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• Schritte
• Tipps

Datteln wachsen auf Dattelpalmen und sind schwer zu ernten, da diese Bäume 23 m oder mehr erreichen können. Achten Sie bei der Ernte auf braune und reife Früchte. Wenn der Baum groß ist, müssen Sie ihn besteigen, um die Daten zu erhalten. Lagern Sie sie nach der Ernte im Kühlschrank oder Gefrierschrank, damit sie länger halten.

Schritte

Teil 1 von 3: Prüfen, ob die Früchte reif sind

1. 

   Suchen Sie nach weichen, braunen Früchten. Daten sind reif, wenn sie anfangen, sich in Braun zu verwandeln, und sie werden weicher, wenn sie sich berühren. Sobald Sie diese Zeichen sehen, ist es Zeit, die reifen Früchte zu pflücken.
   • Wenn die Datteln sehr jung sind, ist ihre Farbe grün. Sie färben sich rosa oder orange, wenn sie zu reifen beginnen.
   • Die Daten reifen nach der Ernte. Wenn die Vögel die Früchte fressen, ernten Sie sie vorher, um sie nicht zu verlieren.
   • Sie können auch Netzbeutel auf die Früchte legen, damit die Vögel sie nicht fressen können.

2. 

   
   
   Sehen Sie, ob sie "faltig" sind. Wenn die Datteln reifen, fangen sie an zu falten und sehen aus wie große Rosinen. Überprüfen Sie bei der Suche nach reifen Datteln, ob sie faltig sind.

3. 

   Suchen Sie nach reifen Daten während ihrer Saison. Diese Früchte reifen zu unterschiedlichen Zeiten. Um die Erntemenge zu erhöhen, untersuchen Sie den Baum mindestens einmal pro Woche auf reife Datteln.
   • Halten Sie Ausschau nach orangefarbenen Rosen, da diese innerhalb einer Woche reifen.

Teil 2 von 3: Erntedaten

1. 

   
   
   Auf den Baum klettern. Datteln wachsen nahe der Spitze des Baumes unter den Blättern. Halten Sie die dreieckigen Muscheln fest und tragen Sie Handschuhe, um Ihre Hände zu schützen. Viele Dattelpflücker klettern barfuß auf den Baum, aber wenn Sie nicht daran gewöhnt sind, sollten Sie es besser nicht tun. Ziehen Sie Schuhe an, die Ihnen Halt geben, damit Sie sicher klettern können.
   • Elektronische Aufzüge sind auch eine Option zum Anzeigen und Ernten von Daten, ohne auf den Baum klettern zu müssen. Der Aufzug erleichtert auch den Zugang zu den Früchten, da diese außerhalb der Dattelpalme aufgehängt werden.

2. 

   
   
   Verwenden Sie einen Gürtel und ein Schlüsselband, um auf den Baum zu klettern. Schützen Sie sich beim Klettern auf den Baum mit einem Gürtel und einem Schlüsselband. Die Dattelpalmen sind sehr hoch und dieses Gerät verhindert, dass Sie fallen. Es ist dem von Kletterern sehr ähnlich, mit dem Unterschied, dass Sie ein statisches Seil anstelle einer elastischen Dynamik verwenden.
   • Der Gurtknoten erzeugt Reibung und hält die Person für den Fall, dass sie zu fallen beginnt.
   • Setzen Sie auch einen Kletterhelm auf. Sie finden dieses Produkt in Sportgeschäften.
   • Im Allgemeinen haben Gurte und Lanyards, die zum Klettern auf Bäume hergestellt wurden, mehr Sitz- und Polsterung als Bergsteigen, da die Person mehr Zeit mit der Ausrüstung verbringt als Kletterer.

3. 

   Ziehen Sie vorsichtig das Datum zur Ernte. Reife Datteln lösen sich leicht von den Griffen. Ernten Sie eine nach der anderen, um die Früchte nicht zu verletzen, die versuchen, mehrere auf einmal zu fangen.
   • Untersuchen Sie die Dattelpalme während der Saison mehrmals, um die reifen Früchte zu ernten.
   • Wenn Sie keinen Aufzug haben, müssen Sie möglicherweise die Zweige vor der Ernte abschneiden.
   • Einige Datteln, insbesondere solche, die als "weich" gelten, sind sehr zerbrechlich und können nicht in eine Tasche geworfen werden. Sie müssen sie vorsichtig in einen Topf geben. Eine davon ist beispielsweise die Sorte Medjool.

4. 

   Entfernen Sie den Zweig, wenn die meisten Datteln reif sind. Am Ende der Saison reifen alle Früchte und es ist einfacher, den Zweig zu schneiden und die Früchte auf dem Boden zu ernten.
   • Um den Ast zu schneiden, nehmen Sie ein scharfes Messer oder eine Machete und platzieren Sie es an der Basis, wo es sich mit dem Rest des Baumes verbindet. Halten Sie den Ast beim Schneiden fest und senken Sie ihn dann in Richtung Boden ab.

5. 

   Lassen Sie die Datteln in der Sonne reifen. Legen Sie die rosa gelben Datteln auf eine Plane in der Sonne. Lassen Sie sie dort, bis sie braun und weicher, dh reif sind.
   • Wenn Sie sich Sorgen um Vögel machen, bedecken Sie die Früchte mit einem leichten Netz.
   • Legen Sie die Datteln in eine braune Papiertüte, um sie gelb zu machen, wenn Sie es vorziehen.

6. 

   Waschen Sie die Früchte und frieren Sie sie mindestens 24 Stunden lang ein. Wenn Sie die Datteln vom Baum entfernt haben, waschen Sie sie, um Schmutz zu entfernen.Lassen Sie sie trocknen, ohne sie übereinander zu legen, geben Sie sie vorsichtig in einen Topf und frieren Sie sie 24 Stunden lang ein.
   • Der Gefrierschrank tötet Bakterien ab, die sich möglicherweise auf den Früchten befinden.

Teil 3 von 3: Termine einhalten

1. 

   Lassen Sie die Datteln einige Tage bei Raumtemperatur abkühlen. Frische Datteln, wie die der Sorte Bahri, unterscheiden sich geringfügig von dehydrierten. Sie können sie einige Stunden bei Raumtemperatur halten, aber während dieser Zeit reifen sie mehr.
   • Datteln gelten als getrocknete Früchte, werden jedoch bereits auf diese Weise geerntet und dehydrieren nicht.

2. 

   Bewahren Sie Datteln bis zu einem Monat im Kühlschrank auf. Sie können in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleiben mit dieser Methode etwa 30 Tage lang schmackhaft. Danach sind sie noch essbar, aber der Geschmack ist nicht so gut.
   • Luft ist der Feind Nummer eins der Datteln. Legen Sie eine Schicht dünnen Plastiks darauf, wenn im Topf noch Platz ist.

3. 

   Frieren Sie die Daten für bis zu einem Jahr ein. Diese Frucht hält viel länger, wenn sie im Gefrierschrank aufbewahrt wird. Legen Sie sie in Plastiktüten mit Reißverschlüssen und ziehen Sie so viel Luft wie möglich, bevor Sie sie in den Gefrierschrank stellen.
   • Tauen Sie die Datteln auf, indem Sie sie einige Stunden vor dem Gebrauch aus dem Gefrierschrank nehmen.
   • Eine andere Möglichkeit zum Auftauen besteht darin, sie 30 Minuten lang in warmes Wasser zu legen.

Tipps

• Essen Sie reine Datteln oder machen Sie ein Püree und verwenden Sie es, um andere Lebensmittel zu süßen.
• Waschen Sie alle Früchte vor dem Essen gründlich.