Autor:
Lewis Jackson
Erstelldatum:
9 Kann 2021
Aktualisierungsdatum:
15 Kann 2024
Inhalt
Zuckerrohr gehört zur selben Familie wie Gras und wächst in Form von hohen, schmalen Stielen oder Schilf. Es wird mitten im Herbst seitlich in Furchen gepflanzt und erfordert keine Winterpflege. Im Frühjahr können Sie auf Zuckerrohrsprossen stoßen, die genauso stark wachsen wie Bambus. Nach der Ernte kann aus Zuckerrohr ein köstlicher Saft hergestellt werden.
Schritte
Methode 1 von 3: Zuckerrohr pflanzen
Achten Sie auf Schädlinge und Krankheiten. Unzählige Schädlinge und Krankheiten können Ihre Pflanzung schädigen. Schädlinge wie Larven und Insekten können in Zeiten starken Regens Ihren Stock befallen, während Krankheiten Pilzwachstum verursachen und Ihre Ernte verrotten können. Überprüfen Sie den Stock regelmäßig und suchen Sie immer nach Möglichkeiten, um Schädlingen und Krankheiten vorzubeugen.
- Die Auswahl von Zuckerrohrsorten, die gegen Krankheiten und Viren resistent sind, von denen bekannt ist, dass sie die Plantagen in Ihrer Region befallen, ist eine gute Möglichkeit, solche Probleme zu lösen.
- Die Anwendung mäßiger Mengen an Fungiziden und Pestiziden kann die Ausbreitung einer Pest oder Krankheit in Ihrer Kultur verhindern.
- Pflanzen, die von Schädlingen oder Krankheiten betroffen sind, sofort entfernen.
Warten Sie bis zum Herbst auf die Ernte. Zuckerrohr sollte vor dem ersten Frost des Jahres so weit wie möglich wachsen. Wenn es nach dem Frost im Boden verbleibt, können Sie Ihre Pflanzen nicht zur Saftherstellung verwenden.- Wenn Sie an einem Ort mit langen, kalten Wintern leben, ist es eine gute Idee, Vorsichtsmaßnahmen zu treffen und bis Ende März Zuckerrohr zu ernten.
- Wenn Sie andererseits an einem Ort mit milden Wintern leben, können Sie Ihre Pflanzen möglicherweise bis Ende April wachsen lassen.
Schneiden Sie das Zuckerrohr mit einer Axt in Bodennähe. Die reifen Stängel sind groß und dick wie Bambus; Aus diesem Grund reichen gewöhnliche Gartenscheren nicht aus, um sie zu schneiden. Verwenden Sie eine Axt oder Säge, um die Pflanzen so nah wie möglich am Boden zu schneiden, damit Sie die Eigenschaften der Pflanze optimal nutzen können.
Nicht auf den Boden fallen. Es ist wichtig, die Wurzeln bereits etablierter Pflanzen nicht zu beschädigen. Wenn Sie sie im Boden lassen, wachsen die Zuckerrohre nächstes Jahr wieder.
Entfernen Sie die Blätter aus dem geschnittenen Zuckerrohr. Denken Sie daran, Handschuhe zu tragen, da diese Blätter ziemlich scharf sind. Sie können damit das Pflanzbeet bedecken, sodass die Blätter als organischer Isolator fungieren, der die Wurzeln im Winter schützen kann. Wenn Sie nicht genug Blätter haben, um das gesamte Bett zu bedecken, verwenden Sie eine zusätzliche Menge Stroh oder Anzünder, um die Arbeit abzuschließen.
Methode 3 von 3: Saft aus Zuckerrohr extrahieren
Reinigen Sie die Stiele. Nach einer Saison auf der Erde werden sie mit Tau und Staub bedeckt sein. Verwenden Sie warmes Wasser und eine Bürste, um Staub und Schmutz von den Stielen zu entfernen, bis sie vollständig sauber sind.
Schneiden Sie die Stiele in 2 bis 3 cm große Abschnitte. Sie sind ziemlich hart, daher ist ein Fleischerbeil ein geeigneteres Werkzeug als ein gewöhnliches Messer. Teilen Sie sie in kleine Abschnitte und schneiden Sie sie dann in zwei Hälften, bis Sie einen großen Haufen mit Zuckerrohrstücken haben.
- Wenn Sie zu Hause eine kommerzielle Zuckerrohrpresse haben, müssen Sie die Stiele nicht schneiden. In großen Betrieben wird der Saft mit großen und schweren Pressen aus Zuckerrohr gewonnen. Es gibt keine gleichwertige Maschine, die für den Hausgebrauch geeignet ist. Daher wird die Methode des Schneidens und Kochens am meisten empfohlen.
Kochen Sie die Zuckerrohrstücke in einem großen Topf mit Wasser. Der Zucker wird durch einen langen Prozess extrahiert, bei dem die Stücke ungefähr 2 Stunden lang gekocht werden. Zuckerwasser ist fertig, wenn es genauso schmeckt wie ein Stück Rohzuckerrohr. Sie müssen es versuchen, um festzustellen, wann es fertig sein wird.
- Ein weiterer Tipp ist, die Zuckerrohrstücke zu beobachten. Nach einigen Stunden färbt sich Ihre Farbe hellbraun, was darauf hinweist, dass der Zucker extrahiert wurde.
- Überprüfen Sie die Pfanne alle 30 Minuten, um sicherzustellen, dass die Stücke noch mit Wasser bedeckt sind. wenn nicht, noch etwas setzen.
Gießen Sie das Zuckerwasser durch einen Filter in eine kleinere Pfanne. Verwenden Sie es, um alle losen Zuckerrohrfasern zu erfassen. Sie werden nicht mehr benötigt und können verworfen werden.
Kochen Sie das Zuckerwasser, um es in Sirup zu verwandeln. Kochen Sie das Zuckerwasser für eine lange Zeit (um sein Volumen zu reduzieren), bis Sie sehen, dass es die Textur eines dicken Sirups annimmt. Dieser Zeitraum kann zwischen 1 und 2 Stunden variieren. Es ist wichtig, die Pfanne im Auge zu behalten, um sie nicht zu übertreiben. Um zu testen, ob der Sirup fertig ist, tauchen Sie einen kalten Löffel in die Pfanne und beobachten Sie die Textur.
- Wenn Sie den dünneren Sirup mögen, können Sie ihn vom Herd nehmen, während Sie leicht durch den Löffel gleiten.
- Für einen dickeren Sirup nehmen Sie ihn vom Herd, wenn er noch den Löffelbereich bedeckt, anstatt durch ihn zu gleiten.
Gießen Sie den Sirup in ein Einmachglas. Setzen Sie einen Deckel auf die Flasche und lassen Sie den Sirup vollständig abkühlen, bevor Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.
Tipps
- Frisches Zuckerrohr kann auch gesprüht oder verflüssigt werden, um den Saft zu extrahieren.
- Zuckerrohrsaft, auch Garapa genannt, ist ein erfrischendes Getränk, das heiß oder kalt serviert werden kann.
- Im Laden gekaufter Zucker wird oft mit verkohlten Knochen gebleicht. Daher ist es eine gute Idee für "Veganer" und Vegetarier, sich selbst anzubauen.
Warnungen
- Zuckerrohrblätter können Ihre Haut zerkratzen oder verletzen. Tragen Sie immer Handschuhe oder andere Schutzgegenstände in Ihren Händen, wenn Sie Blätter und Blüten von Ihrer Pflanze entfernen.
