Inhalt

• Stufen
• Methode 1 Frische Pflaumen einfrieren
• Methode 2 Pflaumen in Sirup einfrieren
• Methode 3 Ganze Pflaumen einfrieren

In diesem Artikel: Frische Pflaumen einfrierenFrostpflaumen in SirupGanze ganze Pflaumen einfrierenReferenzen

Die Pflaumensaison ist nicht sehr lang, diese köstlichen Früchte können manchmal teuer sein. Um das ganze Jahr über wirtschaftliche Pflaumen zu haben, müssen Sie sie nur einfrieren, denn Sie können sie bis zu 12 Monate aufbewahren! Egal, ob Sie einen großzügigen Pflaumenbaum in Ihrem Garten haben oder Pflaumen auf einem Bauernhof oder in einem Supermarkt kaufen, frieren Sie zu jeder Jahreszeit ein paar Pfund Pflaumen ein und bereiten Sie sich darauf vor, wenn Ihnen Ihr Herz köstliche Desserts sagt mit Pflaumen.

Stufen

Methode 1 Frische Pflaumen einfrieren

1. 
   

   
   Wählen Sie schöne reife Pflaumen. Um frische Pflaumen einzufrieren, müssen Sie Früchte wählen, die gut ummauert sind, aber nicht zu viel! Wenn Sie überreife Pflaumen oder leicht grüne Pflaumen einfrieren, schmeckt Ihre Frucht nach dem Auftauen nicht gut. Wählen Sie also gut ausgereifte Pflaumen, die keine Dimperfektion aufweisen (keine Flecken, Falten oder Beschädigungen). Ihre Pflaumen werden köstlich sein, wenn Sie sie aufgetaut haben.
   • Überprüfen Sie, ob Ihre Pflaumen durch Verkosten einer Frucht gefroren werden können. Ihre Pflaumen müssen eine schöne lila Farbe haben und dürfen nicht langweilig sein. Nimm eine Pflaume und beiße sie. Wenn der Geschmack leicht süß und saftig ist (achten Sie auf Ihr weißes T-Shirt), können Sie Ihre Früchte einfrieren. Wenn die Pflaume, die Sie schmecken, mehlig ist, ist es am besten, die Früchte nicht einzufrieren.
   • Wenn Ihre Pflaumen noch nicht reif sind und ihre Konsistenz etwas fest ist, lassen Sie sie einige Tage bei Raumtemperatur, damit sie reifen und gefrieren, sobald sie reif und saftig sind.

2. 
   

   
   
   
   Wasche deine Früchte. Waschen Sie Ihre Pflaumen gründlich unter fließendem Wasser und reiben Sie sie leicht mit den Fingern ab, um Schmutz, Staub und Pestizide zu entfernen.

3. 
   

   
   Schneidebrett mitbringen. Schneiden Sie Ihre Pflaumen mit einem scharfen Küchenmesser in Viertel. Die Steine ​​wegwerfen und die Pflaumen auf einem Schneidebrett in 2 bis 3 cm dicke Keile schneiden. Fahren Sie fort, bis Sie alle Ihre Pflaumen geschnitten haben.

4. 
   

   
   Nimm ein Backblech. Legen Sie Ihre geschnittenen Pflaumen auf ein Backblech oder Backblech. Stellen Sie die Viertel nebeneinander und lassen Sie einen kleinen Abstand zwischen den einzelnen Fruchtstücken. Dann bedecken Sie die Pflaumen mit einem Blatt Zellophanpapier.

5. 
   

   
   
   
   Friere deine Pflaumen ein. Stellen Sie das Backblech mit den Pflaumenkeilen in den Gefrierschrank und lassen Sie die Früchte im Gefrierschrank, bis die Viertel perfekt gefroren sind. Dies dauert ungefähr eine Stunde, abhängig von der Temperatur in Ihrem Gefrierschrank und der Dicke der Scheiben.

6. 
   

