Inhalt

• Stufen
• Teil 1 Planung
• Teil 2 Die Kultur

In diesem Artikel: PlanningCulture9-Verweise

Von Anfang an haben es die Männer geschafft, sich zu ernähren, sei es durch Fischen, Jagen, Sammeln oder Subsistenzwirtschaft. Gartenarbeit ist heutzutage bei einer großen Lebensmittelproduktion oft nur noch ein Hobby. Aber wenn Sie Ihr eigenes Essen anbauen, kann dies Ihnen mehr Sicherheit geben, Ihre Gesundheit verbessern und Ihnen Freude bereiten. Da die Einzelheiten der Lebensmittelproduktion von den jeweiligen Bedingungen abhängen, finden Sie hier eine allgemeine Idee, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern.

Stufen

Teil 1 Planung

1. 
   

   
   Bestimmen Sie, welche Pflanzen Sie in Ihrer Region anbauen können. Zu berücksichtigende Faktoren sind Klima, Bodenqualität, Niederschlag und verfügbarer Raum. Eine schnelle und unterhaltsame Möglichkeit, um zu erfahren, was in Ihrem Klima gut wächst, ist der Besuch eines Bauernhofs oder Gartens in der Umgebung. Hier sind einige Dinge, die Sie erfahrenen Gärtnern stellen oder selbst recherchieren können.
   • Das Klima. In einigen Gebieten wie Nordeuropa und Afrika ist die Vegetationsperiode sehr kurz. Dies bedeutet, dass Sie schnell wachsende Pflanzen anbauen, die Sie für den Winter ernten und lagern können. In anderen Gegenden ist es das ganze Jahr über heiß, so dass jederzeit frisches Gemüse und Getreide geerntet werden können.
   • Der Boden. Abhängig von der Art des Bodens, den Sie haben, können Sie eine reichliche Ernte auf einer großen Fläche oder eine magere Ernte auf einer kleinen Fläche erwarten. Das Beste ist, eine Haupternte einer Pflanze zu pflanzen, die in Ihrer Region gut wächst, und das übrig gebliebene Land zu nutzen, um "Luxus" -Nahrungsmittel anzubauen, die mehr Dünger und Mühe erfordern.
   • Niederschlag. Keine Pflanze wächst gut, wenn sie nicht genug Wasser bekommt, so dass die meisten Kulturen große Mengen Wasser benötigen, das aus Bewässerung oder Regen gewonnen wird. Berücksichtigen Sie den in Ihrer Region üblichen durchschnittlichen Niederschlag sowie die Möglichkeit, bei der Auswahl Ihrer Pflanzen zu dirrigieren. Wenn Sie in einem trockenen Gebiet leben, sollten Sie Regenwasser ernten.
   • Raum. Wenn Sie viel Platz haben, können Sie möglicherweise mit herkömmlichen Methoden eine Fülle von Nahrungsmitteln anbauen. Wenn Sie jedoch nur über begrenzten Platz verfügen, müssen Sie möglicherweise andere Methoden in Betracht ziehen, einschließlich Hydrokultur, Gartenarbeit und so weiter. Töpfe, Getreideanbau und vertikale Gartenarbeit.

2. 
   

   
   
   
   Den Verlauf einer Vegetationsperiode verstehen. Um Nahrung anzubauen, reicht es nicht aus, ein paar Samen zu säen und auf die Ernte zu warten. Im Abschnitt "Anbau" unten finden Sie typische Schritte zum Anbau einer einzigartigen Kultur einer Pflanzenart. Sie müssen jede einzelne Ernte mehr oder weniger auf die gleiche Weise vorbereiten. Wenn Sie jedoch den Boden für das Anpflanzen vorbereitet haben, können Sie so viele verschiedene Ernten gleichzeitig anpflanzen, wie Sie möchten.

3. 
   

