Inhalt

• Stufen
• Methode 1 Gebackene Lananas dehydrieren
• Methode 2 Dehydrieren Sie Lananas in einem Dehydrator

In diesem Artikel: Dehydrieren von gebackenen LananasDehydrieren von Lananas in einem DehydratorReferenzen

Selbst gemachte dehydrierte Früchte sind von Natur aus süß und enthalten weniger Konservierungsstoffe als handelsübliche getrocknete Früchte. Eine frische Ananas kann in wenigen Minuten getrocknet werden, bevor sie im Ofen oder in einem Dörrgerät getrocknet wird. Es wird dann für mehrere Monate an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt.

Stufen

Methode 1 Gebackene Lananas dehydrieren

1. 
   

   
   Holen Sie sich mehrere Ananas im Supermarkt. Nutzen Sie die Ananas-Aktionen, um mehrere zu einem günstigen Preis zu kaufen.

2. 
   

   
   Lassen Sie Ihre Ananas perfekt reifen. Sobald Ihre Ananas einen starken süßen Geruch haben, haben sie eine gute Konzentration an Zucker erreicht und sind bereit, dehydriert zu werden. Wenn Sie eine Ananas zu früh dehydrieren, erhalten Sie getrocknete Lanai-Säure.

3. 
   

   
   Entfernen Sie die Oberseite und die Unterseite der Lananas. Legen Sie die Lananas seitlich auf Ihr Schneidebrett. Entfernen Sie 2 oder 3 cm auf jeder Seite.

4. 
   

   
   
   
   Entfernen Sie die dicke Haut. Stellen Sie die Lananas aufrecht auf das Schneidebrett. Machen Sie einen geraden Schnitt von oben nach unten.
   • Versuchen Sie, die Lananas näher an die dicke Haut heranzuführen.
   • Drehen Sie die Lananas und wiederholen Sie den Vorgang, um einen weiteren Hautstreifen zu entfernen. Wiederholen, bis Sie die ganze Ananas geschält haben.

5. 
   

   
   Entferne die Augen. Beobachten Sie, wie stark braune Flecken diagonal von oben nach unten angeordnet sind. Machen Sie mit einem Küchenmesser einen tiefen, diagonalen Einschnitt von ca. 1 cm entlang der Augeninnenseite.
   • Machen Sie einen weiteren Schnitt diagonal auf der anderen Seite der Augen, auch nach innen.
   • Entfernen Sie das Band mit den Augen und entsorgen Sie es.
   • Wiederholen Sie diesen Vorgang, um die nächste Diagonale zu entfernen.
   • Sobald Sie die Augen von der Ananas entfernt haben, wird die Frucht vollständig in eine Spiralform geschnitten.
   • Diese Schneidemethode erfordert etwas Übung, aber Sie können weniger Fleisch verlieren, als wenn Sie eine Schicht sehr dicker Haut entfernen, um die Augen beim ersten Mal zu entfernen.

6. 
   

   
   
   
   Lananas in scheiben oder viertel schneiden. Wenn Sie Erdnussscheiben machen möchten, schneiden Sie sie horizontal in dünne Scheiben. Dann entfernen Sie das Herz mit einem Universalmesser.
   • Wenn Sie die Lananas lieber in Vierteln trocknen möchten, schneiden Sie sie vertikal, entfernen Sie das Herz und die Details in feinen Vierteln.
   • Je länger die Ananas geschnitten ist, desto besser trocknet sie. Es wird schneller und regelmäßiger trocknen.

7. 
   

   
   Heizen Sie Ihren Backofen bei niedriger Temperatur vor. Die besten Ergebnisse werden bei ca. 60 ° C erhalten. Die Temperatur darf 90 ° C nicht überschreiten.
   • Eine gute Entwässerung wird durch langes Erhitzen bei niedriger Temperatur erreicht. Lananas sollten nicht kochen.

8. 
   

   
   Decken Sie ein oder zwei Backbleche mit Backpapier ab. Verwenden Sie die maximale Anzahl von Backblechen, die Ihr Backofen aufnehmen kann.

9. 
   

   
   Stellen Sie die Grillpfanne in den vorgeheizten Ofen. Lassen Sie sie 24 Stunden an Ort und Stelle. Dies kann manchmal bis zu 36 Stunden dauern.
   • Testen Sie die Lananas, um festzustellen, ob sie fertig sind. Es muss ein bisschen elastisch sein: weder weich noch zäh.

Methode 2 Dehydrieren Sie Lananas in einem Dehydrator

1. 
   

   
   Holen Sie sich einen Dehydrator. Es ist in Online-Shops wie Amazon erhältlich. Es ist auch in Küchen- und Supermarktgeschäften erhältlich.
   • Wenn Sie Obst oder sogar Fleisch regelmäßig dehydrieren möchten, können Sie mit einem Dehydrator das ganze Jahr über preiswerte Snacks zubereiten.

2. 
   

   
   Holen Sie sich eine Ananas. Eine einzelne Ananas kann ausreichen, um die Tabletts Ihres Dörrgeräts zu füllen. Wenn Ihr Dehydrator sehr groß ist, können Sie möglicherweise mehrere Ananas gleichzeitig dehydrieren.
   • Sie können auch eingemachte Lananas dehydrieren. Dosenananas wird jedoch wahrscheinlich mehr Zucker sowie Konservierungsstoffe enthalten. Eine frische Ananas ist besser zu dehydrieren, wenn Sie einen gesunden Snack erhalten möchten.

3. 
   

   
   Ananas ausschneiden. Entfernen Sie Haut und Augen mit der oben beschriebenen Technik. Dann in dünne Scheiben oder dünne Keile schneiden.
   • Scheiben dürfen nicht dicker als ½ cm sein.

4. 
   

   
   Schließen Sie Ihren Dörrapparat an. Wählen Sie eine durchschnittliche Einstellung. Die Temperatur sollte ca. 60 ° C betragen.

5. 
   

   
   Ordnen Sie die Scheiben in den Fächern. Die Luft muss zwischen den Scheiben zirkulieren können.

6. 
   

   
   Lassen Sie den Dörrapparat etwa 35 Stunden lang laufen. Entfernen Sie die Ananasscheiben und lagern Sie sie. Sie werden mehrere Monate aufbewahrt.