Inhalt

• Stufen
• Teil 1 Salat fein hacken
• Teil 2 Salat in kleine Stücke schneiden
• Teil 3 Salat mit einer Küchenmaschine zerkleinern

In diesem Artikel: Salat fein zerkleinernFlüssiger Salat in kleinen StückenTrockensalat mit Küchenmaschine12 Referenzen

Der fein zerkleinerte Salat ist eine perfekte Ergänzung zu vielen Gerichten, entweder als Ersatz für Reis für Rezepte von Gerichten in Soße oder als Beilage zu Gerichten wie Enchiladas. Es ist auch ideal für gemischte Salate. Salatblätter neigen normalerweise dazu, in großen Scheiben gezogen zu werden. Infolgedessen haben Sie möglicherweise Probleme, sie fein zu zerkleinern. Mit der richtigen Technik können Sie es sehr einfach tun.

Stufen

Teil 1 Salat fein hacken

1. 
   

   
   Waschen Sie Ihren Salat. Um sicherzustellen, dass Sie nicht versehentlich Schmutz oder Pestizide einnehmen, waschen Sie das Gemüse immer, bevor Sie es zubereiten. Einige Organisationen im Bereich der Lebensmittelkontrolle haben bestätigt, dass Salat, wenn er als "verzehrfertig" angegeben ist, gesund ist und so verzehrt werden kann, wie er ist. Einige Experten empfehlen jedoch, diesen Salat nach der Rückkehr wieder zu waschen.
   • Entfernen Sie die äußeren Schichten der Blätter, bis Sie eine Schicht erreichen, in der kein Schmutz oder verwelkte Kanten sichtbar sind.
   • Nimm den ganzen Salat und lege ihn unter fließendes Wasser.
   • Reiben Sie Ihren Salat vorsichtig mit den Fingern ab, um Pestizid- oder Schmutzspuren zu entfernen.
   • Tauchen Sie Ihr Gemüse nicht in eine mit Wasser gefüllte Spüle, da dies die Entfernung von Schmutz verhindert.

2. 
   

   
   
   
   Entfernen Sie das Kopfende vom Salat. Sein Stiel ist normalerweise hart und hat einen bitteren Geschmack. Entfernen Sie das blasse, harte Ende des Kopfes und werfen Sie ihn weg.
   • Sie sollten auch die äußeren Blätter wegwerfen, die verwelkt oder verfärbt aussehen.

3. 
   

   
   Schneiden Sie den Kopf des Gemüses in zwei Hälften. Legen Sie das Gemüse auf ein sauberes Schneidebrett und schneiden Sie den Kopf mit einem scharfen Küchenmesser in zwei Hälften durch den Stiel.
   • Verwenden Sie idealerweise ein normales Küchenmesser mit einer Klinge von 20 bis 25 cm, um Salat und die meisten anderen Gemüsesorten zu hacken.

4. 
   

   
   Schneiden Sie den Kopf in Viertel. Ordne jede vorgeschnittene Hälfte auf deinem Brett an und schneide sie in zwei Hälften durch den Stiel.

5. 
   

   
   
   
   Zerkleinern Sie die Viertel des Kopfes in dünne Scheiben. Legen Sie ein Viertel des Kopfsalates auf das Brett, und achten Sie darauf, dass die äußeren Blätter so auf dem Brett liegen, dass die vorgeschnittenen Kanten nach oben zeigen.
   • Legen Sie das Messer ganz rechts auf den Salat und fangen Sie an, ihn zu schneiden, während Sie vor und zurück gehen, bis Sie das Brett erreichen.
   • Bewegen Sie das Messer nach dem ersten Schnitt ca. 0,5 cm und fahren Sie fort.
   • Das letzte Segment des Kopfsegments ist möglicherweise zu klein, um ohne Risiko geschnitten zu werden. Positionieren Sie in diesem Fall die betreffende kleine Scheibe so auf dem Brett, dass sie flach aufliegt und den Schnitt beendet.

6. 
   

   
   Falls nötig, zerkleinern Sie noch ein Viertel Ihres Kopfes. Wechseln Sie zu einem anderen Viertel Ihres Gemüses, wenn Sie mehr geriebenen Salat verwenden möchten.
   • Schneiden Sie nur das, was Sie für die Zubereitung Ihres Essens benötigen, und geben Sie die nicht geschnittenen Portionen in den Kühlschrank. Sie müssen diese Vorsichtsmaßnahme treffen, da der zerkleinerte Salat braun wird und schneller verblasst als der intakte Salat.

Teil 2 Salat in kleine Stücke schneiden

1. 
   

   
   Legen Sie den Kopf Ihres Gemüses auf Ihr Schneidebrett. Stellen Sie sicher, dass der obere Teil des Kopfes auf dem Brett liegt und die Stange in Ihre Richtung zeigt. Wenn Sie es fein zerkleinern möchten, verwenden Sie ein scharfes Messer, um es sehr einfach zu tun.

2. 
   

   
   Mach den ersten Schnitt. Dazu müssen Sie das Messer auf die Kopfkante legen. Führen Sie dann das Messer gerade aus, um dünne Scheiben zu erstellen. Schneiden Sie den Salat vorsichtig und machen Sie dabei lange feste Bewegungen.

