Autor:
Eric Farmer
Erstelldatum:
3 Marsch 2021
Aktualisierungsdatum:
2 Kann 2024
Inhalt
Orzo bedeutet auf Italienisch "Gerste" und ist eine leckere Pasta, die der Form von Reis ähnelt. Orzo kann isoliert, in Suppen oder gemischt mit verschiedenen Gewürzen, Gemüse und Fleisch genossen werden. Wenn Sie lernen möchten, wie man Gerichte mit Orzo zubereitet, befolgen Sie diese Schritte.
Zutaten
Einfacher Orzo
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 225 g Orzo-Nudeln
- 2 Tassen Hühnerbrühe
Cremige Orzo-Nudeln mit Parmesan und Knoblauch
- 2 Tassen trockene Orzo-Nudeln ohne zu kochen
- 1/3 Tasse Butter
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 2 Esslöffel zerquetschter Knoblauch
- 1/4 Esslöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- 1/4 bis 1/3 Tasse mittelfette Sauerrahm
- 2-3 Esslöffel gehackte Petersilie
- 1/2 Esslöffel Salz
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Orzo Primavera
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 2 gehackte Schalotten
- 1 gehackte Zucchini
- 1 Tasse gehackte Karotten
- 1 Teelöffel Currypulver
- 3 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Tasse Orzo
- ½ Tasse geriebener Parmesan
- 3 Esslöffel frische Petersilie
- 1 Tasse Erbsen
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Orzo mit Pilzen
- 3/4 Tasse Orzo ohne zu kochen
- 1,5 Esslöffel Butter
- 3 Tassen Crimini-Pilze
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse natriumarme Hühnerbrühe
- 1 Esslöffel weißer Balsamico-Essig
- 1/4 Tasse gehackter Schnittlauch
- 1/4 Tasse römischer Pecorino-Käse
Schritte
Methode 1 von 4: Einfacher Orzo
Gießen Sie 4 Esslöffel Olivenöl in eine Antihaft-Pfanne. Eine mittelgroße Pfanne ist ideal. Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sich das Öl etwas erwärmt. Dies sollte etwa 2 Minuten dauern. Sie können Butter oder was auch immer Sie bevorzugen Olivenöl ersetzen.
225 Gramm Orzo-Nudeln in die Pfanne geben. Die meisten verkauften Orzo-Packs sind 500 g. Verwenden Sie daher ungefähr die Hälfte davon.
Mischen Sie den Orzo mit Olivenöl mit einem Holzlöffel oder einem Gummi / Silikon-Spatel. Warten Sie, bis der Teig etwas dunkler wird. Dies sollte je nach Hitze 2 bis 5 Minuten dauern. Wenn es zu dunkel wird, nehmen Sie es vom Herd. Die Idee ist, den Teig leicht zu braten, nicht zu verbrennen.
Gießen Sie zwei Tassen Hühnerbrühe. Gießen Sie zuerst eine Tasse und fügen Sie dann den Rest hinzu, während der Teig absorbiert wird. Sie können nur 1,5 Tasse verwenden, wenn Sie den am wenigsten cremigen Orzo wollen. Der Orzo nimmt die Brühe auf die gleiche Weise auf wie eine Portion Reis.
Zünde das Feuer an und lass die Mischung kochen. Dann auf ein niedriges Niveau reduzieren und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen oder bis der Teig weich ist und die gesamte Brühe aufgenommen hat.- Es kann vorkommen, dass der Teig die gesamte Brühe aufnimmt und etwas hart bleibt. In diesem Fall einfach etwas mehr Brühe oder Wasser in die Pfanne geben und weitergaren.
Dienen. Servieren Sie diesen leckeren Orzo alleine oder als Beilage zu einem Hauptgericht wie Hühnchen oder Rindfleisch.
Methode 2 von 4: Cremige Orzo-Nudeln mit Parmesan und Knoblauch
Wasser in einer Pfanne kochen
Gießen Sie 2 Tassen Orzo ins Wasser.
Den Orzo 10 bis 12 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Lesen Sie die Anweisungen auf der Verpackung, um genau zu sehen, wie der Orzo gekocht werden soll. Wenn sich die Orzokörner etwas ausdehnen und verzehrfertig sind, vom Herd nehmen und das Wasser gut abtropfen lassen.
1/3 Tasse Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
1 kleine gehackte Zwiebel in die Pfanne geben. Die Zwiebel in 3 bis 4 Minuten anbraten, bis sie etwas weicher ist.
