Wie man Knoblauchpulver macht: 8 Schritte (mit Bildern) - Enzyklopädie

Video: Mach dir selbst Gewürze! - Knoblauch- und Zwiebelpulver | Sascha brutzelt

Inhalt

Schritte
Notwendige Materialien

Die Herstellung von hausgemachtem Knoblauchpulver ist eine hervorragende Möglichkeit, es zu genießen, wenn noch eine gute Menge übrig ist. Frisches Knoblauchpulver eignet sich hervorragend zum Würzen und Verbessern des Geschmacks jedes herzhaften Gerichts. Es mag wie Zeitverschwendung erscheinen, zu Hause etwas zu tun, das Sie in einem Geschäft fertig kaufen können, aber keine Sorge. Der Prozess ist sehr einfach und die hausgemachte Version ist viel besser als die fertige Version.

Schritte

Teil 1 von 2: Knoblauch zubereiten

Knoblauchzehen trennen. Schälen Sie die Köpfe und trennen Sie alle Zähne von jedem Kopf. Überlegen Sie, wie viel Pulver Sie wissen möchten, wie viele Köpfe Sie verwenden sollen. Jeder Kopf hat ungefähr 10 Zähne; manchmal etwas mehr, manchmal weniger.
- Verwenden Sie für eine kleine Portion Knoblauchpulver nur einen Kopf. Verwenden Sie für größere Portionen mehr.
Knoblauchzehen schälen. Sie können die Schale mit Ihren eigenen Fingern entfernen oder ein Messer verwenden. Legen Sie einfach die Knoblauchzehe auf ein Schneidebrett und legen Sie das Messer direkt darauf. Drücken und schieben Sie das Messer vorsichtig, um die umgebende Schale zu lösen und zu schälen.
- Üben Sie nicht zu viel Druck auf das Messer aus, da die Knoblauchzehe ganz sein muss. Entfernen Sie die Schale mit den Fingern vollständig.
In sehr dünne Stücke schneiden. Schneiden und entfernen Sie die Enden mit einem Messer. Diese Tipps sind hart und tragen nicht zum Geschmack bei. Schneiden Sie die Knoblauchzehen mit einem sehr scharfen Messer in dünne Stücke. Idealerweise ist die Größe etwa einen halben Zoll lang.
- Wenn Sie fertig sind, legen Sie die Stücke auf ein Backblech oder auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Dörrgerät.

Teil 2 von 2: Knoblauchpulver herstellen

Den Knoblauch im Ofen trocknen. Es ist möglich, den Herd oder einen Dörrapparat zu benutzen. Bei Verwendung des ersteren muss auf niedrige Temperatur vorgewärmt werden. Im Allgemeinen bedeutet dies zwischen 60 ° C und 100 ° C. Wenn der Ofen vollständig aufgeheizt ist, stellen Sie die Pfanne auf und kochen Sie sie etwa 1 Stunde lang 30 bis 2 Stunden lang.
- Behalten Sie während dieser Zeit die Knoblauchstücke im Auge und rühren Sie sie ein wenig um, damit sie gleichmäßig trocknen. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Wenn der Knoblauch vollständig trocken ist, reißt, bricht und zerfällt er leicht in Ihrer Hand.
Trocknen Sie den Knoblauch in einem Dörrgerät. Wenn Sie lieber einen Dörrapparat verwenden möchten, wählen Sie eine niedrigere Temperatur von etwa 50 ° C. 8 bis 12 Stunden dehydrieren lassen.
- Beim Verlassen des Dörrgeräts sollten sich die Knoblauchstücke spröde anfühlen. Somit ist es möglich zu wissen, dass sie vollständig trocken sind.
Den getrockneten Knoblauch mahlen. Sie können eine Mühle, einen Mixer, eine Küchenmaschine, eine Gewürzmühle oder einen Stößel verwenden. Auf die gewünschte Konsistenz mahlen. Untersuche das Pulver mit deinen Fingern und sammle die großen Stücke ein. Schließen Sie sich ihnen an und mahlen Sie erneut.
- Um mit einigen Stücken ein dickeres Pulver zu erhalten, mahlen Sie nur wenig. Wenn Sie ein sehr feines Pulver wünschen, mahlen Sie es länger.
- Lassen Sie den Knoblauch ca. 10 Minuten in der Mühle ruhen. Dadurch kann der starke Geruch verdunsten und die Nase und der Hals werden nicht geschädigt.
Mischen Sie Gewürze, um neue Aromen zu machen. Wenn Sie zu Hause Zwiebel- oder Pfefferpulver haben (oder ein anderes Gewürz, das Sie bevorzugen), mischen Sie es mit Knoblauchpulver, um ein einzigartiges und vollmundiges Gewürz zu erhalten.
- Diese Mischung kann in allen Arten von Lebensmitteln verwendet werden, von Pizza bis Pasta.
Speichern Sie das Endprodukt. Legen Sie das Gewürz in einen luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort und ohne direkte Sonneneinstrahlung. Einmachgläser sind ideal für die Aufbewahrung von hausgemachtem Knoblauchpulver.
- Einfrieren ist auch eine gute Option.