Inhalt

• Zutaten
• Schritte
• Tipps
• Warnungen
• Notwendige Materialien

Artischockensauce ist einfach zuzubereiten und auf Partys oft erfolgreich. Heiß serviert, besteht diese Sauce aus Artischockenherzen, Knoblauch und einer cremigen Grundzutat wie Mayonnaise. Die meisten Rezepte enthalten jedoch Spinat und andere Gewürze, um mehr Geschmack zu verleihen. Obwohl Sie verschiedene Zutaten mischen und kombinieren können, um eine Sauce für Ihr Gesicht zu erhalten, lesen Sie diesen Artikel, um zu erfahren, wie Sie eine einfache Artischockensauce herstellen und neue Ideen erhalten. Dieses Rezept ist für Vorspeisen und dient acht bis zehn Personen.

Zutaten

Grundzutaten

• 3 bis 4 frische Knoblauchzehen nach Geschmack
• 1 Tasse Mayonnaise (leicht oder konventionell)
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 1 Dose (400 g) Artischockenherzen
• 1 Packung (30 g) Spinat
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Fettspray

Optionale Zutaten

• 4 bis 5 Frühlingszwiebeln
• 1 Topf (250 g) Paprika
• 250 bis 500 Gramm Frischkäse (eine Packung)
• 3/4 Tasse saure Sahne (oder Mayonnaise)
• 1 Tasse geriebener Mozzarella, Asiago und / oder Feta
• Zitronensaft
• Dill
• Gehackte rote Paprika
• Cayenne Pfeffer
• Scharfe Sauce oder Worcestershire-Sauce

Schritte

Methode 1 von 2: Herstellung einer klassischen Sauce (mit optionalen Zutaten)

1. 

   
   
   Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 ºC vor. Die Artischockensauce kocht schnell und kann vor dem Vorheizen in den Ofen gestellt werden, wenn sie frisch zubereitet ist.

2. 

   Sprühen Sie eine große Schüssel. Wenn Sie das Spray nicht haben, lassen Sie ein paar Tropfen Olivenöl auf ein Papiertuch fallen und wischen Sie es auf der Innenfläche der Schüssel ab. Dadurch wird verhindert, dass die Sauce am Boden haftet.

3. 

   
   
   Schneiden Sie die Herzen der Artischocke in große, grobe Stücke. Lassen Sie die Flüssigkeit vor dem Schneiden nicht aus der Dose laufen. Die Stücke sollten ähnlich groß sein wie mittlere Münzen.

4. 

   Knoblauch und Spinat fein hacken und mit der Artischocke mischen. Diese Stücke werden etwas kleiner sein. Je kleiner sie sind, desto schwieriger wird es, sie im letzten Gericht zu bemerken.
   • Für Gemüsesaucen Zwiebeln, geröstete Paprika oder Spinat hacken und miteinander mischen.

5. 

   
   
   Mischen Sie die "nassen Zutaten" wie Mayonnaise, Frischkäse und Sauerrahm in einer separaten Schüssel. Selbst wenn es möglich ist, verschiedene Kombinationen auszuprobieren, liegt das Ideal zwischen 1 ½ und 2 Tassen Flüssigkeiten. Mayonnaise ist die häufigste feuchte Zutat.
   • für die Soße klassischVerwenden Sie 1 ½ Tassen Mayonnaise und 250 g Frischkäse.
   • Für eine längere Sauce ReichVerwenden Sie eine halbe Tasse saure Sahne und 500 g Frischkäse.
   • Für eine Sauce LichtVerwenden Sie 1/3 Tasse leichte Mayonnaise und 250 g Frischkäse.

6. 

   Das Gemüse und den Parmesan zu den feuchten Zutaten geben und mischen. Alles muss gut gemischt und mit der Creme bedeckt sein.
   • Wenn Sie andere Käsesorten wie geriebenen Mozzarella verwenden, fügen Sie diese jetzt hinzu.

7. 

   Nach Belieben Salz, Pfeffer und andere Gewürze hinzufügen. Die Artischockensauce ist ein einfaches Gericht und kann durch einige Änderungen leicht angepasst werden. Haben Sie keine Angst, das Gericht zu "ruinieren", da Sie von hier aus nur noch die Sauce erhitzen müssen.
   • Der gehackte rote Pfeffer, der Cayennepfeffer und die Pfeffersauce machen die Sauce würziger.
   • Zitronensaft und Dill verleihen der Sauce einen etwas mediterraneren Geschmack.

