Inhalt

• Schritte
• Community Fragen und Antworten
• Tipps
• Warnungen
• Dinge, die du brauchen wirst

Andere Abschnitte

Der Name Oolong beschreibt jeden teilweise fermentierten Tee, der zwischen nicht fermentiertem grünem Tee und vollständig fermentiertem schwarzen Tee liegt. Sie können so viel oder so wenig Zeit in das Erlernen und Vorbereiten von Oolong investieren, wie es Ihren Gewohnheiten entspricht. Machen Sie es sich zum Ritual, Ihren Nachmittag zu beruhigen, oder überprüfen Sie einfach die Wassertemperatur und fahren Sie mit Ihrem Tag fort. Wenn Sie mehr erfahren möchten, informieren Sie sich über die chinesische Teezeremonie und die vielen Sorten von Oolong in China und Taiwan.

Schritte

1. 

   Wählen Sie Ihr Teeservice. Für die meisten Teetrinker bieten eine Keramik-Teekanne und eine Tasse eine gute Erfahrung. Alternativ können Sie einen Aufguss in Ihre Tasse geben und eine einzelne Portion direkt zubereiten. Sie können jeden Infuser verwenden, aber ein großer becherförmiger Einsatz funktioniert gut, da sich die Blätter ausdehnen können.
   • Wenn Sie ein ernsthafter Teetrinker sind, der die chinesische Teezeremonie lernen möchte, suchen Sie nach einer Yixing-Teekanne. Viele halten dies für die beste Art, Oolong zu trinken, aber nur, wenn Sie vorsichtig damit umgehen.

2. 

   
   
   Geben Sie losen Blatttee in Ihre Tasse oder Teekanne. Der beste Tee wird selten in Säcken verkauft, daher ist es am besten, nach einem Loseblatt-Oolong zu suchen, von dem es viele Sorten gibt. Die Menge, die Sie verwenden, hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Probieren Sie zunächst die folgende Menge Tee pro 180 ml Wasser aus:
   • Wenn die Blätter zu Kugeln gerollt sind, geben Sie 2 TL (10 ml) hinein.
   • Wenn die Blätter zu drahtigen Streifen gerollt sind, geben Sie 1¼ bis 2 EL (18–30 ml) hinein.
   • Wenn die Blätter größtenteils ganz oder gebrochen aussehen, geben Sie 1 bis 2 EL (15–30 ml) hinzu.
   • Wenn Sie eine Küchenwaage haben, können Sie unabhängig vom Aussehen 2-3 Gramm Tee abmessen.

3. 

   
   
   Füllen Sie einen Wasserkocher mit Wasser. Gefiltertes Wasser ist normalerweise eine gute Option, während einige Teetrinker destilliertes bevorzugen. Sie können es mit normalem Leitungswasser versuchen, aber Chlor oder andere Verunreinigungen und Zusatzstoffe können den Geschmack des Tees beeinträchtigen.

4. 

   
   
   Erhitzen Sie das Wasser auf 85–96 ° C. Diese Temperatur ist ideal zum Brauen von Oolong, ohne die zerbrechlichen aromatischen Chemikalien abzubauen. Wenn Ihr Wasserkocher keine Temperaturregelung hat, beobachten Sie die Wasseroberfläche und nehmen Sie sie vom Herd, wenn Sie "Perlenseile" oder Ströme großer Blasen auf der Wasseroberfläche aufsteigen sehen. Oolongs mit helleren Blättern arbeiten in der Regel besser mit Wasser am unteren Ende dieses Bereichs, wenn die Blasen kleiner sind, aber immer noch Seile bilden.
   • Dieser visuelle Test funktioniert nur in der Nähe des Meeresspiegels. Oberhalb von 915 m bringen Sie das Wasser einfach zum Kochen und verwenden es sofort.
   • Alternativ können Sie Ihr Wasser zum Kochen bringen, den Deckel öffnen und zwei Minuten abkühlen lassen. Dies ist nicht ideal, da die Methode weniger genau ist und das Wasser beim Kochen etwas Sauerstoff verliert.

5. 

   Spülen Sie den Tee mit etwas heißem Wasser ab. Gießen Sie ein kleines Stück heißes Wasser auf Ihre Blätter und gießen Sie es sofort in den Abfluss, ohne Blätter zu verlieren. (Mit einem Aufguss ist dies einfach: Lassen Sie das Wasser einfach ablaufen.) Diese Spülung öffnet die Zellstruktur der Teeblätter und wäscht alle Verunreinigungen weg.

6. 

   Füllen Sie den Behälter und lassen Sie ihn ziehen. Jetzt können Sie genug heißes Wasser einfüllen, um den Behälter zu füllen, normalerweise etwa 180 ml (6 Unzen) pro Portion Tee. Je nachdem, wie konzentriert Sie Ihren Tee bevorzugen, zwei bis fünf Minuten ziehen lassen.
   • Dies ist der westliche Braustil. Bei der asiatischen Methode wird im Allgemeinen eine größere Menge Oolong verwendet und anschließend in einer Reihe kleiner Tassen getrunken, die jeweils 30 bis 60 Sekunden lang gebraut werden.

7. 

   Genieße den Tee. Schätzen Sie das Aroma und die leuchtende Farbe des Tees und trinken Sie einen Schluck. Wenn Sie den Geschmack zu stark finden, verwenden Sie weniger Blätter oder eine kürzere Einweichzeit für Ihre nächste Tasse. Wenn der Tee für Ihren Geschmack zu wässrig ist, verwenden Sie mehr Blätter oder eine längere Einweichzeit.

Community Fragen und Antworten

Wie benutze ich es, wenn ich abnehmen möchte?

Wenn Sie regelmäßig Oolong-Tee trinken, verlieren Sie etwas an Gewicht. Dies liegt an Polyphenolen im Oolong-Tee, die viele hilfreiche Wirkungen auf den Körper haben sollen.

Tipps

• Es gibt viele Sorten von Oolong, und ihr Oxidationsgrad kann sehr unterschiedlich sein. Die stärker oxidierten, dunkleren Oolongs schmecken rauchig und scharf, während leicht oxidierte, grüne Oolong ziemlich hell sein können.
• Bei der traditionellen chinesischen Teezeremonie wird Oolong in einer Teekanne aus Yixing-Ton serviert. Diese sammeln durch wiederholten Gebrauch den Geschmack des Tees im Ton. Waschen Sie sie niemals mit Seife, die diesen Geschmack entfernt, und minimieren Sie die Verwendung der Kanne mit anderen Teesorten. Einige Teetrinker verwenden sogar separate Teekannen für helles Oolong und dunkles Oolong.

Warnungen

• Das Überschreiten von Oolong führt zu einem sehr bitteren Geschmack.
• Zu viel Tee zu trinken kann für Menschen mit bestimmten Gesundheitszuständen oder unter bestimmten Medikamenten gefährlich sein. Dazu gehören Menschen, die schwanger sind, Medikamente einnehmen, die das Blutungsrisiko erhöhen, und Insulin einnehmen. Dies ist keine vollständige Liste.

Dinge, die du brauchen wirst

• Oolong Tee
• Wasser (vorzugsweise gefiltert)
• Wasserkessel mit Thermometer
• Teekanne mit eingebautem Sieb
• Keramik Trinkbecher
• Timer