   
   Nehmen Sie die Pflaumen aus dem Gefrierschrank. Sobald Ihre Pflaumenviertel gefroren sind, nehmen Sie das Backblech aus dem Gefrierschrank und übertragen Sie die Viertel in Gefrierbeutel. Lassen Sie etwas Platz zwischen den Früchten und dem Ende der Säcke, damit sie geschlossen werden können. Schließen Sie die Säcke, nachdem Sie die Luft herausgenommen haben (Sie können zum Beispiel einen Strohhalm verwenden, um Luft abzusaugen), denn wenn Luft in den Säcken verbleibt, können Ihre Pflaumenviertel aufgrund der Kälte schnell brennen.
   • Legen Sie die Beutel mit den Pflaumenkeilen in den Gefrierschrank. Sie können Ihre Pflaumenkeile bis zu 6 Monate in Ihrem Gefrierschrank aufbewahren.
   • Wenn Sie Pflaumen länger als 6 Monate aufbewahren möchten, müssen Sie sie zuerst in Sirup legen, damit sie nicht verbrennen.

7. 
   

   
   Tauen Sie Ihre Pflaumen auf. Wenn Sie Ihre Pflaumen verzehren oder zum Backen von Gebäck, Desserts oder Getränken wie Milchshake verwenden möchten, nehmen Sie einen Beutel aus dem Gefrierschrank und stellen Sie ihn in den Kühlschrank, um Ihre Früchte auf natürliche Weise aufzutauen.

Methode 2 Pflaumen in Sirup einfrieren

1. 
   

   
   Wählen Sie schöne, reife Pflaumen. Um frische Pflaumen einzufrieren, müssen Sie Früchte wählen, die gut ummauert sind, aber nicht zu viel! Wenn Sie überreife oder etwas grüne Pflaumen einfrieren, schmeckt Ihre Frucht nach dem Auftauen nicht gut. Wählen Sie also gut ausgereifte Pflaumen, die keine Dimperfektion aufweisen (keine Flecken, Falten oder Beschädigungen). Waschen Sie Ihre Früchte unter fließendem Wasser, um alle Spuren von Staub, Schmutz und Pestiziden zu entfernen.
   • Wenn Ihre Pflaumen noch nicht reif sind, legen Sie sie einige Tage bei Raumtemperatur, damit sie vor dem Einfrieren reifen.

2. 
   

   
   Schälen Sie Ihre Früchte. Wenn Sie Pflaumen in Sirup einfrieren, ist es am besten, sie zu schälen, bevor Sie sie in den Sirup geben. Andernfalls kann sich die Härte ändern und das Fruchtfleisch kann mit der Zeit mehlig werden. Dies ist optional, aber wenn Sie Ihre Pflaumen für längere Zeit in Ihrem Gefrierschrank aufbewahren möchten, wird dringend empfohlen, sie zu schälen. Sie können Ihre Pflaumen genauso schälen wie Tomaten.
   • Füllen Sie einen Auflauf oder einen großen Topf mit Wasser und bringen Sie ihn zum Kochen.
   • Nehmen Sie eine große Salatschüssel, füllen Sie sie mit kaltem Wasser und fügen Sie Eiswürfel hinzu.
   • Machen Sie mit einem scharfen Küchenmesser ein "X" auf den Boden (die dem Schwanz gegenüberliegende Seite) jeder Pflaume.
   • Wenn das Wasser in der Auflaufform ständig kocht, geben Sie Ihre Pflaumen in die Auflaufform und lassen Sie sie 30 Sekunden lang weiß werden. Durch das Bleichen wird die Haut von Früchten (oder Gemüse) leicht entfernt, während sie gereinigt werden.
   • Gießen Sie nach 30 Sekunden den Inhalt des Auflaufs in ein Sieb oder entfernen Sie die Pflaumen (schnell) mit einem geschlitzten Löffel aus der Pfanne und geben Sie sie sofort in die Schüssel, die mit Wasser und Eiswürfeln gefüllt ist. Lassen Sie sie 30 Sekunden in der Salatschüssel.
   • Nach 30 Sekunden die Pflaumen schnell aus der Schüssel nehmen und mit den Fingern abziehen. Durch Blanchieren von Früchten (oder Gemüse) ist es viel einfacher, sie zu schälen.