8. 

   Gießen Sie die noch rohe Sauce mit einem Löffel in die Schüssel. Lassen Sie zwischen dem Rand und der Sauce einen Abstand von mindestens 1 cm, da diese beim Kochen sprudeln kann.

9. 

   30 Minuten kochen lassen oder bis sie goldbraun sind. Überprüfen Sie die Sauce regelmäßig und seien Sie vorsichtig, wenn Sie sie entfernen, wenn Sie fertig sind. Wenn Sie Rauch riechen oder die Oberfläche der Sauce brennt, entfernen Sie sie sofort und schalten Sie den Ofen aus.

10. 

    Servieren Sie die Sauce nach dem Abkühlen. Nachdem die Sauce fünf bis zehn Minuten abgekühlt ist, servieren Sie sie mit etwas Beilage. geschnittenes Gemüse, Cracker oder geschnittenes Baguettebrot.

Methode 2 von 2: Variationen

1. 

   Fügen Sie eine Dose gehacktes Krabbenfleisch hinzu, um einen neuen Geschmack hinzuzufügen. Machen Sie mit hybrider Artischockensauce und Krabbenfleisch, das das Thema jeder Eigentumswohnungsparty sein wird. Mischen Sie einfach die Herzen der Artischocke, um eine unglaubliche Sauce zu kreieren.
   • Es ist möglich, eine halbe Tasse Piment, grünen Pfeffer oder Mandelscheiben hinzuzufügen, um Ihr Gericht höher zu machen.

2. 

   Verwenden Sie gerösteten Knoblauch, um der Sauce eine einzigartige Note zu verleihen. 4 bis 6 Knoblauchzehen schälen und ganz lassen. Fetten Sie sie mit einer dünnen Schicht Olivenöl ein und legen Sie alles in eine Backform. Lassen Sie das Formular im vorgeheizten Ofen im Ofen und überprüfen Sie es regelmäßig. Nachdem sie golden geworden sind, drehen Sie sie um und warten Sie weitere zwei bis drei Minuten. Entfernen Sie die Form und mischen Sie den Rest der Zutaten.

3. 

   Probieren Sie eine würzige Käsesauce. Fügen Sie einfach 1 Tasse Cheddar-Käse anstelle von Parmesan oder Mozzarella hinzu. Nach dem Mischen 5 bis 6 grüne Paprikaschoten hacken und mit den Artischockenherzen mischen.

4. 

   Legen Sie die Sauce in kleine Brotschalen, um als Vorspeise zu dienen. Verwenden Sie dazu ein Blatt Teig oder einen vorgebackenen Keksteig. Schneiden Sie den Teig und drücken Sie ihn in eine Muffinform, so dass in der Mitte eine 1 cm große Öffnung entsteht, die gefüllt werden soll. Machen Sie die Sauce und gießen Sie sie in die Mitte der Pfanne. Backen Sie für zehn bis 15 Minuten oder bis der Teig goldbraun ist.

5. 

   Machen Sie eine kalte Sauce für eine schnelle und einfache Vorspeise. Wenn es zu heiß ist, um den Ofen zu benutzen, oder wenn Sie es eilig haben, können Sie das Rezept anpassen. Verringern Sie dazu die Menge an Mayonnaise auf ½ Tasse und kneten Sie die Herzen vor dem Mischen mit einer Gabel. Es ist auch möglich, die gesamte Mischung in eine Küchenmaschine zu geben. Lassen Sie die Sauce bis zum Servieren im Kühlschrank.

Tipps

• Ein Pyrex ist normalerweise ideal für diese Art von Sauce; Verteilen Sie die Mischung einfach auf der Pfanne.
• Crudités sind rohes Gemüse, das in kleine Stücke geschnitten wird.

Warnungen

• Die Sauce wird sehr heiß, wenn sie aus dem Ofen kommt; Lassen Sie es vor dem Servieren etwas abkühlen oder warnen Sie zumindest jeden, der etwas essen wird.

Notwendige Materialien

• Rührschüssel
• Ofen
• Geschirr, das in den Ofen gehen kann