Inhalt

• Zutaten
• Schritte
• Tipps

Wenn Sie nach einfachen Möglichkeiten suchen, mehr Ballaststoffe in Ihre Ernährung aufzunehmen, probieren Sie Haferkleie. Es verleiht Rezepten wie Muffins, Pfannkuchen, Müsli und Müsliriegeln mehr Ballaststoffe und einen nussigen Geschmack. Sie können auch ein paar Esslöffel Haferkleie in Suppen, Joghurt und Hüttenkäse geben oder sie sogar als Ersatz für Semmelbrösel beim Panieren von Fleisch und Fisch verwenden.

Zutaten

Faserreiche Haferkleiemuffins

• 2 Esslöffel (28 g) Butter.
• 2 Esslöffel (21 g) Honig.
• 1 Tasse (113 g) Vollkornmehl.
• 2 Tassen (188 g) Haferkleie.
• 2 Teelöffel (10 g) Backpulver.
• 3/4 bis 1 Teelöffel (1,5 bis 2 g) gemischte Gewürze (Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Muskatnussblüte, Kardamom oder Nelken)
• 1 Teelöffel (4 g) Backpulver.
• 1 Tasse Milch.
• 1 Ei.
• 1 bis 1 1/2 Tassen (134 bis 200 g) Trockenfrüchte gemischt mit gehackten Nüssen.

Macht 12 Muffins

Fluffy Haferkleie Pfannkuchen

• 2/3 Tasse (80 g) Weizenmehl.
• 1/3 Tasse (31 g) Haferkleie.
• 1 Esslöffel (12,5 g) brauner Zucker.
• 2 Teelöffel (10 g) Backpulver.
• 1/8 Teelöffel (0,5 g) Salz.
• 1 Tasse Milch.
• 1 Esslöffel Speiseöl.
• 2 Eiweiß.

Macht 12 Pfannkuchen

Haferkleie Müsliriegel

• 1 1/2 Tassen (140 g) Haferflocken.
• 1 1/2 Tassen (140 g) Haferkleie.
• 1/2 Tasse (100 g) brauner Zucker.
• 1 Esslöffel (6 g) geriebene oder dehydrierte Kokosnuss.
• 3 Esslöffel (12 g) Sonnenblumen- und Kürbiskerne.
• 9 1/2 Esslöffel (140 g) ungesalzene Butter.

Macht 9 bis 12 Müsliriegel

Knuspriges Haferkleie-Getreide

• 1½ Tassen (140 g) Hafer.
• 1 Tasse (94 g) Haferkleie.
• ½ Tasse (100 g) brauner Zucker.
• ½ Tasse (30 g) gesüßte Kokosraspeln.
• ½ Tasse (85 g) gemahlener Leinsamen.
• 1 Esslöffel (7 g) Zimt.
• ½ Teelöffel (2,5 g) Salz.
• ½ Teelöffel (2 g) Backpulver.
• 1 Prise Muskatnuss.
• 1/3 Tasse Kokosöl.
• 1/3 Tasse Ahornsirup.
• 1 Esslöffel (21 g) Melasse.
• 1 Teelöffel Vanille-Essenz.

Macht eine Servierplatte

Schritte

Methode 1 von 2: Haferkleie in Lebensmittel geben

1. 

   Machen Sie ein heißes Haferkleie-Müsli. Anstatt nur Hafer zu kochen, um Frühstücksbrei zuzubereiten, kochen Sie die Kleie. Eine Tasse Wasser oder Milch zum Kochen bringen und 1/3 Tasse Haferkleie hinzufügen. Rühren Sie weiter und kochen Sie einige Minuten, bis der größte Teil der Flüssigkeit absorbiert ist. Mit Honig, Obst oder Sirup süßen.

2. 

   
   
   Legen Sie einen oder zwei Esslöffel Haferkleie in Suppen oder Eintöpfe. Haferkleie ist eine großartige Möglichkeit, sehr flüssige Suppen zu unterstützen und zu verdicken. Legen Sie ein paar Löffel direkt auf den Teller oder geben Sie mehr und mischen Sie in der Pfanne Rühren Sie die Suppe gut um, damit die Kleie die Flüssigkeit aufnimmt und kochen Sie.

3. 