3. 
   

   
   Schneidebrett mitbringen. Schneiden Sie alle Pflaumen mit einem scharfen Küchenmesser in zwei Hälften, drehen Sie den Kern um, entfernen Sie die Steine ​​von Ihren Früchten und entsorgen Sie sie in einem Bio-Mülleimer. Fahren Sie fort, bis Sie alle Ihre Pflaumen geschnitten und entkernt haben.
   • Wenn Sie möchten, schneiden Sie die Pflaumen in Scheiben, indem Sie jede Hälfte in zwei Hälften schneiden. Die Pflaumen bleiben jedoch besser im Sirup, wenn Sie sie in nur zwei Stücke schneiden.
   • Schneiden Sie eine Zitrone in zwei Hälften und drücken Sie sie aus, um den Saft zu extrahieren (dies ist optional). Dann bedecke die Oberfläche deiner Pflaumen mit Zitronensaft. Durch den trüben Zitronensaft behalten Ihre Pflaumen ihre natürliche Farbe. Sie können auch ein hergestelltes Produkt kaufen, um das gleiche Ergebnis zu erzielen.
   • Es ist möglich, Ihre Pflaumen in Sirup einzufrieren, ohne sie in zwei Hälften zu schneiden, aber Sie müssen den Kern jeder Frucht entfernen. Sie können dies mit einem Küchenmesser oder einem Pflaumenentkerner tun. Dieses Utensil erleichtert die Arbeit erheblich und bewahrt gleichzeitig die maximale Unversehrtheit der Früchte.

4. 
   

   
   Tauchen Sie Ihre Pflaumen in Sirup. Wenn Sie Ihre Pflaumen in Sirup legen, können Sie sie bis zu 12 Monate in Ihrem Gefrierschrank aufbewahren. Mit dem Sirup behalten sie ihre Frische und betonen gleichzeitig ihren natürlichen Geschmack. Legen Sie Ihre Pflaumen in eine große Salatschüssel und bedecken Sie diese vollständig mit einem Sirup. Im Folgenden finden Sie 4 Methoden zur Sirupzubereitung.
   • Bereiten Sie einen leichten Sirup zu. Um einen leichten Sirup zuzubereiten, gießen Sie 1 Tasse (240 ml) Zucker in einen Topf und geben Sie 3 Tassen (720 ml) Wasser hinzu. Bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker im Wasser aufgelöst hat. Lassen Sie Ihren Sirup abkühlen, bevor Sie ihn auf Ihre Pflaumen gießen.
   • Bereiten Sie einen dichten Sirup vor. Um einen weicheren Sirup zu erhalten, gießen Sie 2 Tassen (480 ml) Zucker in einen Topf und geben Sie 3 Tassen (720 ml) Wasser hinzu. Bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker im Wasser aufgelöst hat. Lassen Sie Ihren Sirup abkühlen, bevor Sie ihn auf Ihre Pflaumen gießen.
   • Frieren Sie Ihre Pflaumen in Fruchtsaft ein. Sie können die Pflaumen vor dem Einfrieren in Fruchtsaft geben, zum Beispiel mit Apfelsaft, Pflaumensaft oder Traubensaft. Gießen Sie den Fruchtsaft einfach in die Schüssel mit Ihren Pflaumen, da Sie ihn vorher nicht erwärmen müssen.
   • Sie können Ihre Pflaumen auch in Puderzucker einfrieren. Mit dieser Methode erhalten Sie exquisite getrocknete Pflaumen, deren Geschmack besonders süß ist. Nehmen Sie einen Plastikbehälter und gießen Sie eine Schicht Zucker in den Boden des Behälters. Fügen Sie dann eine Schicht Pflaume hinzu (halbieren oder vierteln) und fügen Sie dann eine neue Schicht Zucker hinzu. Fügen Sie eine weitere Schicht Pflaumen hinzu und fahren Sie fort, bis Sie alle Pflaumen in die Schüssel gelegt haben. Stellen Sie den Behälter nach dem Schließen in Ihren Gefrierschrank.