   
   Lernen Sie die verschiedenen Arten der Esskultur kennen. Wir betrachten das Gemüse, das wir im Supermarkt sehen, oft als Gemüse im Garten und das ist zum Teil richtig, aber um wirklich eigenes Essen anzubauen, müssen Sie Ihre gesamte Ernährung berücksichtigen. Hier ist eine allgemeine Liste der Arten von Lebensmitteln, die Sie anbauen sollten.
   • Gemüse. Dazu gehören Hülsenfrüchte, Blattgemüse, Wurzelgemüse, Mais (ein Getreide, auf das wir später noch zurückkommen werden) und Kürbisse wie Kürbis, Gurken, Melonen und Kürbisse. Diese Gemüse liefern eine große Menge an essentiellen Nährstoffen und Vitaminen, einschließlich:
     • Proteine ​​- Hülsenfrüchte sind eine gute Proteinquelle,
     • Kohlenhydrate - Kartoffeln und Rüben sind eine gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate und Mineralien,
     • Vitamine und Mineralien - Blattgemüse wie Kohl und Salat sowie Gurken wie Gurken und Kürbis sind eine gute Quelle für viele wichtige Vitamine und Mineralien.
   • Die Früchte. Die meisten Menschen denken, dass Obst eine gute Quelle für Vitamin C ist, aber sie fügen Ihrer Ernährung auch viele andere Vitamine und Mineralien hinzu und bieten gleichzeitig viele verschiedene Geschmacksrichtungen. Die Früchte können auch in Gläsern aufbewahrt oder getrocknet werden, sodass Sie die überflüssigen Früchte nicht kühlen müssen, um sie aufzubewahren.
   • Getreide. Getreide anzubauen, ist nicht das, was die meisten Menschen vom Anbau ihrer eigenen Nahrung halten, aber Getreide ist in den meisten Diäten ein Grundnahrungsmittel. Sie sind reich an Kohlenhydraten und Ballaststoffen und können problemlos lange gelagert werden. In vielen alten Zivilisationen und in einigen Ländern bis heute war und ist Getreide das Hauptnahrungsmittel der Bevölkerung. In dieser Kategorie von Lebensmitteln finden Sie Folgendes.
     • Mais - oft als Gemüse zu einer Mahlzeit verzehrt, ist Mais auch ein vielseitiges Getreide, das aufbewahrt werden kann. Die reifen Sorten können geerntet und an den Ohren, in Körnern (ganze Körner werden aus den Ohren entfernt) oder gemahlen werden, um Mehl zu erhalten, mit dem Sie Brot herstellen oder Gerichte eindicken können. Für Menschen, die in Breiten leben, in denen die Tage lang genug sind, könnte Mais das Getreide sein, das für den Anbau von Nahrungspflanzen am einfachsten ist. Einfrieren ist der einfachste Weg, um Mais für den Winter aufzubewahren.
     • Weizen - die meisten Menschen kennen sich mit Weizen aus, aus dem wir das meiste Mehl für die Herstellung von Brot, Kuchen und Gebäck herstellen. Weizen hält sich nach der Ernte gut, aber die Ernte selbst ist aufwändiger als die von Mais, da im Allgemeinen die gesamte Pflanze geschnitten, Garben (Bündel aus mehreren Stängeln) hergestellt und der Weizen geschlagen werden muss, um den Herbst herbeizuführen die Samen mahlen sie dann, um ein feines Pulver (Mehl) zu bilden.
     • Haferflocken - ein anderes Getreide für den menschlichen Verzehr wird mehr behandelt als Weizen oder Mais, und die für die Ernte erforderliche Arbeit entspricht der für die Ernte von Weizen erforderlichen. Trotzdem kann Hafer in einigen Gebieten, in denen es leicht wächst, eine Möglichkeit sein.
     • Reis - In feuchten Gebieten, in denen es häufig zu Überschwemmungen oder Überschwemmungen kommt, ist Reis die naheliegende Wahl. Der Reis wird normalerweise in untergetauchtem Boden unter seichtem Wasser angebaut und mehr oder weniger wie Weizen geerntet.
     • Andere Getreide wie Gerste und Roggen, ähnlich wie Weizen und Lavoine.

4. 
   

   
   
