Inhalt

• Stufen
• Methode 1 Trocknen Sie die Paprika
• Methode 2 Geben Sie die Paprikaschoten in Essig
• Methode 3 Friere die Paprikaschoten ein
• Methode 4 Die Paprikaschoten im Olivenöl aufbewahren

In diesem Artikel: Die Paprikaschoten trocknenDie Paprikaschoten in Essig gebenDie Paprikaschoten einfrierenDie Paprikaschoten im Olivenöl aufbewahrenReferenzen

Wenn Sie Ihre eigenen Paprikaschoten in Ihrem Garten anbauen oder eine interessante Werbung für eine ganze Schachtel Chilischoten auf dem Markt finden, müssen Sie diese für den ganzjährigen Gebrauch aufbewahren. Sie können sie trocknen, in Öl oder Essig legen oder einfrieren. Jede Konservierungsmethode ergibt einen anderen Geschmack, aber der Geschmack und die Würze Ihrer Paprikaschoten bleiben erhalten.

Stufen

Methode 1 Trocknen Sie die Paprika

1. 
   

   
   Spülen und trocknen Sie Ihre Paprikaschoten. Unter kaltem Wasser abspülen und darauf achten, dass Schmutz, Staub oder andere Rückstände entfernt werden. Entfernen Sie die beschädigten oder verfaulten Paprikaschoten, da diese nicht richtig konserviert werden. Wischen Sie die Paprikaschoten mit Papiertüchern ab.
   • Tragen Sie Handschuhe, um Ihre Hände beim Umgang mit Paprika zu schützen. Die Paprikaschoten enthalten Capsaicin, den Wirkstoff in Chili, der beim Kontakt mit der Haut verbrennt.
   • Achten Sie darauf, dass Sie nach dem Umgang mit Paprika weder Ihre Augen noch Ihre Nase berühren.

2. 
   

   
   Die Paprikaschoten auf einem Rost anrichten. Sie können ein Gitter oder eine Platte verwenden, um die Luftzirkulation von unten zu ermöglichen. Vermeiden Sie nach Möglichkeit die Verwendung eines herkömmlichen Backblechs oder Backblechs, da Luftmangel das Trocknen von Chilischoten erschwert.
   • Stellen Sie das perforierte Gestell oder die perforierte Platte an einem gut belüfteten Ort auf. Zum Beispiel vor dem Küchenfenster.
   • Lassen Sie sie mindestens drei Tage trocknen und geben Sie sie dann in einen luftdichten Behälter.

3. 
   

   
   
   
   Binde die Paprikaschoten zusammen und forme ein Geflecht, das du aufhängen kannst. Dies ist eine einfache und dekorative Methode, um Ihre Paprikaschoten aufzubewahren. Wenn Ihre Paprikaschoten trocken sind, können Sie sie in einem gut belüfteten Bereich Ihres Hauses aufhängen und wann immer Sie möchten verwenden. Hier ist wie.
   • Führen Sie eine große Schnur oder einen dicken Faden in eine Nadel ein. Die getrockneten Paprikaschoten direkt unter dem Stiel einstechen und den Faden oder die Schnur durchziehen. Tun Sie dies, um alle Paprika zu verbinden.
   • Hängen Sie die Girlande an einen gut belüfteten und trockenen Ort Ihres Hauses.
   • In drei Tagen bis zu einer Woche sind sie trocken und einsatzbereit.

4. 
   

   
   Sie können die Paprikaschoten auch schnell im Ofen trocknen. Es ist eine gute Technik, wenn Sie nicht zu viel Zeit haben, um darauf zu warten, dass Ihre Paprikaschoten auf natürliche Weise trocknen. Anstatt ganze Paprikaschoten aufzubewahren, schneiden Sie sie aus, damit sie schneller und gleichmäßiger trocknen.
   • Schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften.
   • Legen Sie die Samen mit Pergamentpapier auf ein Backblech.
   • Kochen Sie sie mehrere Stunden lang auf der niedrigsten Stufe Ihres Ofens.
   • Sie können auch einen Dörrapparat verwenden, um ein noch schnelleres Ergebnis zu erzielen.

Methode 2 Geben Sie die Paprikaschoten in Essig

1. 
   

   
   
   
   Paprika waschen und in Stücke schneiden. Es ist nicht unbedingt erforderlich, aber Sie können die Paprikaschoten in zwei oder in Viertel schneiden. Wenn Sie sie ganz lassen möchten, verwenden Sie ein kleines scharfes Messer, um einen kleinen Schnitt an der Seite jedes Pfeffers zu machen, damit die Form erhalten bleibt. Abhängig von dem Biss, den Sie mögen, können Sie die Samen der Paprikaschoten belassen oder entfernen.

