Inhalt

• Schritte
• Tipps
• Notwendige Materialien

Frischer Ingwer wird hauptsächlich in Australien, Indien, Jamaika, China und Afrika angebaut und kommt weltweit in Supermärkten sowie Obst und Gemüse vor. Es ist eine beliebte Zutat in einer Vielzahl von Gerichten, von sautierten asiatischen Stil über Backwaren bis hin zu beruhigenden Tees. Sie können Ingwer zum Kochen vorbereiten, indem Sie ihn schälen und dann in Stücke schneiden, in Scheiben schneiden, reiben oder hacken. Beginnen Sie mit Schritt 1 unten, um mehr über die Auswahl, Zubereitung und Verwendung von frischem Ingwer zu erfahren.

Schritte

Teil 1 von 4: Auswahl von Qualitäts-Ingwer

1. 

   Suchen Sie nach großen Ingwerstücken. Bevorzugen Sie große und schwere Stücke, die essbarere Teile liefern.
   • Suchen Sie auch nach geraden und rechteckigeren Teilen mit möglichst wenigen Klumpen und Klumpen. Auf diese Weise ist es einfacher zu schälen und vorzubereiten.
   • Geschälter Ingwer kann bis zu sechs Monate lang gefroren bleiben. Haben Sie also keine Angst, mehr zu kaufen, als für Ihr Rezept erforderlich ist.

2. 

   
   
   Wählen Sie feste, unverletzte Ingwerstücke. Die Ingwerhaut sollte fest und ohne blaue Flecken sein, mit Ausnahme des harten, trockenen Teils, an dem das Stück geschnitten wurde. Sie sollten keinen Ingwer kaufen, der faltig, weich oder schimmelig ist.

3. 

   
   
   Wählen Sie einen Ingwer, der stark riecht. Hochwertiger Ingwer hat einen würzigen Geruch oder ein leichtes Zitrusaroma. Wenn es frisch ist, muss es einen starken, stechenden Geruch haben.

Teil 2 von 4: Ingwer schälen

1. 

   
   
   Schneiden Sie das notwendige Stück Ingwer. Wenn Sie einem bestimmten Rezept folgen, verwenden Sie die darauf angegebene Menge - normalerweise in Zentimetern und nicht in Gramm oder ml.
   • Manchmal verlangen die Rezepte einen Ingwer-Daumen, und genau so sieht es aus: ein Stück Ingwer von der Länge Ihres Daumens!
   • Wenn Sie einem bestimmten Rezept nicht folgen, denken Sie daran, dass ein wenig Ingwer bereits stark schmeckt. Beginnen Sie also mit einem kleinen Stück, probieren Sie und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu.

2. 

   Verwenden Sie einen Metalllöffel, um die Schale vorsichtig abzukratzen. Die Ingwerschale lässt sich am besten mit einem Löffel entfernen, da sie schnell und einfach ist und Abfall vermeidet.
   • Halten Sie den Ingwer in einer Hand und den Löffel in der anderen und verwenden Sie die Spitze des Ingwers, um feste Schnitte von unten nach oben zu machen.
   • Stecken Sie den Löffel in die kleinen Beulen, die Ingwer normalerweise hat. Die Schale sollte mit einem glatten Kratzer herauskommen und den Rest zurücklassen.

3. 

   Alternativ können Sie einen Gemüseschäler oder ein Gemüsemesser mit kurzer Klinge verwenden. Wenn Sie Probleme mit dem Löffel haben, verwenden Sie einen Gemüseschäler oder ein kurzes Gemüsemesser.
   • Diese Methode mag schneller sein, aber der Vorteil des Löffels ist, dass er weniger Ingwer verschwendet.
   • Der Schäler und das Messer entfernen zusätzliche Schichten Ingwer von der Haut. Verwenden Sie sie daher nur, wenn Sie sehr erfahren sind!

4. 

   Den Ingwer nicht schälen. Bei vielen Gerichten ist es nicht unbedingt erforderlich, den Ingwer zu schälen, insbesondere wenn es sich um einen der jüngsten, frisch und dünnhäutigen handelt.
   • Schneiden oder reiben Sie den Ingwer einfach mit der Schale (entfernen Sie das trockene Stück am Ende) und setzen Sie Ihr Rezept fort.
   • Wenn Sie jedoch Bedenken haben, dass die Schale das Aussehen oder die Textur Ihres Tellers beeinträchtigt, entfernen Sie sie.