   
   Wählen Sie Pflanzen und Sorten, die zu Ihrer Region passen. Die Angaben in diesem Artikel reichen nicht aus, um Ihnen genaue und vollständige Informationen zu geben, die Ihren Anforderungen entsprechen. Stattdessen betrachten wir die Grundbedürfnisse verschiedener Pflanzen auf der Grundlage der Standardanbaugebiete des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) auf ihrer Karte der Winterhärtezonen. Sie können es möglicherweise verwenden, indem Sie den Breitengrad und die Höhe Ihres Gebiets vergleichen.
   • Bohnen, Erbsen und andere Hülsenfrüchte. Diese werden nach Ablauf der Frostgefahr gepflanzt und benötigen zwischen 75 und 90 Tage, um eine Ernte zu produzieren. Die Produktion kann dann im Herbst auf Frost ausgedehnt werden, solange die Pflanzen erhalten bleiben.
   • Die Kürbisse. Zu diesen Pflanzen zählen Kürbis, Melonen und Kürbisse. Sie werden gepflanzt, sobald der letzte geplante Frost verstrichen ist, und es dauert zwischen fünfundvierzig Tagen (Gurken) und einhundertdreißig Tagen (Kürbisse), um Früchte zu produzieren, die Sie ernten können.
   • Tomaten. Diese Früchte (normalerweise als Gemüse betrachtet) können in Töpfe gepflanzt werden, die Sie warm halten und auf den Boden umpflanzen, sobald die Frostgefahr vorbei ist. Diese Pflanzen tragen während der gesamten Vegetationsperiode Früchte.
   • Getreide. Die Vegetationsperioden von Getreide variieren enorm.Hinzu kommen Winter- und Sommersorten. Im Allgemeinen werden Sommergetreide wie Mais und Sommerweizen gegen Ende des Winters gepflanzt, wenn mit negativen Temperaturen nicht länger als ein paar Wochen gerechnet wird und es ungefähr einhundertzehn Tage dauert, bis sie reif sind, und dann weitere dreißig bis sechzig. Tage, um ausreichend zu trocknen, damit die Körner geerntet und gelagert werden können.
   • Obstgarten Früchte. Äpfel, Birnen, Pflaumen und Pfirsiche gelten an den meisten Orten als Obstgartenfrüchte und müssen nicht jedes Jahr gepflanzt werden. Die Bäume, die diese Früchte produzieren, müssen beschnitten und gepflegt werden und benötigen normalerweise zwei bis drei Jahre, um eine bescheidene erste Ernte zu erzielen. Wenn Bäume anfangen, Früchte zu produzieren, sollte die Ernte jedes Jahr zunehmen. Wenn sie reif und gut verwurzelt sind, kann ein einzelner Baum jedes Jahr eine Fülle von Früchten produzieren.

5. 
   

   
   Entwickeln Sie einen "Kulturplan" für das Land, auf dem Sie Lebensmittel produzieren möchten. Sie müssen bei Ihrer Planung bestimmte Elemente berücksichtigen, z. B. das Eindringen von Wildtieren (für die möglicherweise Tore oder andere dauerhafte Maßnahmen installiert werden müssen) oder die Sonnenexposition (für einige Pflanzen ist mehr Sonne als für andere erforderlich, um gute Ergebnisse zu erzielen) Ernte) und Topographie (das Pflügen eines sehr steilen Geländes hat viele Probleme).
   • Machen Sie eine Liste aller möglichen Pflanzen, die Sie versuchen können, auf Ihrem Land zu wachsen. Versuchen Sie, eine möglichst abwechslungsreiche Liste zusammenzustellen, um den oben genannten Ernährungsbedürfnissen gerecht zu werden. Möglicherweise können Sie den gesamten Ernteertrag abschätzen, indem Sie die Erfolgsquote anderer Personen in Ihrer Region ermitteln oder Informationen aus der Quelle verwenden, von der Sie Ihr Saatgut gekauft haben. Indem Sie Ihre Liste und Ihren Pflanzplan befolgen, die Sie zuvor begonnen haben, müssen Sie berechnen, wie viel Saatgut Sie benötigen werden. Wenn Sie genügend Platz haben, pflanzen Sie zusätzliches Saatgut, um Ernteausfälle zu kompensieren, und warten Sie, bis Sie Ihre Arbeit gemeistert haben.
   • Wenn Sie nicht viel Platz haben, planen Sie, das Land so effizient wie möglich zu nutzen. Außer in sehr kalten Gegenden sollten Sie in der Lage sein, Sommer-, Herbst-, Winter- und Sommerfrüchte anzubauen und zu ernten. So können Sie das ganze Jahr über frische Produkte essen. Rüben, Karotten, Blumenkohl, Zuckerschoten, Kohl, Zwiebeln, Rüben, Kohl, brauner Senf und viele andere Gemüsesorten ziehen es vor, bei kaltem Wetter zu wachsen, solange der Boden nicht gefriert . Außerdem sind Winterkulturen weniger anfällig für Insektenbefall. Wenn Sie nur sehr wenig Platz haben, versuchen Sie es mit Alternativen (siehe Abschnitt "Tipps").

6. 
   

