Inhalt

• Stufen
• Methode 1 Einen rohen Kürbis einfrieren
• Methode 2 Frieren Sie gekochten Kürbis ein
• Methode 3 Einfrieren von Kürbispüree

In diesem Artikel: Rohen Kürbis einfrierenGefrorener Kürbis gekochtKürbispüree5 Referenzen

Der Butternusskürbis kann in Würfeln, roh, gekocht oder in Form von Kartoffelpüree eingefroren werden. Das Einfrieren von rohen Würfeln ist die schnellste Methode, die Stücke müssen jedoch normalerweise vor dem Gebrauch aufgetaut werden. Frieren Sie gekochte Würfel ein, wenn Sie später Zeit sparen möchten, und stellen Sie Kartoffelpüree her, wenn Sie vorhaben, in Broten, Babynahrung oder Rezepten Kürbis zu verwenden, bei denen Kartoffelpüree anstelle von ganzen Stücken verwendet wird.

Stufen

Methode 1 Einen rohen Kürbis einfrieren

1. 
   

   
   Bereiten Sie den Kürbis vor. Den Kürbis schälen und auf die gewünschte Größe schneiden.
   • Schneiden Sie es in zwei Hälften und schneiden Sie beide Enden ab. Der Kürbis muss aufstehen können.
   • Schälen Sie die Haut mit einem scharfen Messer.
   • In Würfel schneiden. Für die meisten Rezepte sind 2 bis 3 cm große Würfel am praktischsten, aber Sie können Würfel in der gewünschten Größe herstellen.
     
     
   • Entfernen Sie die Samen und das Fruchtfleisch, die Sie aus dem Kürbis geschnitten haben.

2. 
   

   
   Teile die Stücke auf ein Backblech und lege sie in den Gefrierschrank. Decken Sie ein Backblech mit Pergamentpapier ab und legen Sie die Stücke darauf. Legen Sie die Stücke für einige Stunden in den Gefrierschrank oder bis sie vollständig fest geworden sind.
   • Stellen Sie sicher, dass die Teile in einer Schicht verteilt sind und sich nicht berühren. Die rohen Kürbisstücke müssen separat eingefroren werden. Wenn sie gestapelt sind oder sich berühren, bleiben sie kleben.
   • Wenn Sie kein Pergamentpapier haben, erledigt auch Wachspapier die Arbeit.

3. 
   

   
   
   
   In eine Plastikbox im Gefrierschrank umfüllen. Wenn die Stücke vollständig gefroren sind, legen Sie sie in einen großen Plastikbehälter.
   • Lassen Sie eineinhalb Zentimeter zwischen dem Essen und der Oberseite des Behälters frei. Wenn Lebensmittel gefrieren, dehnt es sich aus. Sie müssen Platz lassen, damit sich der Kürbis ausdehnen kann.
   • Vermeiden Sie die Verwendung von Glasbehältern, da das Glas im Gefrierschrank mit größerer Wahrscheinlichkeit zerbricht.
   • Wenn Sie möchten, können Sie auch Gefrierbeutel verwenden.
     
     
   • Markieren Sie das Datum auf dem Behälter, um zu sehen, wie lange der Kürbis im Gefrierschrank war.

4. 
   

   
   Einzufrieren. Sie können den Kürbis 6 bis 12 Monate im Gefrierschrank aufbewahren oder bis der Kürbis Anzeichen von Fäulnis oder kalten Verbrennungen aufweist.
   • Gefrorene Kürbisstücke können normalerweise direkt aus dem Gefrierschrank entnommen werden. Sie können sie jedoch auch auftauen, um die Garzeit zu verkürzen.

Methode 2 Frieren Sie gekochten Kürbis ein

1. 
   

   
   
   
   Backofen auf 200 ° C vorheizen Nehmen Sie eine Auflaufform mit tiefen Kanten, die mindestens doppelt so breit sind wie der Kürbis.
   • Wenn Sie keine Auflaufform haben, die groß genug ist, um beide Hälften aufzunehmen, müssen Sie möglicherweise zwei separate Schalen verwenden.

2. 
   

   
   Den Kürbis der Länge nach halbieren. Schneiden Sie es mit einem scharfen Messer von oben nach unten in zwei Hälften.
   • Entfernen Sie die Samen und das faserige Fruchtfleisch mit einem Metalllöffel, einem Pariser Löffel und einem Eisportionierer.

3. 
   

   
   Legen Sie die Hälften in die Auflaufform und fügen Sie Wasser hinzu. Legen Sie die Hälften so, dass sie flach mit der Schnittseite nach unten sind. Fügen Sie ungefähr anderthalb Zentimeter Wasser hinzu.

4. 
   

   
   Den Kürbis 45 bis 60 Minuten im Ofen kochen. Kochen, bis es anfängt zu erweichen.
   • Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es 30 bis 60 Minuten abkühlen, oder bis es so weit abgekühlt ist, dass Sie es berühren können, ohne sich die Finger zu verbrennen.

5. 
   

