Inhalt

• Zutaten
• Schritte
• Tipps
• Warnungen
• Notwendige Materialien

Möchten Sie eine bessere Kombination als Eier und Käse, um ein Omelett zu machen? Sie müssen das Gericht nicht nur zum Frühstück essen: Sie können es auch zum Mittag- oder Abendessen genießen und es nahrhafter machen, indem Sie andere Zutaten wie Schinken, Kräuter und Gemüse hinzufügen. Erfahren Sie, wie Sie ein köstliches Omelett selbst zubereiten, aber auch mehrere Portionen gleichzeitig im Ofen zubereiten, um die Familie zu ernähren. Lesen Sie weiter, um verschiedene Ideen zu erhalten, wie Sie das Omelett aufpeppen können.

Zutaten

Grundlegendes Ei-Käse-Omelett

• 2 Eier.
• 2 Teelöffel Butter oder Margarine.
• ¼ Tasse (25 g) geschnittener Cheddar-Käse.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack).

Macht eine Portion.

Gebackener Schinken und Käse Omelett

• 10 große Eier.
• 2 Tassen (450 ml) Milch.
• 1 Tasse (100 g) geriebener Parmesan.
• 1 Tasse (150 g) gewürfelten gekochten Schinken.
• ¼ Tasse (5 g) fein gehackte Petersilie.
• 1 Teelöffel Salz.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer.

Ergibt sechs Portionen.

Schritte

Methode 1 von 3: Herstellung des Basis-Käse-Omeletts

1. 

   Brechen Sie die Eier in eine Schüssel. Sie müssen Raumtemperatur haben, da gefrorene Eier das Omelett härten können.

2. 

   
   
   Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen. Es ist notwendig, den Eigelbfilm so aufzubrechen, dass er zerfällt und gut in das Eiweiß eingearbeitet ist und einen kleinen Schaum bildet. Wenn Sie möchten, können Sie an dieser Stelle eine Prise Salz und etwas Pfeffer hinzufügen.
   • Ein weiterer Vorschlag ist, den geschlagenen Eiern kleine Stücke gekühlte Butter hinzuzufügen, um das Omelett schmackhafter und lockerer zu machen.
   • Um es leichter und lockerer zu machen, fügen Sie etwas Wasser hinzu. Der vom erhitzten Wasser freigesetzte Dampf macht das Omelett weicher.

3. 

   
   
   Eine 20 cm tiefe Pfanne mit Butter einfetten. Schalten Sie die mittlere Hitze ein und stellen Sie die Pfanne auf den Brenner, indem Sie 2 Teelöffel Butter oder Margarine hinzufügen. Halten Sie es am Griff und drehen Sie es um, damit die geschmolzene Butter über die gesamte Oberfläche abfließt und die Eier nicht zusammenkleben.
   • Wenn Sie keine tiefe Pfanne haben, können Sie eine normale verwenden.

4. 

   Legen Sie die geschlagenen Eier in die Pfanne. Drehen Sie es um, bis die Mischung den gesamten Boden der Pfanne bedeckt.

5. 

   Verwenden Sie einen Spatel, um beim Kochen zu helfen. Wenn die Eier zu härten beginnen, führen Sie den Spatel unter die Ränder des Omeletts und heben Sie ihn vorsichtig an, so dass die flüssigen und rohen Teile bis zum Boden der Pfanne laufen.

6. 

   Legen Sie den Käse kurz bevor das Omelett fertig ist. Wenn es oben noch weich und glänzend ist, streuen Sie den Käse darüber. Die Eier kochen weiter, nachdem das Omelett gedreht oder gefaltet wurde (wenn Sie es vorziehen). Wenn Sie warten, bis die Mischung vollständig gekocht ist, ist das Endergebnis sehr trocken.
   • Fügen Sie nach Belieben andere Zutaten hinzu, wie z. B. geschnittene Pilze, Kräuter oder Schinkenstücke. Stellen Sie sicher, dass alle richtig gekocht haben (außer Käse und feinen Kräutern). Weitere Ideen finden Sie im folgenden Abschnitt.

7. 

   Das Omelett wenden. Führen Sie den Spatel darunter, heben Sie ihn an und drehen Sie ihn über die Pfanne. Eine andere Möglichkeit ist, es in zwei Hälften zu falten.

