Inhalt

• Schritte
• Hast du dieses Rezept gemacht?
• Hast du dieses Rezept gemacht?
• Hast du dieses Rezept gemacht?
• Hast du dieses Rezept gemacht?
• Community Fragen und Antworten
• Tipps
• Warnungen
• Dinge, die du brauchen wirst

Andere Abschnitte

Wasabi ist ein geschmacksintensives Gewürz, das zu Sushi und anderen asiatischen Gerichten gegessen wird. Dieses japanische Gewürz verleiht Geschmack und Wärme als Grundzutat für Saucen und Aufstriche. Wasabi zuzubereiten ist einfach und mit den richtigen Zutaten in wenigen Schritten.

Schritte

Methode 1 von 4: Herstellung von Wasabi-Paste mit frischem Wasabi

1. 

   Wählen Sie ein Wasabi-Rhizom. Wählen Sie eine feste, faltenfreie Wurzel mit frischen, knusprig aussehenden Blättern. Diese Rhizome sind möglicherweise nicht leicht verfügbar, da sie nur in Japan heimisch sind und in begrenzten Gebieten Kanadas und im Nordwesten der USA angebaut werden. Überprüfen Sie jedoch Ihre lokalen asiatischen Lebensmittelgeschäfte und Sie könnten Glück haben.

2. 

   
   
   Entfernen Sie alle Blätter vom Ende des Rhizoms, indem Sie sie mit einem abschneiden Messer. Die Blätter müssen nicht unbedingt weggeworfen werden - sie können gegessen werden und sind eine geschmackvolle Ergänzung zu Salaten. (Sie können sie auch trocknen, um sie später zu verwenden.)

3. 

   
   
   Bereiten Sie den Wasabi vor, um ihn essfertig zu machen. Waschen Sie die Außenseite des Rhizoms. Schneiden Sie ungewöhnliche Unebenheiten oder Markierungen ab. Lassen Sie die Wasabi-Wurzel an der Luft trocknen.

4. 

   Verwenden Sie eine feine Reibe, um die Menge an Wasabi, die Sie verwenden möchten, zu entfernen.

5. 

   
   
   Sammeln Sie den geriebenen Wasabi. Formen und drücken Sie den Wasabi zu einer Kugel.

6. 

   Lassen Sie den Wasabi vor dem Servieren ca. 10 Minuten ruhen. Dies wird den Geschmack verbessern.

Hast du dieses Rezept gemacht?

Hinterlassen Sie eine Bewertung

Methode 2 von 4: Herstellung von Wasabi-Paste unter Verwendung von echtem Wasabi-Pulver

1. Mischen Sie gleiche Mengen Wasabipulver und Wasser. Verwenden Sie Messlöffel, um gleiche Mengen in eine kleine Schüssel oder einen Behälter zu portionieren.

1. 

   Rühren Sie die Mischung, bis sie gut vermischt ist. Das resultierende Produkt sollte eine dicke Paste sein.

Hast du dieses Rezept gemacht?

Hinterlassen Sie eine Bewertung

Methode 3 von 4: Wasabipaste frisch halten

1. 

   Decken Sie den Wasabi mit einem Deckel ab.

2. 

   Lassen Sie die Aromen des Wasabi miteinander verschmelzen, indem Sie ihn vor der Verwendung mindestens 10 bis 15 Minuten ruhen lassen.

3. 

   Aktualisieren Sie die Wasabi durch Rühren und dann wieder zu einer Kugelform formen. Oder fügen Sie eine kleine Menge frischen Wasabi zu dem hinzu, was Sie bereits hergestellt haben.

Hast du dieses Rezept gemacht?

Hinterlassen Sie eine Bewertung

Methode 4 von 4: Lagerung

1. 

   Lagere Wasabi für kurze Zeit. Nachdem der Geschmack seinen Höhepunkt erreicht hat, verliert Wasabi etwas an Kraft, je länger er sitzt.

2. 

   Wenn Sie noch etwas Wasabi übrig haben und es aufbewahren müssen, fügen Sie eine kleine Menge hinzu Olivenöl zu der Mischung. Rühren Sie es vollständig ein.

3. 

   Setzen Sie den Deckel wieder auf den Behälter.

4. 

   Den Wasabi über Nacht in den Kühlschrank stellen. Je länger Sie den Wasabi aufbewahren, desto mehr nimmt der ursprüngliche robuste Geschmack des Wasabi ab.

5. 

   Fertig.

Hast du dieses Rezept gemacht?

Hinterlassen Sie eine Bewertung

Community Fragen und Antworten

Wie macht man echten Wasabi?

Diese Antwort wurde von einem unserer geschulten Forscherteams verfasst, die sie auf Richtigkeit und Vollständigkeit überprüft haben.