5. 
   

   
   Gefrierbeutel mitnehmen. Die Pflaumenstücke in Gefrierbeutel füllen und den soeben zubereiteten Sirup dazugeben. Lassen Sie 3 cm Abstand zwischen dem Sirup und der Oberseite der Beutel. Verschließen Sie Ihre Gefrierbeutel, nachdem Sie die Luft in den Beuteln mit einem Strohhalm oder Soda-Beutel (eine Maschine zum Schweißen der Beutel) entnommen haben. Schreiben Sie das Datum des Einfrierens auf die Etiketten und kleben Sie sie auf Ihre Gefrierbeutel, dann legen Sie die Beutel in Ihren Gefrierschrank.

6. 
   

   
   Genießen Sie Ihre köstlichen Pflaumen in Sirup. Wenn Sie Ihre Pflaumen in Sirup konsumieren oder daraus ein Pflaumendessert machen möchten, nehmen Sie einen Beutel aus dem Gefrierfach und legen Sie ihn in den Kühlschrank, um die Pflaumenstücke auf natürliche Weise aufzutauen. Geben Sie Vanilleeis in einen kleinen Behälter (wie eine Auflaufform oder eine Tasse), legen Sie einige Pflaumenstücke auf das Eis und bedecken Sie sie mit Schlagsahne (zögern Sie nicht, uns einzuladen).

Methode 3 Ganze Pflaumen einfrieren

1. 
   

   
   Wählen Sie Ihre Pflaumen. Um ganze Pflaumen einzufrieren, müssen Sie Früchte wählen, die gut ummauert sind, aber nicht zu viel! Wenn Sie ganze oder zu harte Pflaumen einfrieren, schmeckt Ihre Frucht nach dem Auftauen nicht gut. Wählen Sie hübsche, gut gereifte Pflaumen aus, die keine Dimperfektion aufweisen (keine Flecken, Falten oder Beschädigungen). Je besser der Geschmack, desto köstlicher werden Ihre Pflaumen, nachdem Sie sie aufgetaut haben. Spülen Sie Ihre Früchte ab, um alle Spuren von Staub, Schmutz und Pestiziden zu entfernen.
   • Wenn die Pflaumen, die Sie bekommen haben, nicht ganz reif sind, lassen Sie sie einige Tage bei Raumtemperatur, damit sie reifen.

2. 
   

   
   Pack Gefrierbeutel. Legen Sie Ihre schönen ganzen Pflaumen in Gefrierbeutel und lassen Sie so wenig Platz wie möglich oben. Verschließen Sie die Beutel, nachdem Sie die Luft aus den Gefrierbeuteln mit einem Beutel Soda oder einem Strohhalm entfernt haben. Schreiben Sie das Gefrierdatum auf die Etiketten, kleben Sie sie auf Ihre Gefrierbeutel und legen Sie die Beutel in Ihren Gefrierschrank.

3. 
   

   
   Genießen Sie Ihre saftigen Pflaumen. Stellen Sie eine Gefriertüte in Ihren Kühlschrank, um die Pflaumen vor dem Essen auf natürliche Weise aufzutauen, oder verwenden Sie sie, um das Dessert Ihrer Wahl zuzubereiten. Sie können Ihre Pflaumen auch genießen, ohne sie vorher aufzutauen. An einem schönen Sommertag werden Sie es lieben, in einer erfrischenden gefrorenen Pflaume zu essen.