Inhalt

• Schritte
• Tipps
• Warnungen

Der Pilz ist ein schmackhaftes, nahrhaftes und sehr vielseitiges Lebensmittel, das praktisch allen Rezepten einen intensiven Geschmack verleihen kann. Es ist jedoch nicht einer der haltbarsten Inhaltsstoffe. In wenigen Tagen beginnt der Pilz zu falten: ein Hinweis darauf, dass er bald verderben wird. Einige offensichtliche Anzeichen dafür sind Flecken, Klebrigkeit und ein unangenehmer Geruch. Um die Haltbarkeit der Pilze zu verlängern, wählen Sie die frischesten und prallesten aus und lagern Sie sie im Kühlschrank in einem Behälter, in dem sie atmen können.

Schritte

Methode 1 von 3: Überprüfung auf Anzeichen einer Verschlechterung

1. 

   Überprüfen Sie, ob Falten oder trockene Stellen vorhanden sind. Dies sind die ersten Anzeichen dafür, dass ein Pilz verderben wird. Wenn es zu trocknen begonnen hat und keine Flecken, Klebrigkeit oder üblen Gerüche aufweist, verwenden Sie es sofort.
   • Ein verwelkter Pilz ist im Begriff zu verderben. Nachdem es zu welken beginnt, dauert es nicht lange, bis es vorbei ist.

2. 

   
   
   Untersuchen Sie es auf blaue Flecken und braune Flecken. Verbrauchen Sie keinen gefleckten Pilz. Flecken sind in bestimmten Lebensmitteln niemals ein gutes Zeichen. Prellungen oder braune und schwarze Flecken sind die ersten Anzeichen dafür, dass der Pilz verfault.
   • Sie können die verletzten Teile oder andere Anzeichen einer Verschlechterung schneiden und nur die verbleibenden guten Teile verwenden. Wenn die Pilze jedoch vollständig mit dunklen Flecken bedeckt sind, werfen Sie sie in den Müll.

3. 

   
   
   Schleimige Pilze wegwerfen. Ein schleimiger Film ist ein eindeutiges Zeichen dafür, dass der Pilz nicht gegessen werden sollte. Wenn Sie die Vermehrung von Pilzen bemerken, noch schlimmer: Werfen Sie sie so schnell wie möglich in den Müll. Es ist besser, Lebensmittel zu verlieren, als eine Lebensmittelvergiftung zu riskieren.
   • Zu diesem Zeitpunkt hat der Pilz seinen Geschmack und Nährwert verloren, das heißt, er bringt beim Verzehr keinen Nutzen.

   Sicherheitsvorkehrungen: Ein verdorbener Pilz kann sehr schlecht sein, daher ist es am besten, kein Risiko einzugehen. Seien Sie zu vorsichtig, wenn Sie der Meinung sind, dass der Gegenstand verfault ist.

   
   

4. 

   Entsorgen Sie sauer riechende Pilze oder Fisch. Der Gestank ist ein unfehlbares Zeichen dafür, dass er den Punkt überschritten hat. Der frische Pilz hat normalerweise einen leicht süßen und erdigen Geruch, ist aber niemals faul. Wenn Sie einen schlechten, starken Geruch riechen, verwerfen Sie ihn.
   • Werfen Sie den beschädigten Gegenstand so schnell wie möglich, um die Vermehrung von Pilzen und Bakterien zu verhindern und zu verhindern, dass sich dieses Problem auf die anderen Gegenstände im Kühlschrank ausbreitet.

Methode 2 von 3: Überwachung des Pilzlebens

1. 

   Lagern Sie frische ganze Pilze sieben bis zehn Tage lang. Im Allgemeinen können häufig vorkommende Arten wie Pilze, Champignons und Portobello etwa eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die geeignete Lagerzeit kann jedoch je nach der Zeit variieren, die der Pilz im Supermarktregal verbracht hat. Es ist normal, dass er mehrere Tage im Supermarkt verbringt und es kann in nur ein oder zwei Tagen verderben.
   • Um sie länger aufzubewahren, kaufen Sie die frischesten Pilze, die Sie finden können, und bereiten Sie sie in bis zu vier Tagen zu. Suchen Sie auf dem Markt nach dem fleischigsten, festesten und ohne Anzeichen einer Verschlechterung.

2. 

   Gehackte Pilze fünf bis sieben Tage aufbewahren. Während es praktischer ist, frisch geschnittene Pilze zu kaufen, verderben sie doppelt so schnell wie ganze. Wenn Sie Wert auf Langlebigkeit legen, kaufen Sie die ganzen.

   Trinkgeld: Wählen Sie beim Einkaufen ganze Pilze mit dem ganzen Hut und Stiel. Ein zerbrochener oder gequetschter Pilz ist kürzer haltbar als ein intakter.

3. 

