Inhalt

• Zutaten
• Schritte
• Tipps
• Notwendige Materialien

Tomaten-Relish passt hervorragend zu Curry, Aufschnitt, Sandwiches und allem, was Sie sonst noch mögen. Es ist nicht schwer zu tun und es ist immer gut, einen zu Hause zu haben.

Zutaten

Tomaten Relish:

• 500 g Tomaten (grüne Tomaten sind gut einzuschließen)
• 1/2 Tasse brauner Zucker
• 1 Zwiebel
• 1/4 Tasse Currypulver
• 1/4 Tasse Essig
• 1 Esslöffel Salz
• 1/4 Esslöffel Senf

Zuckerfreies Tomatenrelish:

• 1.800 kg grüne Tomaten
• 900 g Zwiebel
• 600 g roter Pfeffer
• 500 g Apfel
• 12 Knoblauchzehen
• 2 Tassen Apfelessig
• 1 1/2 Esslöffel Salz
• 8 Jalapenopfeffer
• 4 Esslöffel Koriander
• 2 Esslöffel Kreuzkümmel

Schritte

Methode 1 von 2: Tomatenrelish

1. 

   
   
   Tomaten und Zwiebeln in große Würfel schneiden.

2. 

   Legen Sie sie mit den anderen Zutaten in eine Pfanne. Kochen.

3. 

   
   
   30 Minuten kochen lassen. Überprüfen Sie regelmäßig, wie es ist und lassen Sie es nicht brennen. Mit einem Holzlöffel umrühren.
   • Bei Bedarf mit in Wasser verdünnter Maisstärke eindicken.

4. 

   Wenn Sie fertig sind, legen Sie es direkt in ein Glas und decken Sie es ab.

Methode 2 von 2: Zuckerfreies Tomatenrelish

1. 

   
   
   Bereiten Sie die Zutaten vor:
   • Entfernen Sie die Samen und schälen Sie die Tomate. In große Würfel schneiden.
   • Zwiebel schälen, in große Würfel schneiden.
   • Das Fruchtfleisch und die Samen entfernen. In Würfel schneiden.
   • Nimm die Samen vom Apfel. In Würfel schneiden. Entfernen Sie nicht die Schale.
   • Knoblauchzehen kneten.

2. 

   Die gehackten Zutaten in eine Pfanne geben. Setzen Sie den Essig und das Salz ein. Mischen.

3. 

   Das Feuer muss hoch sein. Kochen und dann die Hitze runterdrehen. Ca. 1h15 stehen lassen. Von Zeit zu Zeit umrühren und sicherstellen, dass es nicht am Boden brennt.

4. 

   Schneiden Sie die Jalapeno-Paprika. Nimm die Samen von der Hälfte.
   • Tragen Sie Handschuhe, damit Ihre Hände nicht verbrennen.

5. 

   Sterilisieren Sie die Gläser, in die das Relish gestellt wird. Alles andere - Löffel, Deckel usw. - muss ebenfalls sterilisiert werden.

6. 

   Wenn es aufhört zu kochen, fügen Sie die fehlenden Zutaten hinzu. Noch 5 Minuten im Feuer stehen lassen.

7. 

   Nimm es aus dem Feuer. Verarbeiten Sie das Relish auf einem Prozessor. Nochmals kochen.

8. 

   In ein Glas geben. Etikett. Sie können es auch einfrieren. Sie können es im Kühlschrank in einem normalen Topf aufbewahren, aber es sollte in zwei Wochen verbraucht werden.
   • Zum Einfrieren in einem Glas stehen lassen, aber nicht bis zum Rand vervollständigen. Lassen Sie Platz für die Sauce aufgehen.

9. 

   Fertig.

Tipps

• Setzen Sie ein Datumsschild auf alles, was Sie zu Hause tun, damit Sie das Ablaufdatum verfolgen können.
• Wenn Sie nicht genau wissen, wie Sie speichern sollen, suchen Sie nach Informationen. Sie müssen dies richtig machen, sonst können tödliche Bakterien in Ihrem Geschmack wachsen.
• Nach dem Öffnen das Relish im Kühlschrank aufbewahren und in 2-3 Wochen verzehren.

Notwendige Materialien

• Saucenpfanne mit verstärktem Boden.
• Schneidebrett und Messer
• Holzlöffel
• Gläser, steril, mit Deckel