Inhalt

• Schritte
• Tipps
• Warnungen

Es ist wichtig zu überprüfen, ob der Kuchen bereits richtig gebacken ist: Niemand mag einen Kuchen, der innen roh oder zu trocken ist.

Schritte

1. 

   Befolgen Sie das Rezept sorgfältig. Wenn Sie es richtig befolgen und die empfohlene Kochtemperatur verwenden, stehen die Chancen gut, dass der Kuchen zum angegebenen Zeitpunkt fertig ist. Tatsächlich kann der Ofentyp jedoch auch die Garzeit und die Substitutionen im Rezept ändern.

2. 

   
   
   Beachten Sie beim Testen des Kuchens die folgenden „Substitutionsregeln“:
   • Bei einem Kuchen, bei dem Sie die feuchten durch trockene ersetzt haben (z. B. getrocknete Früchte zum Süßen), ist die Garzeit länger.
   • Bei einem Kuchen, bei dem Sie die Zutaten verdoppelt oder verdreifacht haben, muss das Produkt bei einer niedrigeren Temperatur länger kochen.

3. 

   
   
   Sei geduldig. Einer der größten Fehler bei der Herstellung eines Kuchens besteht darin, den Ofen zu früh zu öffnen, wodurch der Kuchen aufgrund des Temperaturunterschieds stirbt.

4. 

   Nehmen Sie den Kuchen mit Thermohandschuhen aus dem Ofen.

5. 

   
   
   Probieren Sie eine dieser beiden Methoden aus, um festzustellen, ob der Kuchen gebacken ist:
   • Die Lochmethode: Nehmen Sie eine Gabel, einen hölzernen Zahnstocher oder einen Zahnstocher. Verwenden Sie es, um die Oberseite des Kuchens genau in der Mitte zu durchstechen.
   • Die Handmethode: Öffne deine Hand. Drücken Sie mit der Handfläche nach unten vorsichtig Ihre saubere Hand auf den Kuchen. Ein festes Oberteil, das dem Druck nicht nachgibt, ist fertig. Wenn der Kuchen nachgibt, backen Sie mehr. Eine solche Methode ist schwieriger und sollte von professionellen Köchen angewendet werden. Seien Sie vorsichtig: Wenn Sie zu fest drücken, gibt sogar der Kuchen nach; Außerdem müssen Sie dies schnell tun: Der Kuchen ist heiß!

6. 

   Sehen Sie sich die Oberfläche des Gegenstandes an, mit dem der Kuchen durchbohrt wurde. Sie werden wie folgt wissen, ob es fertig ist oder nicht:
   • Wenn es mit nassem Teig oder klebrigen Stücken herauskommt, muss der Kuchen mehr kochen.
   • Wenn es trocken ist, ist der Kuchen fertig.

7. 

   Legen Sie den Kuchen schnell wieder in den Ofen, wenn er nicht fertig ist. Im Gegenteil, lassen Sie es fünf bis zehn Minuten abkühlen, bevor Sie es ausformen und abdecken. Wenn Sie nicht warten können, essen Sie Ihren heißen Butterkuchen - es ist köstlich.

Tipps

• Die normale Temperatur im Inneren des Kuchens beträgt 95 bis 96 ºC.
• Wenn Ihr Ofen alt ist, ist es sehr nützlich, ihn gut zu kennen. Nachdem Sie einige Kuchen gemacht haben, sollten Sie es besser verstehen und sogar wissen, wo es am besten ist, den Kuchen zum Backen zu platzieren.
• Stechen Sie nicht in den Kuchen, besonders nicht in den Kuchen mit dem empfindlichsten Teig.
• Je mehr Sie Kuchen backen, desto besser wissen Sie, wann sie fertig sind, wenn Sie nur hinschauen. Viele Kuchen sind eingesunken oder gebräunt, wenn der Teig leicht ist. Im Laufe der Zeit lernen.

Warnungen

• Verwenden Sie kein Messer, um festzustellen, ob der Kuchen fertig ist. Dies kann die Temperatur des Teigs verändern und der ganze Kuchen sinkt.
• Der Ofen und die Dinge darauf müssen sehr heiß sein. Achten Sie darauf, dass Ihre Hände weder die Ofenroste noch die Tür berühren.
• Ein verschmierter Kuchen ist kein Totalverlust: Er kann zur Herstellung von Popcakes oder Pudding verwendet werden.