   
   Planen Sie Ihre Speichermethode. Wenn Sie Getreide anbauen möchten, benötigen Sie Scheunen, in denen das Getreide trocken und vor Insekten und Schädlingen geschützt ist. Wenn Sie beabsichtigen, alle Lebensmittel zu produzieren, die Sie konsumieren, werden Sie wahrscheinlich feststellen, dass eine Kombination von Lagerungs- und Konservierungsmethoden nützlich ist. Die obigen Schritte beziehen sich auf einige dieser Methoden, aber um es wieder aufzunehmen, hier sind die Methoden zum Aufbewahren der üblichen Lebensmittel.
   • Trocknen: Dies ist eine nützliche Methode, um Obst und Gemüse zu konservieren. In den meisten warmen und trockenen Klimazonen kann das Trocknen ohne ausgeklügelte Geräte durchgeführt werden.
   • Jarring: Es werden Behälter benötigt (wiederverwendbar, mit Ausnahme der Deckel, die sich im Laufe der Zeit verschlechtern können), aber gute Vorbereitung, Kochausrüstung und Fachkenntnisse sind erforderlich. Das Beizen wird in diesem Artikel als eine Glasmethode angesehen, dies ist jedoch nicht unbedingt der Fall.
   • Einfrieren: Auch hier sind ein wenig Vorbereitung und Kochen sowie ein Gefrierschrank und geeignete Behälter erforderlich.
   • Lagerung auf Stroh: Diese Methode wurde noch nicht erwähnt. Es wird verwendet, um Wurzelgemüse wie Kartoffeln, Rüben, Rüben und andere zu konservieren. Wir legen das Gemüse an einem kühlen und trockenen Ort auf ein Strohbett.
   • Bodenkonservierung: Viele Wurzelgemüse- und Brassica-Pflanzen (wie Rüben und Kohl) können für den Winter im Boden belassen werden. In den meisten Fällen ist es wichtig, das Einfrieren des Bodens zu verhindern. In Regionen mit milden Wintern kann ein Winterschleier ausreichend sein. In kälteren Klimazonen kann eine Mulchschicht von bis zu 30 cm und eine Plastikplane erforderlich sein. Diese Art der Lagerung ist eine effektive Methode, um Platz zu sparen und frisches Gemüse zu schonen.

7. 
   

   
   Bestimmen Sie den Nutzen dieser Aktivität im Vergleich zu den Kosten. Sie werden eine beträchtliche Menge Geld investieren, um anzufangen, wenn Sie am Anfang keine Ausrüstung haben. Sie werden auch viel Arbeit in diese Produktion investieren, was Sie noch mehr kosten könnte, wenn Sie aufhören, regelmäßig im Garten zu arbeiten. Bevor Sie viel Zeit und Geld in diese Aktivität investieren, sollten Sie die Wachstumsbedingungen in Ihrer Region, die Pflanzen, die Sie kaufen können und Ihre Fähigkeit, diese intensiven Bemühungen fortzusetzen, untersuchen. Der Vorteil ist, dass Sie Produkte probieren können, ohne sich Gedanken über Herbizide, Pestizide und andere Kontaminanten machen zu müssen.

8. 
   

   
   Starten Sie das Projekt schrittweise. Wenn Sie über viel Boden und ausreichend Ausrüstung verfügen, können Sie in größerem Maßstab beginnen. Wenn Sie jedoch nicht über ausreichende Kenntnisse und Erfahrungen verfügen, können Sie darauf wetten, dass die von Ihnen ausgewählten Pflanzen an Ihren Boden und an Ihre Bedürfnisse angepasst werden dein Klima. Es ist ratsam, mit den Menschen in Ihrer Nähe zu sprechen, um spezifische Informationen zur Auswahl der Pflanzen und zum Zeitpunkt ihrer Pflanzung zu erhalten. Ist dies jedoch nicht möglich, sollten Sie im ersten Jahr Pflanzenversuche durchführen, um festzustellen, ob sie eine gute Produktion erbringen. Beginnen Sie in kleinem Maßstab und versuchen Sie vielleicht, einen bestimmten Prozentsatz der benötigten Lebensmittel zu produzieren, um eine Vorstellung von der zu erwartenden Gesamtproduktion zu bekommen und schrittweise zu einem autonomen Zustand zu gelangen.

Teil 2 Die Kultur

1. 
   

   
   Pflüge die Erde. Wenn das Land bereits kultiviert ist, geht es einfach darum, das Land zu wagen und umzudrehen und die Pflanzen oder Pflanzenreste der vorherigen Ernte zu bedecken. Das Land wird mit einem Pflug gepflügt, der von einem Melktier oder einem Traktor gezogen wird. In einem kleinen Gebiet können Sie auch eine kleine selbstfahrende Maschine, die als "Pinne" bezeichnet wird, verwenden. Wenn Sie ein kleines Grundstück und wirtschaftliche Grenzen haben, müssen Sie möglicherweise eine Spitzhacke, eine Schaufel und eine Hacke verwenden. Sie können das Land zu vielen pflügen. Entfernen Sie vor dem Pflügen große Steine, Wurzeln, Äste, dichte Vegetation und andere Ablagerungen.

