4 Möglichkeiten zu überprüfen, ob eine Mango reif ist - Enzyklopädie

So überprüfen Sie, ob eine Mango reif ist - Enzyklopädie

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Der Haden-Ärmel hat eine runde ovale Form. Diese Sorte ist mittelgroß bis groß.
Der Keit-Ärmel ist groß und oval.
Der Tommy Atkins Ärmel ist oval und länglich. Seine Größe ist im Allgemeinen mittel bis groß.
Der Palmer-Ärmel hat ein länglicheres Aussehen.

Schau dich um. Die Hülse sollte um den Stiel herum sperrig aussehen.

Die Spitze des Stiels wird weiter welken, bis die Mango gereift ist. Obstkonserven, Saft und Zucker sind noch nicht vollständig entwickelt. Sobald diese Region reif ist, schwillt sie im Inneren an und der Stiel wird etwas voller.

Bleib nicht in Farben stecken. Ein rötlicher Farbton ist normalerweise auf die Intensität der Sonneneinstrahlung zurückzuführen, die eine Mango erfahren hat, und hat nicht viel mit ihrem Reife- oder Frischezustand zu tun. Darüber hinaus kann die Farbe einer reifen Mango je nach Sorte unterschiedlich sein. Sie sollten sich niemals nur auf die Farbe verlassen, um festzustellen, ob eine Mango reif ist oder nicht. Wenn Sie jedoch Farbe als einen der Indikatoren verwenden möchten, versuchen Sie, den Farbton zu kennen, den jede Obstsorte erhält, wenn sie reift.

Haden Mango ändert seine Farbe von grün nach gelb, wenn sie reift. Diese Sorte neigt auch dazu, rötlich zu sein, obwohl sie nicht garantiert, dass sie reif ist.
Keit Mango bleibt auch nach der Reife grün.
Die Tommy Atkins Mango hilft nicht viel beim Färben, um festzustellen, ob sie reif ist. Die Rinde kann gelbgrün, leicht golden bleiben oder einen dunkelroten Farbton entwickeln.
Die Palmer Mango kann in der Farbe im Allgemeinen zwischen lila, rot, gelb oder einer Mischung der drei variieren.

Beachten Sie die Flecken. Obwohl es kein 100% sicherer Indikator ist, neigt eine Mango, wenn sie kleine braune Flecken hat, dazu, reif zu sein.

Eine Mango ohne diese Flecken kann je nach Sorte noch reif sein. Flecken sollten nicht als einziger Indikator betrachtet werden.
Einige Mangosorten können gelbe statt braune Flecken entwickeln.

Methode 2 von 4: Überprüfung des Aromas

Wählen Sie eine Mango mit einem süßen Aroma. Schnüffeln Sie gut an der Mango rund um den Stielbereich. Wenn es ein fruchtiges Aroma hat, ziemlich süß, stehen die Chancen gut, dass es bereits voll ausgereift ist.
- Riechen Sie die Mango um den Stiel. Der Geruch ist in dieser Region normalerweise stärker und gibt Ihnen ein besseres Gefühl für das Aroma der Frucht.
- Der Geruch sollte dem Geschmack der Mango ähneln. Die Geruchs- und Geschmackssinne sind sehr eng miteinander verbunden und die Art und Weise, wie etwas riecht, sagt viel darüber aus, wie es schmeckt.
Vermeiden Sie eine Mango mit einem sauren oder alkoholischen Aroma. Wenn Sie die Mango im Stielbereich riechen und ein starkes bitteres Aroma spüren, ist dies ein Zeichen dafür, dass sie den Punkt überschritten hat und zu verderben beginnt.
- Mango hat im Vergleich zu anderen Früchten eine sehr hohe Zuckerkonzentration. Wenn sie anfangen zu verderben, beginnen sie tatsächlich einen natürlichen Fermentationsprozess. Dies erklärt die saure Füllung, die dem Geruch von Alkohol ähnelt, und bedeutet auch, dass sein Geschmack ebenso unangenehm ist.