2 Esslöffel gehackten Knoblauch und ¼ Esslöffel rote Pfefferflocken in die Pfanne geben. Die Zutaten 2 Minuten kochen lassen.
Reduzieren Sie die Hitze auf "niedrig".
Die restlichen Zutaten in die Pfanne geben. Gekochten Orzo, geriebenen Parmesan, saure Sahne, Petersilie und Salz hinzufügen. Rühren Sie die Zutaten 1 oder 2 Minuten lang, bis sie vollständig erhitzt sind.
Dienen. Würzen Sie dieses leckere Gericht mit schwarzem Pfeffer und servieren Sie es sofort.
Methode 3 von 4: Orzo Primavera
2 Esslöffel natives Olivenöl extra in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Verteilen Sie das Öl auf der Pfanne und rühren Sie es von einer Seite zur anderen, bis es die gesamte Oberfläche bedeckt.
Knoblauch, Schalotten, Zucchini und Karotten 5 Minuten in der Pfanne anbraten. Die Zutaten in die Pfanne geben und mischen, um die Aromen zu kombinieren.
Curry und Hühnerbrühe dazugeben und zum Kochen bringen. Legen Sie das Currypulver und die Hühnerbrühe in die Pfanne und warten Sie, bis es kocht.
1 Tasse Orzo hinzufügen und 10 Minuten mit den Zutaten kochen. Decken Sie die Pfanne ab und reduzieren Sie die Hitze auf mittel. Kochen Sie die Zutaten zusammen und mischen Sie sie gelegentlich, um die Aromen zu kombinieren. Wenn Sie die Pasta 'al dente' möchten, kochen Sie sie ungefähr 10 Minuten lang. Wenn Sie die Nudeln etwas weicher bevorzugen, kochen Sie sie weitere 1 oder 2 Minuten. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Die Pfanne öffnen und mit Käse, Petersilie und Erbsen bedecken.
Dienen. Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.
Methode 4 von 4: Orzo mit Pilzen
Wasser in einem mittelgroßen Topf kochen.
Gießen Sie 3/4 Orzo ins Wasser.
Den Orzo 8 bis 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Lesen Sie die Anweisungen auf der Verpackung, um die genauen Kochanweisungen für Orzo zu erhalten. Wenn sich der Teig etwas ausgedehnt hat und zum Verzehr bereit ist, lassen Sie das Wasser ab. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt noch kein Salz oder Butter hinzu. Sie sollten dies später tun.
1,5 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze eine Minute lang erhitzen. Kochen Sie die Butter für eine Minute oder bis es etwas dunkel ist.
Die Pilze, den Pfeffer und das Salz in die Pfanne geben und 4 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die Zutaten hinzu und kochen Sie sie 4 Minuten lang oder bis die Pilze beginnen, ihre Flüssigkeit freizusetzen. Rühren Sie weiter, um die Aromen zu kombinieren.
Fügen Sie ¼ Tasse natriumarme Hühnerbrühe und 1 Esslöffel weißen Balsamico-Essig zu den Zutaten hinzu. Rühren Sie die Zutaten für weitere 30 Sekunden.
Fügen Sie den Orzo und ¼ Tasse gehackten Schnittlauch hinzu. Mischen Sie die Zutaten für eine weitere Minute oder bis der Teig vollständig gekocht ist.
Dienen. Decken Sie den Orzo mit Pecorino Romano-Käse ab und genießen Sie ihn, solange er noch heiß ist.
Bereit!
Tipps
- Versuchen Sie für einen anderen Geschmack, eine kleine Zwiebel mit Öl / Butter nach dem Erhitzen zu hacken. Lassen Sie die Zwiebel etwa 5 Minuten lang oder bis sie weich ist anbraten und fügen Sie dann den Orzo hinzu.
- Sie können 2 bis 3 Knoblauchzehen in die Pfanne geben, nachdem Sie den Orzo gemischt und braten lassen. Lassen Sie es etwa 30 Sekunden lang warm werden und fügen Sie dann die Hühnerbrühe hinzu.
- Am Ende des Kochvorgangs können Sie dem Orzo einige gefrorene Erbsen hinzufügen. Es ist optional, bietet aber einen schönen Farbkontrast.Die Erbsen müssen nicht aufgetaut werden, sie erwärmen sich in ein oder zwei Minuten.