   Legen Sie einen oder zwei Esslöffel Kleie in Omeletts, Joghurt oder Hüttenkäse. Obwohl die Kleie normalerweise gekocht wird, können Sie sie in einigen Rezepten roh verwenden. Legen Sie einen oder zwei Esslöffel Haferkleie in ein Omelett, Naturjoghurt oder Joghurt und Hüttenkäse. Dies gibt einen nussigen Geschmack und erhöht den Fasergehalt des Rezepts.

4. 

   Tauschen Sie in der Küche Semmelbrösel gegen Haferkleie. Sie können Haferkleie anstelle von Semmelbröseln verwenden, um Rezepte zu kombinieren. Verwenden Sie beispielsweise anstelle von Mehl zur Herstellung von Fleischbällchen, gebackenem Hackbraten oder Hamburgern die gleiche Menge Haferkleie.
   • Sie können auch Semmelbrösel gegen Haferkleie tauschen, wenn Sie eine knusprige Schale auf Backwaren herstellen.

5. 

   Verwenden Sie Haferkleie zu Brot Huhn und Fisch. Mischen Sie eine halbe Tasse Haferkleie mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und geriebenem Parmesan. Brotstücke von Hühner- oder Fischfilets wie Lachs, Kabeljau oder Tilapia mit der Haferkleiemischung. Wenn Sie es vorziehen, geben Sie die Mischung einfach auf das Huhn oder den Fisch. Backen oder braten Sie das Fleisch nach Ihrem Rezept.
   • Die Haferkleiemischung ist knusprig und golden.

6. 

   Legen Sie einen oder zwei Esslöffel Haferkleie in Salate. Fügen Sie dem Salat einen Hauch von Ballaststoffen hinzu, indem Sie ein paar Löffel Haferkleie darauf legen. Es gibt einen milden nussigen Geschmack und sieht gut aus auf Salaten, die bereits andere Arten von Nüssen haben.

7. 

   Erhöhen Sie den Fasergehalt in Ihrer Ernährung nach und nach. Haferkleie ist sehr ballaststoffreich. Um Schmerzen, Blähungen und Verstopfung zu vermeiden, nehmen Sie die Kleie nach und nach in Ihre Ernährung auf. Es ist auch wichtig, mehr Wasser oder den ganzen Tag über zu trinken, damit die Fasern reibungslos durch Ihr Verdauungssystem gelangen.
   • Sie sollten mindestens acht Gläser Wasser pro Tag trinken, was 2 l entspricht.

Methode 2 von 2: Rezepte mit Haferkleie machen

1. 

   Machen Sie Haferkleiemuffins. Mischen Sie zuerst alle flüssigen Zutaten und fügen Sie das Trockenfutter hinzu, bis der Teig glatt ist. Legen Sie die gehackten Nüsse und Früchte, bevor Sie den Teig in eine gefettete Muffinform geben. 15 bis 18 Minuten bei 190 ºC backen.

2. 

   Machen Sie flauschige Pfannkuchen aus Haferkleie. Mischen Sie alle trockenen Zutaten mit den anderen und legen Sie dann das Eiweiß. Eine Pfanne erhitzen und eine Teigkelle stellen. Drehen Sie, wenn der Pfannkuchen darunter golden wird. Mit Obst, Marmelade oder Sirup servieren.
   • Sie können auch Blaubeeren oder andere kleine gefrorene Früchte in den Pfannkuchenteig geben.

3. 

   Machen Sie Haferkleie Müsliriegel. Haferflocken mit Kleie, Kokosraspeln, braunem Zucker, Sonnenblumenkernen und zerlassener Butter mischen. Die Mischung auf ein quadratisches Backblech legen, gut ausdrücken und glatt streichen. Bei 200 ºC 30 bis 40 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Schneiden Sie es in Riegel oder Quadrate und lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es aus der Pfanne nehmen.

4. 

   Machen Sie ein hausgemachtes Haferkleie-Müsli im Ofen. Wenn Sie knuspriges Müsli wie Müsli mögen, mischen Sie Kleie mit Hafer, braunem Zucker, Kokosraspeln und Gewürzen. Die Mischung auf dem Backblech verteilen und bei 160 ºC backen, bis das Getreide knusprig genug ist, um in Stücke zu zerbrechen. Geben Sie etwas in eine Schüssel und geben Sie Milch zum Frühstück darauf.
   • Fügen Sie nach dem Backen des Getreides kandierte Früchte wie Rosinen und Aprikosen hinzu.

Tipps

• Lagern Sie Haferkleie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder Gefrierschrank, damit sie nicht ranzig wird. Sie müssen die Kleie vor der Verwendung nicht auftauen.