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• Schritte

Okra ist ein nahrhaftes Gemüse, das gekocht oder gebraten serviert werden kann. Egal für welche Methode Sie sich entscheiden, das erste, was Sie tun sollten, ist es zu waschen und in kleine Scheiben zu schneiden. Um das klebrige „Sabbern“ des Gemüses zu vermeiden, fügen Sie dem zum Waschen verwendeten Wasser Zitrone hinzu und trocknen Sie es, bevor Sie das Essen zubereiten.

Schritte

Teil 1 von 3: Die Okra für das Feuer vorbereiten

1. 

   Waschen Sie die Okra mit Leitungswasser. Legen Sie die Okra unter fließendes Leitungswasser und drehen Sie sie, um alle Seiten zu reinigen. Zum Trocknen können Sie es schütteln oder mit Papiertüchern abwischen.

2. 

   
   
   Schneiden Sie die Okra. Schneiden und entsorgen Sie zunächst die Stangen an beiden Enden. Dann schneiden Sie die Okra in dünne, runde Scheiben.
   • Verwenden Sie ein normales Küchenmesser, um das Gemüse zu schneiden.

3. 

   Gib es in den Essig. Um zu verhindern, dass die Okra eine Art viskosen „Sabber“ freisetzt, tauchen Sie die Scheiben direkt nach dem Schneiden in Essig. Das Verhältnis sollte eine Tasse Essig zu einem Liter Wasser sein. Die Okra mindestens eine Stunde in dieser Mischung einweichen.

4. 

   
   
   Trockne die Okra vollständig. Lassen Sie das Gemüse vor dem Kochen auf einem Papiertuch trocknen, denn je feuchter es ist, desto mehr „Sabber“ entsteht. Wenn Ihnen die Zeit ausgeht, können Sie das Papiertuch über die Scheiben führen, bis sie trocken sind.

Teil 2 von 3: Okra kochen

1. 

   Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Füllen Sie eine Pfanne mit ausreichend Wasser, um alle zubereiteten Okra einzutauchen, und fügen Sie ein wenig Salz hinzu. Dann zum Herd bringen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
   • Wirf etwas Zitronensaft ins Wasser. Einige Leute glauben, dass dieses Verfahren den Sabber reduziert und zusätzlich den Geschmack erhöht.

2. 

   
   
   Okra kochen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, legen Sie die Gemüsescheiben in die Pfanne, decken Sie sie ab und warten Sie etwa 10 Minuten, bis sie gekocht ist.
   • Die Okra wird am Ende des Kochens zart sein.

3. 

   Entfernen Sie das Wasser. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne in ein Sieb, um vorhandenes Wasser zu entfernen. Schütteln Sie es, um den Überschuss zu entfernen. Da Okra rutschig ist, sollten Sie es so trocken wie möglich halten.

4. 

   Jahreszeit. Ein wenig Butter, Salz und Pfeffer reichen aus, um die Okra gut zu würzen. Sie können es jedoch auch nach Geschmack würzen, wenn Sie eine bestimmte Art von Geschmack bevorzugen.

Teil 3 von 3: Braten der Okra

1. 

   Bereiten Sie die Mischung zu Staub vor. Um die Okra zu braten, müssen Sie sie zuerst mit einer Mischung aus einigen trockenen Zutaten bedecken. Um es zuzubereiten, mischen Sie eine halbe Tasse Mehl, eine halbe Tasse Maismehl und einen halben Teelöffel Salz in einer Schüssel. Fügen Sie dann eine Prise Gewürz wie schwarzen Pfeffer oder Cayennepfeffer hinzu.
   • Schlagen Sie Eier und Milch, um die Okra einzuweichen, bevor Sie sie panieren.

2. 

   Erhitze das Öl. Decken Sie eine Pfanne mit etwas Speiseöl oder Olivenöl ab und lassen Sie sie einige Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen.
   • Wirf etwas Wasser in den Topf. Wenn Sie ein Zischen hören, ist das Öl auf den Punkt.

3. 

   Brot die Okra. Tauchen Sie die Okra-Scheiben nacheinander in die Ei-Milch-Mischung und geben Sie sie dann in die Mischung der trockenen Zutaten, bis alle Seiten gleichmäßig bedeckt sind. Legen Sie die Scheiben auf einen Teller, während sie paniert werden.

4. 

   Braten Sie die Okra. Legen Sie die Scheiben mit Öl in die Pfanne. Sie sollten einen guten Abstand haben, damit sie sich nicht berühren und zusammenkleben. Braten Sie jede Seite drei oder vier Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

5. 

   Aus der Pfanne nehmen. Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um die Okra-Scheiben aus dem Öl zu entfernen. Legen Sie sie auf einen Teller mit Papiertüchern und lassen Sie sie vor dem Servieren einige Minuten abkühlen.

6. 

   Bereit.