Inhalt

• Schritte
• Hast du dieses Rezept gemacht?
• Community Fragen und Antworten
• Tipps
• Warnungen
• Dinge, die du brauchen wirst

Andere Abschnitte

Gebratenes Fleisch kann Teil einer traditionellen, herzhaften Mahlzeit sein, die die meisten Familien genießen werden. Die Herausforderung bei diesem Abendessen ist jedoch die Zeit, die für die Zubereitung benötigt wird. Viele angehende Küchenchefs meiden gebratenes Fleisch ganz, weil sie glauben, dass die Zubereitung zu lange dauert. Um zu wissen, wie man einen Braten schneller kocht, ohne auf Geschmack oder Zartheit zu verzichten, müssen Sie einige wichtige Tipps lernen und eine Methode auswählen, die Ihren verfügbaren Werkzeugen oder Anforderungen am besten entspricht.

Schritte

1. 

   Braten Sie Ihr Abendessen in einem Heißluftofen. Bei diesem Garvorgang wird mit einem Ventilator kontinuierlich heiße Luft auf das Fleisch geblasen, anstatt es nur zu umgeben. Dadurch können Sie Geschirr und Beilagen etwa 25% schneller braten als mit einem normalen Ofen. Wenn Zeit für Sie ein Faktor ist, sollten Sie einen Heißluftofen kaufen und verwenden.

2. 

   
   
   Verwenden Sie einen Schnellkochtopf, um Fleisch schnell zu braten. Schnellkochtöpfe dämpfen den Braten mit viel Druck und drücken die Hitze in das Fleisch. Diese Option brät Lebensmittel in etwa 1/3 der Zeit im Vergleich zu herkömmlichen Kochmethoden.Die anfängliche Investition in einen guten Schnellkochtopf ist im Allgemeinen bescheiden und hat den zusätzlichen Vorteil, dass er "grün" ist, wodurch Sie ungefähr 70% der Energie sparen können, die ein Ofen verbraucht.

3. 

   
   
   Braten Sie Ihren Braten in einer vorgeheizten Pfanne auf dem Herd an, bevor Sie ihn in den Ofen stellen. Sie können eine Pfanne verwenden, die Sie bereits besitzen, anstatt neue Geräte oder Werkzeuge kaufen zu müssen. Wenn Sie den Braten ungefähr 5 Minuten pro Seite anbraten, erhitzen Sie das Fleisch viel schneller und erzeugen eine knusprige Kruste auf der Außenseite des Bratens, die viele Gäste genießen.

4. 

   
   
   Braten Sie Ihr Abendessen in einer dunklen Bratpfanne. In einer dunkelgrauen oder schwarzen Pfanne kocht und bräunt das Fleisch im Ofen etwas schneller. Eine dunkle Metallbratpfanne rasiert 30 bis 60 Minuten weniger als die gesamte Garzeit des Ofens.

5. 

   Hacken Sie jedes Beilagengemüse, das Sie neben Ihrem Fleisch rösten, in kleinere Stücke. Größere Stücke brauchen länger zum Kochen, was Ihre Garzeit verlängert. Verwenden Sie ein Küchenmesser, um mundgerechte Stücke zu schneiden.

6. 

   Entfernen Sie nach Möglichkeit alle Knochen von Geflügelbraten wie Pute oder Huhn. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um Knochen aus dem Fleisch herauszuschneiden, und Sie können die Garzeit verkürzen. Obwohl das Entfernen von Knochen Ihre gesamte Garzeit um ca. 20 Minuten verlängern kann, kann dies vor dem Kochen erfolgen und spart Ihnen viel Zeit beim Braten, indem Sie die Gesamtgröße des Vogels verringern.

Hast du dieses Rezept gemacht?

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Community Fragen und Antworten

Ich kochte einen 3-Pfund-Schmorbraten in meinem Topf, aber er funktionierte nicht mehr. Der Schmorbraten ist immer noch zäh. Wie kann ich ihn zart und schnell kochen lassen?

Die ganze Menge bei etwa 160 Grad Celsius in den Ofen geben, bis sie weich ist. Dies dauert in der Regel etwa 5 Stunden ab Kälte. Je nachdem, wie weit es gegangen ist, müssen Sie die Garzeit ändern.

Tipps

• Wenn immer möglich, opfern Sie nicht die Ruhezeit, um Ihre Mahlzeit zu beschleunigen. Einer der Schlüssel zu einem zarten Braten ist, dass das Fleisch etwa 5 bis 15 Minuten lang aus dem Ofen kommt. Dieser Prozess hilft dem Fleisch, die natürlichen Säfte wieder aufzunehmen, das Fleisch zart zu machen und Geschmack zu verleihen. Wenn Sie den Braten vorher schneiden, verlieren Sie wertvollen Geschmack und Textur.

Warnungen

• Servieren Sie niemals ungekochtes Fleisch, um die Bratzeit zu verkürzen. Gebratenes Fleisch, das nicht vollständig gekocht ist, kann zu schweren Krankheiten führen. Konsultieren Sie die örtlichen Servierrichtlinien für das Fleisch, das Sie rösten, und servieren Sie das Fleisch nur, wenn es die empfohlene Innentemperatur erreicht hat.
• Vermeiden Sie die Versuchung, die Kochtemperatur Ihres Ofens zu erhöhen. Während dies in der Tat einen Braten schneller kochen kann, trocknet es das Fleisch aus und schafft eine gut gemachte Außenseite und möglicherweise ein seltenes Zentrum.

Dinge, die du brauchen wirst

• Braten
• Heißluftherd
• Dampfkochtopf
• Pfanne
• Herdplatte
• Schwarze oder dunkelgraue Bratpfanne
• Gemüse (optional)
• Küchenmesser