Inhalt

• Stufen
• Teil 1 Mais vorbereiten
• Teil 2 Mais bleichen
• Teil 3 Mais einfrieren

In diesem Artikel: Vorbereiten von CornLosing CornFreezing CornReferences

Wer mag nicht den Geschmack von frischem und süßem Mais? Auch wenn es mehrere Wochen im Jahr nicht verfügbar ist, können Sie das ganze Jahr über viel kaufen und den frischen Geschmack genießen. Informieren Sie sich darüber, wie Sie große Mengen Mais auswählen, zubereiten und einfrieren können.

Stufen

Teil 1 Mais vorbereiten

1. 
   

   
   Finde die richtigen Ohren. Jeder hat seine eigene Definition eines Spikes, der zu groß oder zu klein ist, um gut zu sein, aber in der Regel muss man den Spike in die Hand nehmen. Wenn die Lilie Ihre ganze Hand füllt und die Seide auf der Oberseite braun ist, kann sie abgeholt werden. Wenn Lepi zu dünn erscheint, suchen Sie nach anderen Ohren, um einzufrieren.

2. 
   

   
   Den Mais dekorieren. Setzen Sie sich und entfernen Sie die Maisborsten, sobald Sie genug gesammelt haben, um sie einzufrieren. Die geschälten Maiskolben in eine große Salatschüssel geben und die Borsten wegwerfen.
   • Für eine traditionellere Version des Schälens setzen Sie sich am späten Nachmittag nach draußen, um Ihren Mais zu schälen.

3. 
   

   
   
   
   Reinigen Sie den Dorn. Reiben Sie die seidigen Fasern mit den Händen über die gereinigten Ohren. Es kann hilfreich sein, eine Salatschüssel mit Wasser auf dem Tisch zu halten, während Sie daran arbeiten, Ihre Hände darin zu tränken, oder Sie haben so klebrige Hände, dass alles, was Sie berühren, dort fixiert bleibt.

Teil 2 Mais bleichen

1. 
   

   
   Bereiten Sie das Wasser vor. Kochen Sie einen Topf mit Wasser, der groß genug ist, um alle Ohren zu stecken, die Sie haben. Es gibt andere Methoden, um Mais zuzubereiten und zu kochen, aber viele Leute glauben, dass es den meisten Geschmack gibt. Legen Sie den Mais ins Wasser, setzen Sie den Deckel darauf und kochen Sie das Wasser.

2. 
   

   
   Nehmen Sie den Mais aus dem Wasser. Sie müssen es so schnell wie möglich tun, um den Mais zu pflegen. Nehmen Sie es aus dem kochenden Wasser und lassen Sie es abkühlen, indem Sie es in ein eiskaltes Bad tauchen.
   • Wenn Sie viel Mais einfrieren möchten, verwenden Sie einen der Windhundbehälter, um die Ohren aus dem Topf zu kühlen, bevor Sie sie in den zweiten Behälter stellen, wo sie vollständig abkühlen können. Lassen Sie einen Tropfen kaltes Wasser aus dem Wasserhahn in den linken Fährentrichter laufen.

3. 
   

   
   
   
   Die Maiskörner vom Lauch trennen. Sobald der Mais gebleicht und abgekühlt ist, ohne zu brennen, verwenden Sie ein scharfes Messer und schieben Sie es vertikal zwischen die Bohnen und das Herz des Spießes. Gehen Sie langsam und versuchen Sie, so viel Getreide wie möglich zu trennen, ohne das Herz zu berühren.

Teil 3 Mais einfrieren

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   Den Mais abkühlen lassen. Sobald Sie die Maiskörner vom Herzen von Lei getrennt haben, legen Sie sie für die erste Phase des Einfrierens in Kuchenformen oder Backbleche. Kuchengerichte sind wirksam, weil sie das Entfernen von Maiskörnern und die korrekte Wärmeübertragung ermöglichen. Es ist am besten, den Mais auf einer ebenen Fläche einzufrieren, um jedes Korn einzeln einzufrieren, und sicherzustellen, dass Sie keinen großen Getreideblock erhalten, der zu hart zum Auftauen ist.
   • Wenn Sie viel Mais einfrieren, wechseln Sie die verschiedenen Schalen mit heißen Maiskörnern ab, um zu verhindern, dass die Gefriertemperatur zu hoch wird. Geben Sie keinen extrem heißen Mais in den Gefrierschrank, da Sie sonst die Temperatur senken und den Prozess verlangsamen.
   • Es ist nicht notwendig, die Maiskörner einzufrieren, bevor Sie sie in die Taschen stecken. Es ist jedoch besser, wenn Sie sie ein wenig abkühlen.

2. 
   

   
   Den Mais in die Taschen stecken. Sobald die Maisbohnen vollständig abgekühlt sind, stecken Sie den Mais einfach in die Taschen. Verwenden Sie Ein-Liter- oder 500-ml-Gefrierbeutel und gießen Sie eine oder zwei Portionen in jede Tasche. Bringen Sie so viel Luft wie möglich aus der Tasche, bevor Sie sie schließen.
   • Überfüllen Sie die Taschen nicht. Sie sollten nicht randvoll genug sein, damit Sie sie leicht schließen und flachdrücken können, um sie im Gefrierschrank zu halten. Ein Beutel mit einem Liter sollte für 4 bis 5 Personen und ein 500-ml-Beutel für 2 Personen ausreichen.

3. 
   

   
   Die Taschen einfrieren. Stapeln Sie sie so flach wie möglich im Gefrierschrank. Es wäre besser, wenn Sie das Datum auf die Taschen schreiben, bevor Sie sie in den Gefrierschrank stellen. Sie sollten in der Lage sein, Ihren Mais mehrere Monate oder sogar ein Jahr lang gefroren zu halten.