Methode 3 von 4: Analysieren durch Berühren

Ziehen Sie die Hülse vorsichtig fest. Wenn Sie auf die Seiten eines Ärmels drücken, sollten Sie dessen Ablösung spüren und ein leichtes Durchhängen vermeiden. Eine reife Mango sollte weich sein.
- Eine Mango, die sich nicht rührt oder steinhart aussieht, braucht Zeit, um zu reifen.
- Beachten Sie jedoch, dass die Mango nicht zu weich oder schwammig sein sollte. Wenn Ihre Finger mit etwas Kraft in den Ärmel stechen, ist die Frucht wahrscheinlich verschwunden.
- Um zu vermeiden, dass die Früchte versehentlich verderben, drücken Sie mit der Handfläche statt mit den Fingern. Halten Sie die Mango mit der Handfläche und schließen Sie sie, indem Sie die Früchte einwickeln.
Fühle die Muschel. Reiben Sie Ihre Fingerspitzen über die Oberfläche des Ärmels. Einige Mangos haben im reifen Zustand kleine Falten.
- Beachten Sie jedoch, dass das Fehlen dieser Falten nicht unbedingt bedeutet, dass die Mango grün ist.
- Wenn tiefere Falten einen Großteil der Fruchtschale bedecken, ist sie wahrscheinlich verschwunden.
- Es ist besonders bekannt, dass einige Mangosorten im reifen Zustand leicht faltig sind. Andere Sorten haben weniger auffällige Falten, während es Typen gibt, die die Haut auch nach der Reifung vollständig glatt halten.
Überprüfen Sie das Gewicht. Nehmen Sie die Mango und spüren Sie ihr Gewicht in Ihren Händen. Eine reife Mango ist schwerer als eine grüne Mango und wiegt mehr, als das Aussehen ihrer Größe vermuten lässt.
- Wenn Sie eine bessere Referenz wünschen, vergleichen Sie die Mango, die Sie analysieren, mit einer sichtbar grünen Frucht derselben Sorte. Die grüne Mango ist leichter als die reife Mango, besonders wenn sie ähnliche Größen haben.

Methode 4 von 4: Eine grüne Mango reifen lassen

Legen Sie die Mango in eine Papiertüte (wie Brot). Obwohl dies nicht unbedingt erforderlich ist, beschleunigt das Einlegen der Hüllen in eine dunkle Papiertüte den Reifungsprozess.
- Früchte produzieren Ethylengas auf natürliche Weise, wenn sie reifen. Das Vorhandensein von Ethylen führt dazu, dass die anderen Hüllen reifen und die Papiertüte hilft, dieses Gas zurückzuhalten.
- Das Platzieren einer Banane oder eines Apfels neben den Mangos kann den Reifungsprozess weiter beschleunigen, da diese beiden Früchte bekanntermaßen hohe Mengen an Ethylen produzieren.
Lassen Sie die Ärmel im Freien. Analysieren Sie die Mangos jeden Tag gemäß den bereits erwähnten Verfahren, um zu überprüfen, wann sie reifen.
- Die Reifung kann 2 bis 7 Tage dauern, je nachdem wie grün die Mangos waren.
- Bewahren Sie keine grüne Mango im Kühlschrank auf. Niedrige Temperaturen verlangsamen den Reifungsprozess drastisch und die Mango wird verderben, bevor sie reift.
Legen Sie die Mango nach der Reife in den Kühlschrank. Eine reife Mango muss sofort verzehrt oder bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Niedrige Temperaturen sind die größten Feinde der grünen Mango und die besten Verbündeten der reifen Mango. Wenn Sie eine reife Mango bei Raumtemperatur lassen, wird sie wahrscheinlich am selben Tag verderben. Im Kühlschrank sollte es vier bis fünf Tage dauern.