8. 

   Das Omelett fertig kochen und auf einen Teller geben. Wenn die Unterseite golden wird, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Verwenden Sie einen Spatel, um es auf einen Teller zu legen.

9. 

   Dekorieren und servieren. Sie können es alleine servieren oder mit Kräutern wie Schnittlauch, Basilikum, Oregano oder Petersilie dekorieren. Eine andere Möglichkeit ist, einige Scheiben gebratenen Speck oder Toast als Beilage hinzuzufügen.
   • Das Omelett ist ein typisches Gericht zum Frühstück, kann aber auch zum Mittag- oder Abendessen zubereitet werden!

Methode 2 von 3: Ofenomelett zubereiten

1. 

   Den Backofen auf 190 ° C vorheizen. Stellen Sie sicher, dass das Gitter im zentralen Regal positioniert ist. Das Omelett wird normalerweise gebraten, aber um mehrere Personen zu bedienen, ist es die beste Lösung, es in den Ofen zu bringen. Auf diese Weise bereiten Sie mehrere Portionen gleichzeitig zu, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass die erste Charge abkühlt, während sich die anderen noch auf dem Herd befinden.

2. 

   Bereiten Sie das Backblech vor. Wählen Sie eine rechteckige Auflaufform von 20 cm x 30 cm. Glas- oder Keramikformen sind die besten Optionen. Fetten Sie es mit Butter ein und bedecken Sie den gesamten Boden und die Seiten.

3. 

   Eier und Milch in einer großen Schüssel schlagen. 10 Eier in die Schüssel geben und 2 Tassen (450 ml) Milch hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen schlagen, bis das Eigelb zerbricht und mit Weiß und Milch mischen.

4. 

   Petersilie hacken. Nehmen Sie einige Petersilienzweige und hacken Sie die Blätter gut. Eine Menge entsprechend ¼ Tasse (5 g) hacken.

5. 

   Gekochten Schinken in Würfel schneiden. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer ein Stück Schinken horizontal in Streifen und machen Sie dasselbe vertikal, wodurch Würfel entstehen. Schneiden Sie genug Schinken, um 1 Tasse (150 g) zu füllen.
   • Wenn der Schinken nicht gekocht ist, muss er anschließend erhitzt werden. Erhitzen Sie die Würfel einfach einige Sekunden lang in einer Mikrowelle.

6. 

   Den Käse, den Schinken und die Petersilie zu den geschlagenen Eiern geben und alles mit dem Schneebesen mischen. Überprüfen Sie, ob alle Zutaten gut eingearbeitet sind.
   • Wenn Sie keinen Parmesan haben oder nicht mögen, verwenden Sie stattdessen Cheddar-Käse und geben Sie die Petersilie nicht hinein. Verwenden Sie gehackten Schnittlauch, um das Gericht zu dekorieren.

7. 

   Legen Sie die Mischung auf das Backblech. Drehen Sie die Schüssel über die Pfanne, um den gesamten Inhalt zu gießen. Verwenden Sie einen Löffel oder Spatel, um das Omelett gleichmäßig in der Pfanne zu verteilen.

8. 

   Legen Sie das Backblech in den Ofen. Es ist nicht erforderlich, es abzudecken oder Aluminiumfolie zu verwenden. Lassen Sie das Omelett 45 Minuten backen.

9. 

   Nehmen Sie das Omelett aus dem Ofen, sobald es fertig ist, dh wenn es oben golden wird. Wenn Sie Zweifel haben, kleben Sie es mit einem Messer und prüfen Sie, ob das Messer sauber herauskommt. In diesem Fall ist das Omelett bereits fertig. Vor dem Servieren fünf Minuten abkühlen lassen.

10. 

    Das Omelett servieren. Schneiden Sie es in Quadrate und legen Sie jedes Stück mit einem Spatel auf einen Teller. Wenn Sie beim Servieren einen Hauch von Farbe hinzufügen möchten, hacken Sie ein wenig Schnittlauch und verteilen Sie ihn auf den Stücken.

Methode 3 von 3: Ändern des Rezepts

1. 