3. 
   

   
   Schneiden Sie den Salat zum Herzen (Stiel) des Kopfsalates. Schneiden Sie weiter, bis Sie die blasse Mitte Ihres Kopfes erreichen. Hören Sie auf zu schneiden, sobald Sie das Herz erreichen.

4. 
   

   
   Schneiden Sie die andere Seite des Kopfes. Drehen Sie den Kopf Ihres Kopfsalates und schneiden Sie die andere Seite weiter, bis Sie das Herz erreichen. Hören Sie auf zu schneiden, sobald Sie es erreichen.

5. 
   

   
   Entfernen Sie den Stiel vom Kopf. Legen Sie den Salatkopf auf die Seite und schneiden Sie ihn mit einem scharfen Messer in Scheiben. Die restlichen grünen Blätter abschneiden, die blasse Mitte des Kopfsalates entfernen und wegwerfen.

6. 
   

   
   Legen Sie die Scheiben flach auf das Brett. Nehmen Sie die geschnittenen Salatscheiben und verteilen Sie sie so auf dem Brett, dass sie die gesamte Oberfläche bedecken.

7. 
   

   
   Bilden Sie dünne Streifen. Verwenden Sie ein scharfes Küchenmesser, um Salat in schmalen Reihen zu schneiden, und bewegen Sie das Messer von links nach rechts. An diesem Punkt werden Sie eine Reihe von Salatstreifen haben.

8. 
   

   
   Schneiden Sie die dünnen Streifen in kleine Stücke. Um dorthin zu gelangen, müssen Sie das Brett um 90 ° drehen und den Salat in dieser neuen Position in schmale Reihen schneiden. Auf diese Weise erhalten Sie eine Reihe kleiner Salatstücke.

9. 
   

   
   Wiederholen Sie den Vorgang bei Bedarf. Wenn Sie noch kleinere Stücke wünschen, drehen Sie die Platte trotzdem um 90 ° und schneiden Sie sie erneut. Den Salat weiter drehen und hacken, bis die Scheiben fein zerkleinert und wie gewünscht geschnitten sind.

Teil 3 Salat mit einer Küchenmaschine zerkleinern

1. 
   

   
   Nehmen Sie die Küchenmaschine. Wenn Ihr Gerät unterschiedliche Klingen und Behälter hat, wählen Sie das am besten geeignete Zubehör, um Ihr Gemüse zu zerkleinern. Idealerweise sollten Sie einen großen Behälter und eine einstellbare Trennscheibe verwenden.

2. 
   

   
   Stellen Sie die Parameter der Küchenmaschine ein. Wenn Sie Ihren Salat zu einem gemischten Salat zerkleinern möchten, müssen Sie eine Aufschnittscheibe auswählen, mit der Sie dicke Scheiben erhalten. Stellen Sie die Geschwindigkeit auf "langsam".
   • Bei Küchenmaschinen der Marke KitchenAid können Sie mit der sechsten Kerbe der Scheibe die richtige Dicke erzielen.

3. 
   

   
   Waschen Sie Ihr Gemüse. Entfernen Sie die äußeren Blattschichten, bis Sie keinen Schmutz mehr sehen. Entfernen Sie verblasste Blätter. Legen Sie den ganzen Kopf unter fließendes Wasser und reiben Sie ihn vorsichtig mit den Fingern ab, um alle Spuren von Pestiziden oder Schmutz auf den Blättern zu entfernen.
   • Einige Organisationen im Bereich der Lebensmittelkontrolle haben bestätigt, dass Salat, wenn er als "verzehrfertig" angegeben ist, gesund ist und so verzehrt werden kann, wie er ist. Sie können es jedoch aus Sicherheitsgründen noch waschen.

4. 
   

   
   Entfernen Sie den Stiel vom Kopf. Tatsächlich ist der Stiel normalerweise hart und hat einen bitteren Geschmack. Entfernen Sie mit einem scharfen Küchenmesser das freie Ende des Kopfes und werfen Sie ihn weg.

5. 
   

   
   Die Blätter stapeln. Reißen Sie vorsichtig die Blätter des Kopfes ab, bis Sie eine Menge davon haben. Dann legen Sie sie aufeinander, um einen kleinen Stapel zu bilden.

6. 
   

   
   Geben Sie den Salat in die Küchenmaschine. Legen Sie Ihren Laubhaufen in den Ausguss oder die Zufuhrröhre und schalten Sie die Küchenmaschine oder den Mixer mit niedriger Geschwindigkeit ein. Fügen Sie die Salatblätter nach und nach hinzu, bis sie alle zerkleinert sind.

7. 
   

   
   Übertragen Sie den Salat in eine Schüssel. Schalten Sie Ihr Gerät aus und entfernen Sie die zerkleinerten Blätter. Abhängig von Ihrem Maschinentyp müssen Sie möglicherweise den Behälter aus der Maschine entfernen. Wenn Sie weitere Zutaten hinzufügen möchten, geben Sie die zerkleinerten Blätter in eine große Schüssel oder eine Servierplatte.