 2 Esslöffel brauner Zucker

Schritte

1. 

   Kombinieren Sie trockene Zutaten in einer großen Rührschüssel.

2. 

   
   
   Kombinieren Sie das warme Wasser, Pflanzenöl, Honig, Rosinen und brauner Zucker in einen Mixer geben. Mixen, bis alles glatt ist.

3. 

   Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten in der großen Rührschüssel geben. Mischen, bis sich ein weicher Teig bildet.

4. 

   
   
   Kneten Teig glatt und seidig. Verwenden Sie dazu einen Mixer mit angebrachtem Teighaken. Dies sollte etwa 5 bis 10 Minuten dauern.
   • Wenn nötig, kneten Sie den Teig auf einer Bäckermatte.

     

     
     

5. 

   Eine große Schüssel einfetten und den gekneteten Teig in die gefettete Rührschüssel geben. Den Teig aufrunden, um die Oberseite einzufetten. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab. Lassen Sie den Teig gehen, bis er etwa doppelt so groß ist.

6. 

   Ein Backblech mit Antihaft-Kochspray einfetten oder besprühen.

7. 

   Den aufgegangenen Teig ausstanzen und auf das Backblech legen. Zu einem runden Laib formen und auf ein Backblech legen. Nochmals fast doppelt gehen lassen.

8. 

   den Ofen vorheizen ca. 15 Minuten vor dem Backen des Brotes auf 177 ° C.

9. 

   Backen das Brot goldbraun. Dies sollte ungefähr 45 Minuten dauern. Das Brot klingt hohl, wenn es geschlagen wird. Die Temperatur des Brotes zeigt 200ºF auf einem sofort ablesbaren Thermometer an, wenn es fertig ist.

10. 

    Kühle Brot auf einem Drahtkühlregal. Macht 1 rundes Brot.

11. 

    Scheibe Brot im kühlen Zustand.

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Community Fragen und Antworten

Tipps

• Für eine weiche Kruste das Brot sofort nach dem Herausnehmen des gebackenen Laibs aus dem Ofen mit geschmolzener Butter bestreichen.

Dinge, die du brauchen wirst

• Rührgerät
• Rührschüsseln
• Antihaft-Kochspray
• Plastikfolie
• Backblech, wie ein Backblech
• sofort ablesbares Thermometer (optional)

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