Echter Wasabi beginnt mit echter Wasabi-Wurzel. Sie können schwer zu finden sein, da sie nur in Japan heimisch sind und in begrenzten Gebieten Kanadas und im Nordwesten der USA angebaut werden. Sie können jedoch in Ihren lokalen asiatischen Lebensmittelgeschäften nachsehen, ob sie welche haben. Sobald Sie Wasabi-Wurzel haben, waschen Sie sie ab und schneiden Sie alle seltsamen Beulen oder Markierungen mit einem Messer ab. Verwenden Sie dann eine feine Reibe, um die Menge an Wasabi, die Sie verwenden möchten, zu entfernen. Sammeln Sie den rasierten Wasabi und formen Sie ihn zu einer Kugel. Lassen Sie es ca. 10 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren und schon haben Sie es! Frischer, leckerer Wasabi.

Kannst du in den USA echten Wasabi bekommen?

Diese Antwort wurde von einem unserer geschulten Forscherteams verfasst, die sie auf Richtigkeit und Vollständigkeit überprüft haben.

Es kann schwierig sein, aber ja, in den USA kann man echten Wasabi bekommen. Echte Wasabi sind möglicherweise nicht ohne weiteres verfügbar, da sie nur in Japan heimisch sind und in begrenzten Gebieten im Nordwesten der USA angebaut werden. Überprüfen Sie Ihre lokalen asiatischen Lebensmittelgeschäfte, um festzustellen, ob sie welche haben. Eine andere Möglichkeit ist, Wasabipulver zu bestellen. Mit dem getrockneten Pulver können Sie echte Wasabipaste herstellen. Verwenden Sie Messlöffel, um gleiche Mengen Pulver und Wasser in eine kleine Schüssel oder einen Behälter zu portionieren. Rühren Sie dann alles um, bis alles gut vermischt ist und Sie eine dicke Wasabipaste erhalten. Lassen Sie es 10-15 Minuten ruhen, um seine natürlichen Aromen zu öffnen. Halten Sie den Wasabi frisch, indem Sie ihn in einen luftdichten Behälter geben und wieder in eine Kugel verwandeln, bevor Sie ihn verwenden.

Was sind die Zutaten von Wasabi?

Diese Antwort wurde von einem unserer geschulten Forscherteams verfasst, die sie auf Richtigkeit und Vollständigkeit überprüft haben.

Es hängt davon ab, ob Sie echten Wasabi oder zubereitete Wasabipaste haben oder nicht. Echter Wasabi ist einfach eine Wasabi-Wurzel, die fein gerieben und zu einer Kugel geformt wurde. Das ist es! Die am häufigsten zubereitete Wasabipaste besteht aus Meerrettich, Sorbit, Reiskleieöl, Zucker, modifizierter Lebensmittelstärke, Salz, Wasser, Zellulose und manchmal einem Schuss echtem Wasabi, um den Geschmack zu verbessern. Es ist viel wahrscheinlicher, dass Sie auf die vorbereitete Wasabipaste stoßen, da die Wasabi-Wurzel nur in Japan und Teilen Kanadas sowie im Nordwesten der USA vorkommt. Aber Sie könnten Glück haben und welche in Ihrem örtlichen asiatischen Lebensmittelgeschäft finden. Sie können auch getrocknetes Wasabipulver bestellen und gleiche Teile des Pulvers und des Wassers zu einer Wasabipaste mischen, die dem tatsächlichen Angebot ziemlich nahe kommt.

Wie esse ich Sushi-Rollen?

Sie können Stäbchen verwenden, um Sushi-Rollen zu essen, aber es ist auch akzeptabel, Ihre Hände zu benutzen. Tauchen Sie die Scheibe der Rolle in Sojasauce und Wasabi, wenn gewünscht, und genießen Sie.

Tipps

• Wenn Sie keine Wasabi-Wurzel bekommen, können Sie mit Meerrettich eine nachgemachte Wasabi-Paste herstellen. Mischen Sie 2 Teelöffel Meerrettich, 1 Teelöffel Senf, ein paar Tropfen Sojasauce und 1 gehackte Sardelle. Verwenden Sie anstelle der Wasabipaste.

Warnungen

• Waschen Sie Ihre Hände gründlich, nachdem Sie Wasabi zubereitet haben. Halten Sie das Wasabi-Rhizom, den Puder und die Paste von Ihren Augen fern.

Dinge, die du brauchen wirst

• Wasabipulver
• Wasser
• Messlöffel
• Kleine Schüssel oder Behälter mit Deckel
• Olivenöl
• Löffel
• Wasabi-Rhizom
• Handreibe
• Messer