Wie man einen Laib Weißbrot macht (mit Bildern) - Kenntnisse

Wie man einen Laib Weißbrot macht - Kenntnisse

Inhalt

Tipps
Dinge, die du brauchen wirst

Die Falttechnik hier ähnelt der Faltung eines Briefes.

Ritzen Sie den Teig ein, bevor Sie ihn in den Ofen geben. Verwenden Sie ein scharfes, gezacktes Messer oder ein lahmes (ausgesprochen „laahm“), um ein langes ⁄ zu machen₂ in (1,3 cm) tiefem Schnitt die Länge des Teigs hinunter. Wenn Sie möchten, können Sie auch 3 diagonale Schnitte über die Teigbreite ausführen.

Für eine einfache Variation dieses klassischen Rezepts die Oberseite des geritzten Teigs mit geschlagenem Eiweiß bestreichen und Sesam darüber streuen.

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Nehmen Sie sich einfach Zeit für den Vorgang und befolgen Sie die Anweisungen sorgfältig. Das Brot sollte von selbst sehr weich werden!

Sollte ich die Brotform abdecken, bevor ich sie in den Ofen lege?

Diese Antwort wurde von einem unserer geschulten Forscherteams verfasst, die sie auf Richtigkeit und Vollständigkeit überprüft haben.

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Das Brot muss nicht abgedeckt werden, sobald es in den Ofen kommt! Wenn die Oberseite aus irgendeinem Grund zu brennen beginnt, können Sie in den letzten 10 bis 15 Minuten des Kochens immer ein Stück Folie darüber zelten.

Muss ich Butter verwenden, wenn ich einen Laib Weißbrot mache?

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Nein, absolut nicht! Das Rezept in diesem Artikel verlangt keine Butter, obwohl dies eine häufige Zutat in einigen Weißbrotvarianten ist.

Wie lange soll ich warten, bis mein Teig aufgeht?

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Lassen Sie es nach der ersten Form etwa eine Stunde lang aufgehen oder bis sich die Größe verdoppelt hat. Nach der zweiten Form ca. 30-40 Minuten gehen lassen. Wenn es in Ihrer Küche wirklich kalt ist, kann es etwas länger dauern.

Macht die Brotmaschine den gesamten Vorgang selbstständig und fordert Sie nur auf, die Zutaten hinzuzufügen?

Es hängt von der Art des Brotes ab, das Sie machen, aber meistens erledigt die Brotmaschine die ganze Arbeit für Sie, besonders wenn Sie nur ein einfaches, leckeres Brot machen möchten. Normalerweise müssen die Zutaten in einer bestimmten Reihenfolge hinzugefügt werden (zuerst nasse Zutaten, dann trockene usw.), aber ansonsten mischt, knetet, ruht, geht und backt die Maschine das Brot für Sie. Denken Sie daran, die gleichen Zutaten zu verwenden, nach denen das Rezept verlangt, wie z. B. Hefe und Mehl, und Sie erhalten jedes Mal ein ziemlich konsistentes Ergebnis.

Welche Zutaten können anstelle von Hefe verwendet werden?

Es gibt eigentlich nichts, was Sie stattdessen verwenden können, aber Sie können selbst aufsteigendes Mehl ohne es verwenden. Ihr Brot wird ziemlich dicht sein und eine seltsame Textur haben, aber es schmeckt immer noch ziemlich gut.

Kann ich einen Behälter mit Wasser auf den unteren Rost des Ofens stellen, um das Brot feucht zu machen?

Ja. Dies ist sehr praktisch, wenn Sie nach weichen, feuchten Broten suchen.

Ist das Brot weich oder knusprig?

Dieses Brot sollte weich sein.

Kann ich Schnellhefe verwenden?

Ich tat es und es kam gut heraus. Ich musste trotzdem noch 1 Tasse Wasser hinzufügen.

Welche Größe würde ich für dieses Rezept benötigen?

Verwenden Sie 2 8x4-Zoll-Pfannen oder 9x5-Zoll-Pfannen, wenn Sie diese haben! Dieses besondere Rezept macht 2 Brote.

Tipps

Bewahren Sie Ihr Brot einige Tage auf der Theke auf, indem Sie es in Folie und Plastik einwickeln.
Frieren Sie ungeschnittene Brote ein, indem Sie sie in eine versiegelte Plastiktüte legen. Verwenden Sie sie innerhalb eines Monats für den besten Geschmack.