   Werfen Sie die gekochten Pilzreste nach drei oder vier Tagen weg. Die meisten gekochten Lebensmittel wie Pilze, Fleisch, Meeresfrüchte und Gemüse sind im Kühlschrank bis zu vier Tage haltbar. Werfen Sie sie danach weg oder frieren Sie sie ein: Der gefrorene Pilz hält acht bis zwölf Monate.
   • Versuchen Sie, die Essensreste in maximal zwei Stunden zu kühlen, um die Vermehrung von Pilzen und Bakterien zu vermeiden. Reste gekochter Pilze sollten auf 75 ° C erhitzt werden, um Krankheiten vorzubeugen.
   • Diese Frist hat mit gesundheitlichen Problemen und nicht unbedingt mit Qualität zu tun. Gekochter Brokkoli und Spargel zum Beispiel können in ein oder zwei Tagen weich und geschrumpft sein. Sautierte Pilze halten bis zu vier Tage, aber anderes Gemüse hält nicht so lange.

4. 

   Bereiten Sie am selben Tag des Kaufs teure Pilze zu. Einige Gourmet-Sorten wie Cantalero und Black Shimeji können nur 12 bis 24 Stunden gelagert werden. Da sie auch teurer sind, verwenden Sie sie unverzüglich, um den besten Geschmack zu genießen.
   • Einige Gourmet-Sorten wie Morchel und Shitake können ein bis zwei Wochen gelagert werden. Um jedoch den besten Geschmack zu genießen, bereiten Sie sie so schnell wie möglich zu.

Methode 3 von 3: Pilze sicher lagern

1. 

   Stellen Sie sicher, dass Ihre Kühlschranktemperatur unter 5 ° C liegt. Pilze und andere verderbliche Gegenstände müssen bei Temperaturen unter 5 ° C gelagert werden. Stellen Sie sie in eines der Kühlschrankregale - Sie müssen sie nicht in der Schublade aufbewahren.
   • Bewahren Sie die Pilze immer im Kühlschrank auf. Lassen Sie sie niemals bei Raumtemperatur.
   • Wenn Sie feststellen, dass die Kühlschrankartikel nicht so lange halten, wie sie sollten, kaufen Sie ein Kühlschrankthermometer. Mit ihm können Sie die Temperatur überprüfen und gegebenenfalls anpassen.

2. 

   Lassen Sie die Pilze in der Originalverpackung. Bereiten Sie nur wenige Einheiten vor? Durchstechen Sie das Paket an einem Ende. Nehmen Sie die notwendigen Pilze und schließen Sie die Öffnung mit Plastikfolie.
   • Die Originalverpackung und der Kunststoff lassen die Pilze atmen und verringern die Feuchtigkeitsspeicherung.

3. 

   Bewahren Sie die losen Pilze in einer halb geöffneten Plastiktüte auf. Wenn Sie lose Pilze kaufen, legen Sie diese in einen teilweise geöffneten Beutel, damit die Luft zirkulieren kann. Die Feuchtigkeit, die sich in luftdichten Behältern ansammelt, lässt die Pilze schneller schwitzen und verderben.

   Rat: Ein üblicher Aufbewahrungstrick besteht darin, sie in einer Papiertüte aufzubewahren oder mit einem feuchten Papiertuch abzudecken. Diese Methoden sind jedoch nicht die besten. Die in der Papiertüte aufbewahrten Pilze verdorren schnell und die unter dem feuchten Papiertuch können verrotten.

4. 

   Halten Sie sie von rohem Fleisch, Eiern und Meeresfrüchten fern. Versuchen Sie, sie vom Einkaufswagen bis zum Kühlschrank von rohen Gegenständen fernzuhalten. Verwenden Sie zur Zubereitung ein separates Schneidebrett und ein Messer, das sich von dem zum Schneiden von rohem Fleisch oder verzehrfertigen Lebensmitteln verwendeten unterscheidet.
   • Diese Pflege ist besonders wichtig, wenn Sie sie in der Natura konsumieren möchten.
   • Darüber hinaus absorbiert der Pilz Gerüche. Halten Sie ihn daher von geruchsintensiven Lebensmitteln fern.

Tipps

• Denken Sie daran, so schnell wie möglich frische Lebensmittel zu essen. Verwenden Sie die Pilze innerhalb von drei bis vier Tagen.
• Der frische Pilz kann nicht gefroren werden, aber es ist möglich, ihn zu dämpfen oder zu braten, abkühlen zu lassen und acht bis Monate lang einzufrieren.
• Der Pilz ist ein sehr vielseitiges Lebensmittel, daher ist es nicht schwierig, Wege zu finden, ihn schnell zu verwenden. Sie können beispielsweise ein Omelett oder sautierte Pilze zubereiten oder sie in eine Nudelsauce geben. Sie können auch frische Pilze in Scheiben schneiden, um sie auf eine gefrorene Pizza zu legen und alles im Ofen zu backen.

Warnungen

• Wenn Sie wissen möchten, ob ein wilder Pilz essbar ist, wählen Sie Sicherheit. Versuchen Sie nicht, dies selbst herauszufinden. Verbrauchen Sie keine Wildpilze, es sei denn, ein Experte, der weiß, wie man sie identifiziert, genehmigt dies.