2. 
   

   
   Reihen bilden. Bei modernen landwirtschaftlichen Geräten hängt dieser Vorgang von der Art der Kultur ab, die Sie anbauen, und die Direktsaat überspringt diesen Schritt insgesamt und geht zum nächsten über. Hier sehen wir die allgemeine Methode, die von einer Person angewendet wird, die nicht über diese Art von Material oder Fachwissen verfügt. Definieren Sie das Gebiet, das Sie bebauen möchten, und verwenden Sie eine Hacke oder einen Pflug, um eine leicht erhöhte Landlinie von einem Ende des Grundstücks zum anderen zu erstellen. Dann machen Sie mit dem Werkzeug Ihrer Wahl eine Furche (eine Linie, die leicht in den Boden gegraben wurde).

3. 
   

   
   Legen Sie die Samen in der empfohlenen Tiefe für die Sorte, die Sie pflanzen, in die Furche. Diese Tiefe kann je nach den von Ihnen ausgewählten Pflanzen variieren. Im Allgemeinen pflanzen Sukkulenten wie Hülsenfrüchte (Bohnen und Erbsen) und Melonen, Kürbis und Gurken in einer Tiefe von 2 bis 2,5 cm, während Mais und Kartoffeln gepflanzt werden können. in einer Tiefe von 6 bis 9 cm. Nachdem Sie die Samen in die Furche gelegt haben, bedecken Sie sie und stampfen Sie leicht auf den Boden, damit die Furche mit den bedeckten Samen nicht so schnell austrocknet. Setzen Sie diesen Vorgang fort, bis Sie die Anzahl der Zeilen haben, die Sie pflanzen möchten.
   • Sie können die Samen auch drinnen säen (z. B. in einem Gewächshaus) und später umpflanzen.

4. 
   

   
   Ernten erhalten, wenn der Boden aufgrund von Regen oder Unkraut zu einem Problem wird. Da Sie Ihre Pflanzen in Reihen anbauen, können Sie in den Gängen zwischen den Reihen gehen, wenn Sie die Wartung von Hand durchführen. Sie müssen den Boden um die Wurzeln herum lockern, ohne die Wurzeln selbst zu beschädigen. Sie können mulchen, um unerwünschte Unkräuter und Pflanzen zu reduzieren oder zu beseitigen.

5. 
   

   
   Achten Sie auf Insekten und Tiere, die Ihre Pflanzen schädigen könnten. Wenn Sie Blätter sehen, die gegessen wurden, müssen Sie feststellen, was es macht. Viele Tiere finden zarte junge Pflanzen in einem Garten appetitanregender als wild wachsende Pflanzen, daher müssen Sie Ihre Pflanzen vor diesen Tieren schützen, doch Insekten sind beim Anbau von Nahrungsmitteln weitaus problematischer. Möglicherweise können Sie Insektenschäden minimieren, indem Sie sie einfach entfernen und töten, während Sie sie sehen. Bei schwerwiegenden Problemen müssen Sie jedoch möglicherweise Kontrollmethoden anwenden. chemisch oder biologisch (wie Pflanzen, die Insekten abwehren, die in der Nähe von zu schützenden Pflanzen gepflanzt wurden).

6. 
   

   
   Collect. Sie müssen mindestens wissen, wann Sie Ihre Produkte ernten können. Viele gängige Gemüsesorten werden bei der Reifung geerntet und produzieren bei guter Pflege während der gesamten Vegetationsperiode weiter. Getreide wird am häufigsten geerntet, wenn es an der Pflanze vollkommen reif und trocken ist. Ernten ist viel Arbeit und sobald Sie Erfahrung gesammelt haben, werden Sie feststellen, dass Sie die Produktion bestimmter Pflanzen reduzieren müssen, um die Ernte zu managen.

7. 
   

   
   Bewahren Sie die Produkte auf. Bei gewöhnlichem Gemüse haben Sie mehrere Möglichkeiten, um es während des Zeitraums zu behalten, in dem es nicht wächst. Möhren, Rüben und anderes Wurzelgemüse können im Kühlschrank oder Keller bis spät im Winter gelagert werden. Das Trocknen ist eine Option für die Langzeitkonservierung von Fleisch, Obst und Gemüse und liefert hervorragende Ergebnisse für Saatgut wie Hülsenfrüchte. Bei Sukkulenten und Früchten können Sie Ihre Ernte in Gläser füllen oder einfrieren. Vakuumanlagen funktionieren am besten, wenn Sie Gemüse für den Langzeitgebrauch einfrieren.