   
   Den gekochten Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Schießen Sie mit den Fingern auf die Haut und schneiden Sie sie mit einem Messer in 2,5 cm große Würfel.
   • Wenn Sie Schwierigkeiten haben, die Haut von Hand zu entfernen, können Sie sie mit dem Messer schneiden.

6. 
   

   
   Die Würfel auf Tellern einfrieren. Legen Sie die gekochten Würfel auf ein mit Wachspapier oder Pergamentpapier ausgelegtes Backblech. Ein bis zwei Stunden oder bis die Stücke gefroren sind, in den Gefrierschrank stellen.
   • Die Würfel müssen in einer Schicht angeordnet sein und dürfen sich nicht berühren. Wenn sie sich berühren, bleiben sie schließlich aneinander haften, was ihre Verwendung erschwert.

7. 
   

   
   Übertragen Sie die Würfel in Gefrierbehälter. Sobald die Würfel gefroren sind, legen Sie sie in Gefrierbeutel.
   • Sie können auch Kunststoffbehälter verwenden. Glasbehälter werden nicht empfohlen, da Glas aufgrund von Kälte eher bricht. Lassen Sie zwischen den Würfeln und der Oberseite des Behälters einen Kubikzentimeter frei, damit sich der Kürbis ausdehnen kann.
   • Beschriften Sie die Tüte oder den Behälter mit dem Datum des Tages, um herauszufinden, wie lange der Kürbis im Gefrierschrank ist.

8. 
   

   
   Bis zum Servieren im Gefrierschrank aufbewahren. Der Kürbis kann für 6 bis 12 Monate eingefroren werden.
   • Vorkochte Kürbiswürfel sind oft einfacher zu verwenden, ohne vorher aufzutauen als Kürbiswürfel.

Methode 3 Einfrieren von Kürbispüree

1. 
   

   
   Schneiden Sie es in zwei Hälften. Schneiden Sie es mit dem scharfen Messer der Länge nach in zwei Hälften.
   • Abhängig von der Größe Ihrer Auflaufform müssen Sie den Kürbis möglicherweise in Viertel schneiden, damit er zurückkommt. Dadurch können Sie die Samen auch leichter entfernen.
   • Entfernen Sie die Samen und das Fruchtfleisch. Verwenden Sie einen Metalllöffel, einen Pariser Löffel oder einen Eisportionierer, um die Samen und das faserige Fruchtfleisch zu entfernen.

2. 
   

   
   Legen Sie es in eine Mikrowelle und fügen Sie Wasser hinzu. Die Kürbisstücke mit der Schnittseite nach unten in eine mikrowellengeeignete Glasschale legen. Ca. 5 cm Wasser in die Schüssel geben und zudecken.
   • Wenn Sie nicht genügend Platz für den ganzen Kürbis haben, müssen Sie ihn möglicherweise mehrmals kochen. Sie können es auch etwa doppelt so lange auf dem Feuer in einem mit kochendem Wasser gefüllten Topf kochen.

3. 
   

   
   Mikrowelle am lautesten für 15 Minuten oder länger. Nach 15 Minuten den Kürbis mit einer Gabel einstechen. Wenn es weich genug ist, um geleert zu werden, ist es fertig.
   • Wenn es nicht weich genug ist, mikrowellen Sie es in Schritten von 3 bis 5 Minuten, bis es durchgegart ist. Der Vorgang dauert in der Regel insgesamt etwa 20 bis 30 Minuten.

4. 
   

   
   Entfernen Sie das gekochte Fleisch. Mit einem großen Metalllöffel das gekochte Fleisch vorsichtig von der Haut abziehen.
   • Wenn es genug gekocht ist, sollte sich das Fleisch leicht von seiner Haut lösen.
   • Vor der Handhabung etwas abkühlen lassen, um Verbrennungen zu vermeiden. Sie können den Kürbis auch mit einem Handschuh oder einem Tuch halten.

5. 
   

   
   Püriere es. Legen Sie den Kürbis in eine Schüssel oder einen Behälter und zerkleinern Sie ihn mit einem Elektromixer, bis er glatt ist.
   • Sie können auch einen Mixer, eine Mühle, einen Kartoffelstampfer oder eine Gabel verwenden, aber der Mixer ist immer noch der praktischste und am schnellsten zu verwendende.

6. 
   

   
   Legen Sie das Püree in einen Behälter und legen Sie es in den Gefrierschrank. Squash kann bis zu 12 Monate aufbewahrt werden.
   • Lassen Sie zwischen der Kartoffelpüree und der Oberseite des Behälters etwa eineinhalb Zentimeter frei, da sich der Kürbis beim Einfrieren ausdehnt.
   • Diese Methode ist besonders nützlich, wenn Sie bereits wissen, dass Sie gestampften Kürbis verwenden müssen.
   • Sie können anstelle von Kunststoffbehältern auch Gefrierbeutel verwenden. Sehr gut sind auch die Eiswürfelschalen mit Deckel oder mit Kunststofffolie überzogen.
   • Beschriften Sie den Behälter oder Beutel mit dem Datum des Tages, bevor Sie ihn in den Gefrierschrank stellen.

7. 
   

   
   Weißt du wie? Mangold einfrieren ?