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• Schritte
• Tipps
• Warnungen

Andere Abschnitte

Karotten sind ein Wurzelgemüse, das seit langem ein fester Bestandteil der menschlichen Küche ist. Während die traditionelle orange Farbe die bekannteste ist, variieren die Farben der Karotten und können lila, weiß und gelb sowie verschiedene Orangetöne sein. Sie enthalten viel Vitamin A, obwohl der Kochprozess die Verfügbarkeit dieses Vitamins beeinträchtigen kann. Zum Kochen können Sie junge Babykarotten oder größere ältere Karotten verwenden, sofern Sie die Technik anpassen, um sicherzustellen, dass die natürliche Süße der Karotte verbessert wird.

Schritte

Methode 1 von 15: Karotten zubereiten

1. 

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   Karottenkonserven sind bereits gekocht und weich. Sie müssen sie also nur auf die gewünschte Temperatur erwärmen und nach Geschmack würzen. Legen Sie Ihre Karotten in einen mikrowellengeeigneten Behälter mit Deckel und mikrowellen Sie sie 2-3 Minuten lang oder kochen Sie sie einige Minuten lang in einem Topf auf dem Herd, bis sie heiß sind. Lassen Sie mindestens einen Teil der Flüssigkeit aus der Dose, damit sie gleichmäßig kochen können, ohne zu brennen. Fügen Sie Butter, Salz und Pfeffer oder andere Aromen hinzu, die Sie mögen, oder mischen Sie die Karotten mit Ihrem Lieblingsgericht.
2. 
   
   Wie brät man Karotten?
   
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   Reinigen, schälen, schneiden Sie Ihre Karotten und legen Sie sie beiseite. Sprühen Sie eine Pfanne mit etwas Kochspray ein oder fügen Sie genügend Öl hinzu, um die Pfanne leicht zu beschichten, und stellen Sie die Pfanne dann bei mittlerer Hitze auf den Herd. Fügen Sie die Karotten zusammen mit anderen Aromen hinzu, die Sie mögen, wie Salz und Pfeffer, geschnittene Zwiebeln oder gehackter Knoblauch. Decken Sie die Pfanne ab und stellen Sie die Hitze auf niedrig, sobald die Karotten anfangen zu brutzeln. Überprüfen Sie die Karotten und drehen Sie sie häufig um, bis sie weich sind.
3. 
   
   Wie kocht man Karotten mit braunem Zucker?
   
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   Eine braune Zuckerglasur ist eine großartige Möglichkeit, Karotten Geschmack zu verleihen und ihre natürliche Bitterkeit auszugleichen. Geben Sie etwa 0,45 kg Babykarotten oder Karottenscheiben in einen Topf oder eine Pfanne mit 1 ½ Esslöffel (18,75 g) braunem Zucker, 1 ½ Esslöffel (21,25 g) Butter und einer halben Tasse (118,3 ml). aus Wasser. Die Mischung zum Kochen bringen, dann leiser stellen und ca. 6 Minuten köcheln lassen. Stellen Sie die Hitze für weitere 5-6 Minuten wieder auf Hoch, oder bis das Wasser verdunstet und die Karotten schön zart werden. Wenn Sie möchten, können Sie nach Belieben etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. 
   
   Wie macht man Julienne Karotten?
   
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   Um Julienne-Karotten zu julienne, erstellen Sie zuerst einen Karottenblock, indem Sie das obere und untere Ende der Karotte abschneiden und dann jede gekrümmte Seite abschneiden, um einen Block zu hinterlassen. Dann schneiden Sie den Karottenblock so gleichmäßig wie möglich in sehr dünne Scheiben. Ausführliche Hilfe zu Bildern finden Sie unter Julienne-Karotten.
5. 
   
   Wie kann ich die Bitterkeit einer Karotte reduzieren?
   
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   Um der Bitterkeit einer Karotte entgegenzuwirken, muss man sich darauf konzentrieren, ihre Süße hervorzubringen. Betrachten Sie zunächst das Schälen der Karotten, da ein Großteil der Bitterkeit in der Schale konzentriert ist. Zweitens versuchen Sie, die Karotten länger zu kochen. Drittens, wenn Sie es wünschen, versuchen Sie, Süße (wie Honig oder Sirup) hinzuzufügen, aber denken Sie daran, dass es normalerweise hilfreicher ist, eine Prise Salz anstelle von Zucker hinzuzufügen, da dies besser als Zucker funktioniert, um die Süße von Karotten zu verbessern.
6. 
   
   Kannst du die grünen Blätter einer Karotte essen?
   
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   Ja, die grünen Blätter einer Karotte sind essbar und reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie schmecken jedoch möglicherweise etwas bitter, daher ist es möglicherweise ein guter Weg, ein schönes Dressing hinzuzufügen, wenn Sie es in einem Salat verwenden oder in einem Gericht kochen. Stellen Sie sicher, dass Sie sie gut waschen, bevor Sie mit diesen Blättern essen oder kochen. Es ist eine gute Idee, Bio-Karotten zu wählen, wenn Sie auch die grünen Blätter essen möchten.
7. 
   
   Welche Aromen passen gut zu Karotten?
   
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   Karotten passen gut zu einigen Geschmacksrichtungen. Experimentieren Sie also zu Hause mit Ihren Lieblingsaromen, um herauszufinden, welche Ihnen am besten gefällt. Um Ihnen bei den traditionellen Lieblingsspielen zu helfen, werden diese häufig mit der Verbesserung von Karotten in Verbindung gebracht: Kreuzkümmel, Thymian, Petersilie, frischer oder gemahlener Koriander / Koriander, Zimt, Ingwer, Minze, Ahornsirup, Butter, Dill und Kerbel.
8. 
   
   Was macht Karotten schwarz?
   
   Wenn sie verbrannt werden, werden sie schwarz.
9. 
   
   Haben Sie glutenfreie Rezepte?
   
   Um etwas glutenfrei zu machen, müssen Sie nur das glutenhaltige Mehl durch Reismehl, Mandelmehl, Kokosmehl (obwohl die Verwendung von Kokosmehl in einigen Rezepten es dicht und dick macht), Walnussmehl oder ein anderes glutenfreies Mehl ersetzen.
10. 
    
    Kann ich Karotten mit Honig kochen?
    
    Ja. Befolgen Sie die oben beschriebenen Schritte zum Braten oder Braten und fügen Sie in den letzten 5 Minuten des Bratens oder in den letzten 2 Minuten des Bratens Honig hinzu.



Tipps

• Karotten sind im späten Frühling bis zum Spätsommer am besten.
• Achten Sie beim Kauf von Karotten auf leuchtende Farben ohne Schlaffheit. Vermeiden Sie Karotten, die faltig erscheinen oder sich stark verbiegen.
• Karotten sind mit Pastinaken, Petersilie und Sellerie verwandt.
• Karotten heiraten gut zu bestimmten Lebensmitteln. Insbesondere passen sie gut zu Apfel, Schnittlauch, Kreuzkümmel, Minze, Orange, Petersilie und Rosine. Sie passen auch gut zu Estragon.
• Flüssigkeit neigt dazu, die Süße von Karotten hervorzuheben. Um die natürliche Süße so weit wie möglich zu erhalten, verwenden Sie für die Kochmethode sehr wenig Flüssigkeit.



Warnungen

• Halten Sie Karotten von Kartoffeln, Äpfeln oder Birnen fern. Das von diesen Lebensmitteln emittierte Ethylen kann Karotten bitter machen.