   Variieren Sie das Rezept kreativ. Der verwendete Käse kann von verschiedenen Arten sein. Es ist auch möglich, die Anzahl der Zutaten zu erhöhen und Pilze, feine Kräuter und Schinken zu verwenden. Unabhängig von der zusätzlichen Zutat muss sie gekocht werden, mit Ausnahme der Kräuter und des Käses. Dieser Abschnitt bietet verschiedene Rezeptideen.

2. 

   Verwenden Sie verschiedene Käsesorten. Sie können das Omelett mit verschiedenen Käsesorten wie Feta und Parmesan zubereiten. Wisse jedoch, dass sich jeder besser mit bestimmten Zutaten kombiniert. Hier sind einige Beispiele:
   • Feta-Käse passt am besten zu Tomaten, Spinat und Brokkoli.
   • Parmesan passt gut zu Schinken, Zwiebeln und Pilzen.
   • Cheddar-Käse passt zu fast allem, besonders aber zu Speck, Schinken und Tomaten.

3. 

   Übertreiben Sie die Zutaten nicht. Versuchen Sie bei der Auswahl des Omeletts nicht zu viel hinzuzufügen, da es beim Drehen oder Falten in der Pfanne auseinanderfallen kann. Beschränken Sie Ihre Optionen stattdessen auf zwei oder drei zusätzliche Zutaten (zusätzlich zu Eiern und Gewürzen).

4. 

   Das Omelett mit Tomaten und Schnittlauch färben. Eine Tomate in Würfel schneiden und mit ½ Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel geriebenem Cheddar-Käse, 3 gehackten Basilikumblättern und 1 gehacktem Schnittlauch würzen. Fetten Sie die Pfanne mit ½ Esslöffel Olivenöl ein und braten Sie das Omelett wie gewohnt. Sobald es zu härten beginnt, fügen Sie die gewürzte Tomate hinzu und falten Sie sie in zwei Hälften. Lassen Sie es weitere 30 Sekunden kochen, bevor Sie die Heizung ausschalten und servieren.

5. 

   Schinken-Käse-Omelett zubereiten. Bereiten Sie es wie gewohnt zu, aber legen Sie eine sehr dünne Schinkenscheibe mit dem Käse. Vor dem Servieren ebenfalls mit etwas gehacktem Schinken dekorieren.

6. 

   In Scheiben geschnittene Pilze hinzufügen. Eine Handvoll geschnittene Pilze in 1 Esslöffel Olivenöl zwei bis drei Minuten lang oder bis sie goldbraun sind erhitzen. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und mischen Sie sie mit ¼ Tasse (25 Gramm) geriebenem Cheddar-Käse und gehackter Petersilie. Kochen Sie das Omelett wie gewohnt und geben Sie die Käse-, Petersilien- und Pilzfüllung in die Mitte, bevor Sie es falten und servieren.

Tipps

• Hab keine Angst zu experimentieren! Mischen Sie Toppings und Füllungen, um ein einfaches Rezept aufzupeppen.
• Auch wenn Sie eine Antihaft-Pfanne verwenden, müssen Sie diese unbedingt einfetten.
• Machen Sie das Omelett flauschiger, indem Sie den geschlagenen Eiern etwas Wasser oder gekühlte Butter hinzufügen, bevor Sie sie in die Pfanne geben.
• Wenn Sie weitere Zutaten hinzufügen, prüfen Sie, ob diese bereits gekocht sind.

Warnungen

• Achten Sie auf faule Eier. Wenn das Ei beim Zerbrechen einen starken Geruch abgibt, werfen Sie es weg. Das faule Ei-Omelett verdirbt nicht nur das Rezept, sondern ist auch gesundheitsschädlich.
• Das Omelett sehr gut kochen. Rohe Eier können Salmonellen enthalten, ein Bakterium, das eine schwere Infektion verursacht.
• Vermeiden Sie rohes Fleisch. Sie sind für den sicheren Verzehr nicht gut gekocht.
• Achten Sie darauf, nichts zu verbrennen oder zu entzünden! Wenn Sie ein Feuer verursachen, rufen Sie sofort den Feuerwehrmann an!

Notwendige Materialien

• Tiefe oder gewöhnliche Antihaft-Bratpfanne mit einem Durchmesser von 20 cm (zur Zubereitung gebratener Omeletts).
• Rechteckige Form von 20 cm x 30 cm (im Ofen zubereitet).
• Schüssel.
• Gabel oder Schneebesen.
• Spatel.