2. 
   

   
   Die Paprikaschoten in ein sterilisiertes Gefäß geben. Nehmen Sie ein großes, sauberes und sterilisiertes Glas und geben Sie die Paprikaschoten in einen Abstand von bis zu zwei Zentimetern zum Rand. Stellen Sie sicher, dass das Gefäß einen Kunststoffdeckel hat, um nicht im Kühlschrank zu rosten.
   • Wenn Sie die Paprikaschoten würzen möchten, fügen Sie drei Esslöffel Salz und 15 Körner schwarzen Pfeffers hinzu, bevor Sie das Glas voll füllen.
   • Andere Kräuter wie Lorbeer oder frische aromatische Kräuter können den Paprikaschoten ebenfalls Geschmack verleihen.

3. 
   

   
   Weißen Essig zum Kochen bringen. Verwenden Sie etwa 50 cl weißen Essig oder genug, um die Paprikaschoten im Glas vollständig zu bedecken. Wenn der Essig heiß ist, gießen Sie ihn über die Paprikaschoten. Füllen Sie das Glas und lassen Sie es oben 2 cm leer.
   • Wenn Sie möchten, dass Ihre Paprikaschoten leicht süß sind, geben Sie sechs Teelöffel Zucker in die 50 cl Essig.
   • Lassen Sie den Inhalt des Glases einige Minuten abkühlen.

4. 
   

   
   Im Kühlschrank aufbewahren. Je länger Sie die Mischung im Kühlschrank ruhen lassen, desto ausgeprägter wird der Geschmack. Sie können Ihre eingelegten Paprikaschoten in Rezepten, Sandwiches, Salaten ... verwenden.

Methode 3 Friere die Paprikaschoten ein

1. 
   

   
   Paprika waschen. Entsorgen Sie die beschädigten Paprikaschoten, da sie sich nicht gut halten.

2. 
   

   
   Die ganzen Paprikaschoten einfrieren. Wenn Sie kleine Paprikaschoten haben, die Sie ganz einfrieren möchten, können Sie diese einfach in einen Gefrierbeutel legen und das Datum und das Produkt angeben. Verwenden Sie einen Strohhalm, um überschüssige Luft abzusaugen, bevor Sie den Gefrierschrank einsetzen.
   • Entleeren Sie so viel Luft wie möglich aus dem Beutel. Lair verwöhnt die Paprikaschoten schneller.
   • Sie können Ihre gefrorenen Paprikaschoten für mehrere Monate aufbewahren. Wenn Sie sie verwenden möchten, lassen Sie sie einige Sekunden lang in kochendem Wasser auftauen oder blanchieren.

3. 
   

   
   Größere Paprikaschoten nach dem Schneiden einfrieren. Größere Paprikaschoten können in Keile, Stücke oder Scheiben geschnitten werden, damit sie später leichter in Rezepten verwendet werden können. Entfernen Sie die Samen, nachdem Sie sie geschnitten haben, wie Sie möchten.
   • Die Chilistücke ohne sie zu berühren auf einem Teller anrichten und einige Stunden einfrieren lassen. Dies wird als Express-Einfrieren bezeichnet.
   • Chilistücke in einen Gefrierbeutel geben, Luft entfernen und einfrieren.
   • Sie können sie mehrere Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

Methode 4 Die Paprikaschoten im Olivenöl aufbewahren

1. 
   

   
   Paprika waschen und in Stücke schneiden. Die meisten Leute schneiden sie in Scheiben, um Ölpfeffer zu machen. Aber kleine Paprikaschoten können ganz bleiben. Lassen Sie die Samen, wenn Sie scharf mögen. Ordnen Sie die Paprikaschoten in einer Schicht auf einem Backblech an.

2. 
   

   
   Die Paprikaschoten auf dem Grill grillen. Dies zu tun, bevor sie in das Öl gegeben werden, hilft, ihren besten Geschmack zu entfernen. Sie können sie auf dem Grill oder auf der Gasflamme braten.
   • Den Grill vorheizen.
   • Die Scheiben braten, bis sie geschwärzt sind. Dies sollte nur einige Minuten dauern. Drehen Sie die Paprikaschoten einmal um, um gleichmässig zu kochen.

3. 
   

   
   Die Paprikaschoten in ein sauberes Glas geben. Gießen Sie das Olivenöl darauf, bis alle Paprikaschoten bedeckt sind. Stellen Sie das Glas an einen kühlen, trockenen Ort.