Inhalt

• Schritte
• Tipps
• Warnungen
• Notwendige Materialien

Zuallererst sind hausgemachte Kartoffeln keine Fast-Food-Pommes und die Idee ist, sie mit einer Gabel und nicht mit den Händen zu essen. Um sie zuzubereiten, können Sie jede Art von Kartoffel verwenden. Folgen Sie also dem Herzen Ihres Kochs. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch einfach und kostengünstig zuzubereiten. Es lohnt sich jedoch immer, ein paar Tipps zu befolgen, um das Rezept noch schmackhafter zu machen!

Schritte

Methode 1 von 3: Zubereitung der Kartoffeln

1. 

   Schneiden Sie sie in 1,5 cm große Würfel. Wenn Sie sie viel größer machen, dauert das Braten lange, und höchstwahrscheinlich werden sie innen roh.
   • Sie können die Kartoffel auch in einem rustikalen Stil schneiden, der perfekt zu den kleineren wie der roten passt.

     

     
     
   • Sie müssen nicht geschält werden, aber wenn Sie es so bevorzugen, fahren Sie fort.

     

Methode 2 von 3: Kartoffeln vorkochen

1. 

   
   
   Während des Schneidens Wasser zum Kochen bringen. Überfüllen Sie den Topf nicht, da er sonst beim Einlegen der Kartoffeln überläuft.

2. 

   Legen Sie sie in das kochende Wasser. Geben Sie die Kartoffeln mit Hilfe eines Messers vom Schneidebrett in die Pfanne und achten Sie darauf, dass Sie sich nicht verbrennen. Ideal ist hier ein Küchenhandschuh, um Unfälle zu vermeiden.

3. 

   
   
   Kochen Sie die Kartoffeln maximal fünf Minuten lang. Die Idee dieses Schritts ist nicht, sie weich zu machen, also behalten Sie sie im Auge, damit sie nicht verkochen. Wenn Sie die Würfel sehr klein schneiden, sind drei Minuten Kochen mehr als genug.

4. 

   Während die Kartoffeln kochen, nehmen Sie eine tiefe, vorzugsweise Antihaft- oder Eisenpfanne und gießen Sie das Öl ein. Sie können Erdnuss, Raps, Sonnenblumenöl oder sogar Pflanzenöl verwenden. Olivenöl reicht auch aus, aber es ist nicht wirklich cool, es zum Braten zu verwenden.
   • Die Menge an Öl hängt von der Größe der Pfanne und der Menge der zu frittierenden Kartoffeln ab. Versuchen Sie auf jeden Fall, die Pfanne mindestens 1,5 cm zu füllen.
   • Erhitzen Sie die Ölquelle, aber seien Sie vorsichtig, da eine Überhitzung zu einem Brand führen kann. Beginnen Sie mit dem Feuer bei mittlerer Temperatur und steigen Sie allmählich an, wenn Sie nicht viel Erfahrung haben.

Methode 3 von 3: Braten der Kartoffeln

1. 

   Die abgetropften Kartoffeln vorsichtig ins Öl bringen. Achten Sie auch hier sehr darauf, dass das Öl nicht auf Sie gelangt. Wenn Sie können, tragen Sie für alle Fälle lange Küchenhandschuhe oder ein langärmeliges Oberteil. Decken Sie den Boden der Pfanne mit den Kartoffeln ab, aber lassen Sie sie nicht gestapelt.
   • Wenn Sie viele Kartoffeln zum Braten haben, tun Sie dies schrittweise. Damit es wirklich gut ist, muss es mit Öl bedeckt sein.
   • Wenn das Öl die richtige Temperatur hat, beginnt es zu brutzeln und zu sprudeln, sobald die Kartoffel damit in Kontakt kommt. Wenn dies nicht der Fall ist, lassen Sie das Öl mit großer Sorgfalt etwas mehr aufheizen und achten Sie auf die Zeit, damit es nicht wieder vorkommt.

2. 

   Jahreszeit. Dies ist der unterhaltsamste und riskanteste Teil des gesamten Prozesses. Sie können eine Mischung aus Salz, Rosmarin, Thymian und Pfeffer mit Zitrone verwenden oder in den Grundlagen bleiben und sogar auf ein wenig Salz zählen.
   • Fügen Sie das Gewürz hinzu, während Sie die Kartoffel umrühren, um sie gut zu verteilen.
   • Sie können danach auch Salz und andere Gewürze hinzufügen, aber achten Sie darauf, es nicht zu übertreiben. Denken Sie daran, dass Sie bei Bedarf immer mehr hinzufügen können, aber das Herausnehmen ist unmöglich!

3. 

   Rühren Sie die Kartoffeln weiter, bis sie braun sind, und behalten Sie sie im Auge, damit sie nicht verbrennen.
   • Wenn Sie die knusprigen Kartoffeln mögen, lassen Sie sie etwas mehr braten, aber Sie müssen sehr vorsichtig sein, denn wenn sie bräunen, sind sie bereits einen Schritt vom Brennen entfernt.

4. 

   Ein Tablett oder einen Topf mit mehreren Lagen Papiertüchern auslegen. Geben Sie dann die Bratkartoffeln dort hin und lassen Sie das Papier das überschüssige Öl aufnehmen. Beeilen Sie sich nicht, um zu dienen, da die Kartoffeln sehr heiß werden, wenn sie aus dem Feuer kommen.

5. 

   Jetzt einfach servieren. Genieße dein Essen!

Tipps

• Ist Ihre Familie riesig und braucht es mehr als nur eine Runde Kartoffeln, um die Welt zu verhungern? Damit sie beim Braten nicht abkühlen, lassen Sie sie im Ofen, in einem geeigneten Behälter und bei möglichst niedriger Temperatur.
• Wenn Sie sie zum Frühstück zubereiten möchten, braten Sie die Kartoffeln im Fett des Specks, damit sie noch besser schmecken.
• Die oben aufgeführten Gewürze sind nur Empfehlungen. Verwenden Sie so viel und so viel, wie Sie möchten, um das Rezept zu Ihrem eigenen zu machen. Meersalz und schwarzer Pfeffer sind gute Optionen!

Warnungen

• Wenn das Öl sehr heiß ist, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass es Feuer fängt. Seien Sie also vorsichtig! Diese Art von Feuer zu löschen ist nicht einfach.
  • Wenn sich das Öl entzündet, werfen Sie unter keinen Umständen Wasser! Das Wasser lässt diese Art von Feuer zunehmen, also denken Sie nicht einmal darüber nach. Versuchen Sie in solchen Fällen, das Feuer mit einem Feuerlöscher zu löschen oder mit Mehl, Backpulver, Stärke oder dem Pfannendeckel selbst einzudämmen.

Notwendige Materialien

• Ihre Lieblingskartoffelsorte;
• Eine tiefe Eisen- oder Antihaft-Pfanne;
• Gemüse-, Erdnuss-, Sonnenblumen- oder Rapsöl;
• Gewürze wie Salz, Rosmarin, Thymian, schwarzer Pfeffer oder was auch immer Sie wollen.