Teil 3 von 4: Ingwer zum Kochen vorbereiten

1. 

   Schauen Sie sich das Rezept noch einmal an. Eine Suppe kann nach geriebenem Ingwer fragen, während eine Pfanne Sie bitten kann, ihn in Stangen zu schneiden.
   • Denken Sie daran, dass Ingwer beim Kochen seinen Geschmack verliert. Wenn Sie den Geschmack und Geruch wirklich genießen möchten, fügen Sie ihn am Ende des Garvorgangs hinzu. So erhalten Sie seine Frische.

2. 

   Schneiden oder stechen Sie den Ingwer, wenn Sie sowohl Textur als auch Geschmack wünschen. In Stäbchen geschnitten ist der Ingwer knusprig und zäh.
   • In Nudeln oder Reis gehackte Ingwerstücke verleihen jedem Schluck eine Explosion des Geschmacks. Größere Stücke eignen sich hervorragend für Suppen und Tees.
   • Um den Ingwer in Stücke zu schneiden, schneiden Sie ihn in dünne Scheiben. Dann stapeln Sie die Scheiben und machen mehrere vertikale Schnitte, um Stäbchen zu machen.
   • Um den Ingwer zu hacken, schneiden Sie die Stäbchen horizontal und bilden Sie Würfel. Wenn Sie möchten, können Sie das Messer erneut durch den Ingwer führen, um größere Stücke zu entfernen.

3. 

   Reiben Sie den Ingwer, wenn Sie Ihrem Essen ein starkes Aroma und einen frischen Geschmack verleihen möchten. Das Reiben ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, sehr dünn zu hacken oder sogar ein Ingwerpüree herzustellen, das sich hervorragend für Tomatensaucen und Marinaden eignet.
   • Zum Reiben das Stück Ingwer gegen eine Reibe reiben. Es erscheint geriebener und saftiger Ingwer, der wie eine Paste aussieht. Es ist am besten, den Ingwer in einer Schüssel zu reiben, um den Saft nicht zu verlieren.
   • Seien Sie vorsichtig, wenn Sie das Ende des Ingwers erreichen, da es leicht ist, Ihre Finger an der Reibe zu schneiden. Möglicherweise muss ein Messer verwendet werden, um den in der Reibe steckenden Ingwer zu entfernen.

4. 

   Verwenden Sie Ingwer in einer Vielzahl von Rezepten. Sein Geschmack ist so vielseitig, dass er in einer Vielzahl von Rezepten verwendet wird, von Pfannengerichten und Suppen bis hin zu Brot und Tee. Wenn Sie nach neuen Ideen für die Verwendung von Ingwer suchen, probieren Sie eines der folgenden Gerichte.
   • Ingwertee
   • Kristallisierter Ingwer
   • Ingwerplätzchen
   • Ingwer Ale
   • Huhn mit Ingwer und Schnittlauch
   • Ingwer-Chutney
   • Knoblauchsuppe mit Ingwer

Teil 4 von 4: Ingwer lagern

1. 

   Bewahren Sie den Ingwer im Kühlschrank auf. Um Ingwer im Kühlschrank zu lagern, wickeln Sie ihn in Papiertücher, decken Sie ihn mit Plastikfolie ab und legen Sie ihn in die Kühlschrankschublade. Es sollte ungefähr zwei Wochen dauern.

2. 

   Halten Sie den Ingwer im Gefrierschrank frisch. Um Ingwer im Gefrierschrank zu lagern, wickeln Sie ihn in Plastikfolie ein (wenn Sie möchten, können Sie ihn zuerst schälen) und bewahren Sie ihn dort bis zu sechs Monate lang auf. Wenn Sie es brauchen, können Sie es noch gefroren reiben. In der Tat ist es einfacher, es gefroren zu handhaben, weil es weniger faserig wird.

3. 

   Fertig.

Tipps

• Suchen Sie nach Ingwerrezepten in Ihren Lieblingskochbüchern oder auf Rezeptwebsites.
• Ingwer bietet unglaubliche gesundheitliche Vorteile: Er bekämpft Entzündungen, verbessert Verdauungsstörungen und beugt Krankheiten vor. Wenn Sie an Übelkeit leiden, trinken Sie Ingwertee und Sie werden sich bald viel besser fühlen.

Notwendige Materialien

• Metalllöffel
• Messer
• Schäler
• Reibe