So bereiten Sie Shiitake-Pilze zu: 8 Schritte (mit Bildern) - Tipps

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Waschen Sie sie gut, aber sorgfältig.

Entfernen Sie die härtesten Stellen am Stiel oder am gesamten Stiel.

Wenn die Stiele weich sind, müssen Sie sie nicht entfernen. Sie können zusammen mit Pilzköpfen für einen zusätzlichen Geschmack verwendet werden.

Trocknen Sie die Pilze mit Papiertüchern oder einem sauberen Geschirrtuch.

Schneiden Sie sie mit einem scharfen Küchenmesser in die gewünschte Form.

Je nach Rezept und Zubereitungsmethode können Sie sie in Scheiben schneiden, hacken oder sogar ganz verwenden. Die Scheiben eignen sich gut als Beilage. Kleinere Stücke eignen sich besser für Suppen, Füllungen oder Saucen.

Sammeln Sie die anderen Zutaten, die Sie möglicherweise benötigen, wie Butter, Olivenöl, Kräuter und Gewürze.

Wählen Sie Ihre bevorzugte Zubereitungsmethode.

Sie können sie zum Grill bringen, vorher ein wenig Öl bürsten und sie fünf bis zehn Minuten rösten lassen. In einer großen Pfanne vier bis fünf Minuten mit Butter, Salz und Pfeffer anbraten. Nachdem Sie sie mit etwas Öl gegossen haben, backen Sie sie in Scheiben geschnitten oder ganz im Ofen etwa 15 Minuten lang.
Wenn Sie Pilze für Rezepte wie gefüllte Pilze, eine Pilzfüllung oder eine Champignonfleischcreme bevorzugen, befolgen Sie sorgfältig die Anweisungen für die Option Ihrer Wahl.

Serviere sie.

Versuchen Sie bei der Zubereitung von Shitakes, diese so gut wie möglich zu trocknen. Dies hilft, die Textur beim Kochen fest zu halten.
Verwenden Sie Salz, Pfeffer, Kräuter und alle gewünschten Gewürze. Der Geschmack dieser Pilze ist jedoch auch ohne Gewürze großartig.
Dehydrierte Shitakes sollten mehrere Stunden und nicht nur 30 Minuten in Wasser getaucht werden. Darüber hinaus sind ganze dehydrierte Pilze viel weicher als geschnittene dehydrierte Pilze.
Wählen Sie bei der Auswahl der Pilze solche mit einer festeren Textur. Dies bedeutet, dass sie trocken sind.
Versuchen Sie bei der Zubereitung von Pilzen, dehydrierte zu verwenden. Sie sind sehr lecker und einige sagen, sie sind noch leckerer als frische. Tauchen Sie dehydrierte Shitake-Pilze in Wasser, um sie saftiger zu machen. Sie können dieses Wasser sogar später im Rezept verwenden, um etwas mehr Geschmack hinzuzufügen.
Probieren Sie verschiedene Kochmethoden wie Grillen, Backen oder Mikrowellenkochen aus. Versuchen Sie auch, sie in verschiedenen Rezepten zu verwenden. Sein auffälliger Geschmack wird die Gerichte bereichern.

Die frischen Pilze nicht einweichen. Sie sind porös und werden durchnässt, wenn sie Wasser ausgesetzt werden.
Vermeiden Sie den Kauf von Pilzen mit verfärbten oder braunen Flecken. Sie können nicht frisch sein. Vermeiden Sie auch solche mit einer klebrigen Textur.